Μαριναρισμένες ποικιλίες ντομάτες και πιπεριές σε γλυκιά μαρινάδα

Μια ποικιλία από ντομάτες και πιπεριές θα συμπληρώσει πιάτα που απαιτούν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση ντομάτας. Μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να κάνετε γρήγορα μια τέτοια προετοιμασία, ακόμη και για αρχάριους.

Υλικά για βάζο 1 λίτρου:

• ντομάτες - πόσες θα χωρέσουν στο βάζο.
• γλυκιά πιπεριά - 1-2 τεμ.
• 8 μπιζέλια μπαχάρι?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ομπρέλα άνηθο?
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
• 1 κ.γ. κουτάλι ξύδι?
• 1 κ.γ. κουταλιά αλάτι.

Πώς να μαρινάρετε διάφορες ντομάτες και πιπεριές

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν ξεκινήσετε να φτιάχνετε την προετοιμασία είναι να πλύνετε τις ντομάτες και να αφαιρέσετε τα κοτσάνια. Επιλέξτε σφιχτά, μικρά κόκκινα φρούτα. Τρυπάμε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα ώστε όταν ρίχνουμε βραστό νερό να μην σκάσει η φλούδα της ντομάτας.

Πλένουμε τις γλυκές πιπεριές, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε σε φέτες.

Σκόρδο - ξεφλουδίστε το δέρμα.

Τοποθετήστε νωρίτερα στον πάτο τον άνηθο με το σκόρδο και τα μπαχαρικά έτοιμος βάζα του λίτρου.

Συσκευάστε τις ντομάτες και τις φέτες πιπεριάς σφιχτά σε βάζα. Τοποθετήστε από πάνω μια ομπρέλα με άνηθο.

Γεμίστε τις ντομάτες με μπαχαρικά με βραστό νερό. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Ρίξτε προσεκτικά το νερό ξανά στο δοχείο και βάλτε το στη φωτιά να βράσει.

Εν τω μεταξύ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι στην κορυφή του βάζου.Γεμίστε τα γεμιστά βάζα με το προϊόν με πρόσφατα βρασμένο νερό και κλείστε γρήγορα. Αναποδογυρίζουμε τις διάφορες ντομάτες και τις πιπεριές και τις τυλίγουμε για μια μέρα.

Ένα δροσερό μέρος είναι η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση τέτοιων παρασκευασμάτων τουρσί.

Μια νόστιμη καλοκαιρινή αρωματική ποικιλία από ντομάτες και πιπεριές τρώγεται αμέσως.