Μαρμελάδα καρπούζι - μια συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας από φλούδες καρπουζιού για το χειμώνα.

Τα λίγα που θα απαιτήσει από εμάς η παρασκευή της νόστιμης σπιτικής μας παρασκευής:

- 1 κιλό. φλούδα καρπουζιού

- 1,2 κιλά. Σαχάρα

- ένα πακέτο βανιλίνη

- 1,5 τσάι. ψέμα σόδα

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού.

Οι φλούδες του καρπουζιού που καταναλώθηκε πρόσφατα πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθεί ο πολτός και να ξεφλουδιστεί η πράσινη φλούδα γύρω από τις φλούδες.

Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια μήκους περίπου 5-8 εκ., τρυπάμε το κάθε κομμάτι με ένα πιρούνι.

Πρέπει να διαλύσετε τη μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αναμείξτε αυτό το διάλυμα με άλλα πέντε ποτήρια νερό.

Γεμίστε τις επεξεργασμένες φλούδες καρπουζιού με το διάλυμά μας, κλείστε το καπάκι και τώρα μπορείτε να «ξεχάσετε» την προετοιμασία για τέσσερις ώρες.

Όσο μουλιάζουν οι κρούστες μας, ας σκεφτούμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Ρίξτε τη μισή από τη ζάχαρη που απαιτείται σύμφωνα με τη συνταγή σε ένα άλλο δοχείο και ρίξτε τρία ποτήρια νερό σε αυτό. Τοποθετήστε το νερό με την κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό στη φωτιά και βράστε για 15-20 λεπτά.

Μετά από τέσσερις ώρες, στραγγίζουμε το νερό από τις κρούστες και τις ξεπλένουμε καλά (αρκετές φορές) σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

Στη συνέχεια, βυθίστε τις κρούστες σε γέμιση ζάχαρης που βράζει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Αφαιρέστε τη βρασμένη μαρμελάδα καρπούζι από τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει όλη τη νύχτα.

Το πρωί ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή στην παρασκευή μας, αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για τρεις ώρες σε χαμηλή φωτιά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε (για να μην καεί).

Δύο λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε τη βανιλίνη στη μαρμελάδα. Ρίξτε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα.

Η μαρμελάδα από τη φλούδα του καρπουζιού τους γίνεται σαν ζαχαρωτά φρούτα, πηχτή και αρωματική. Το χρησιμοποιώ συχνά ως γέμιση για στρούντελ. Και τα παιδιά, γενικά, αποκαλούν τη μαρμελάδα μου "καραμέλα". Αυτή είναι μια καλή συνταγή που μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι για το χειμώνα - τίποτα δεν θα πάει χαμένο για μια καλή νοικοκυρά.