Πιπεριές τηγανητές με σκόρδο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Συστατικά:

• γλυκό πιπέρι 1 κιλό,
• ξύδι 15 g (1 κουταλιά της σούπας),
• σκόρδο 2 σκελίδες,
• φυτικό λάδι,
• ζάχαρη 75 γρ (3 κουταλιές της σούπας),
• αλάτι 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού),
• νερό,
• προαιρετικά - ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά.

Αυτά τα προϊόντα έχουν σχεδιαστεί για βάζο περίπου 1 λίτρου.

Πώς να μαγειρέψετε ψητές πιπεριές χωρίς αποστείρωση

Ξεκινώντας την κονσερβοποίηση, πλένουμε καλά την πιπεριά, κόβουμε το κοτσάνι με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε τους σπόρους.

Στον πάτο τράπεζες προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά, ξύδι, ζάχαρη.

Βάζουμε το νερό να βράσει στη μία εστία και δίπλα, στη δεύτερη εστία, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι.

Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, τις βάζουμε σε ένα βάζο, πιέζοντας προς τα κάτω με ένα κουτάλι. Προσοχή στο τηγάνισμα: οι πιτσιλιές με καυτό λάδι μπορεί να κάψουν τα χέρια σας.

Γεμίζουμε το βάζο με τηγανητές πιπεριές μέχρι τους ώμους και προσθέτουμε βραστό νερό.

Τυλίξτε το σιδερένιο καπάκι και τυλίξτε το σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.Εάν δεν έχετε το δικό σας κελάρι, τότε τέτοιες κονσέρβες πιπεριές στη γέμιση θα διατηρηθούν τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου.

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να τυλιχτούν σε ρολό σε χρόνο μηδέν χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο· δεν απαιτεί πολλή φασαρία. Αν είστε λάτρης των απλών και νόστιμων παρασκευασμάτων λαχανικών για το χειμώνα, δοκιμάστε φροντίστε να δοκιμάσετε ψητές πιπεριές με σκόρδο σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή.