Στιγμιαία τουρσί πιπεριά

Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το παρασκεύασμα είναι καλό από μόνο του ως κρύο μαριναρισμένο ορεκτικό, το τεράστιο πλεονέκτημά του είναι ότι δεν υπάρχουν επιπλέον υλικά και μαρινάρουμε χωρίς αποστείρωση, πράγμα που σημαίνει ότι όλα χρειάζονται ελάχιστο χρόνο. Επομένως, αν έχετε πολύ πιπέρι και λίγο χρόνο, τότε σας προτείνω να δοκιμάσετε να τυλίγετε γλυκές πιπεριές σε μια μαρινάδα για το χειμώνα. Μια απλή, βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες είναι στη διάθεσή σας. Ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε πιπεριές τουρσί για το χειμώνα;!

Συστατικά :

• γλυκό πιπέρι - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αλάτι - 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας.
• ξίδι 6% - 1 ποτήρι;
• φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι?
• κόκκους πιπεριού?
• φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια?
• νερό - 1 λίτρο.

Πώς να μαγειρέψετε πιπεριές τουρσί για το χειμώνα

Πρώτα πρέπει να πλύνουμε καλά την πιπεριά και να την καθαρίσουμε από τους σπόρους μέσα και να την κόψουμε σε κομμάτια ανάλογα με το ύψος του καρπού. Οι φέτες μπορούν να έχουν οποιοδήποτε πλάτος. Το μέγεθος των κομματιών που έφτιαξα φαίνεται στη φωτογραφία.

Φυσικά, μπορείτε να παραλείψετε το κόψιμο και να τυλίγετε ολόκληρες τις πιπεριές, αλλά είναι πιο βολικό να δουλέψετε με μικρές φέτες. Δοκιμάστε να το κλείσετε έτσι κι έτσι και μετά αποφασίστε ποιο είναι πιο βολικό για εσάς.

Τώρα πάρτε ένα μεγαλύτερο τηγάνι και ρίξτε νερό σε αυτό. Πρέπει να προσθέσετε τα πάντα για τη μαρινάδα στο νερό, δηλαδή αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, φυτικό λάδι, φύλλο δάφνης, κόκκους πιπεριού.

Ενώ η μαρινάδα βράζει, πρέπει να σκεφτείτε αποστείρωση βάζων.

Αν δεν είναι πολλά, τότε τα επεξεργάζομαι συνήθως στο φούρνο μικροκυμάτων. Όσο για μένα, είναι γρήγορο και βολικό, χωρίς επιπλέον κατσαρόλες ή βραστήρες. Απλώς γεμίστε ένα καθαρό βάζο με νερό, περίπου μισό γεμάτο, και ψήστε τα μικροκύματα για 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.

Η μαρινάδα έχει βράσει. Παίρνουμε περίπου το ⅓ από την πιπεριά μας και τη βάζουμε στη μαρινάδα. Πρέπει να βράσετε για 3-5 λεπτά και αυτό είναι.

Τοποθετούμε τις επεξεργασμένες πιπεριές σφιχτά σε ένα βάζο και τις γεμίζουμε με μαρινάδα μέχρι τους ώμους. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η πιπεριά ή η μαρινάδα.

Τα γεμάτα βάζα πρέπει απλώς να τυλίγονται με καθαρά καπάκια και να τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν. Αυτό το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή, χρειάζεται ελάχιστη προσπάθεια και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Αυτή η μαριναρισμένη πιπεριά χωρίς αποστείρωση είναι ιδανική για ορεκτικό ή με πατάτες. 🙂 Προσπαθήστε να κάνετε μια τέτοια προετοιμασία - δεν θα το μετανιώσετε. Καλή όρεξη.