Σπιτικός πουρές από χυμό σημύδας - μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε σωστά τον πουρέ σημύδας.

Φωτογραφία. Σπιτική σαμπάνια από χυμό σημύδας

Παρασκευή πουρέ από χυμό σημύδας

Αρχίζουμε να κατακτούμε την προετοιμασία του πολτού. Πρέπει να ρίξετε 5 λίτρα χυμό σημύδας σε ένα σμάλτο δοχείο. Προσθέτουμε 1,6 κιλό ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Διατηρήστε τη φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό, μέχρι να εξατμιστεί το ένα τρίτο του χυμού. Στη συνέχεια, στραγγίστε τον ζεστό χυμό μέσα από ένα χαλαρό πανί μέσα στο βαρέλι.

Όταν ο χυμός κρυώσει στους 40 βαθμούς, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιά και 1 λίτρο βότκα, Κόψτε δύο λεμόνια σε φέτες, αφαιρέστε τα κουκούτσια και επίσης τα βάζετε σε ένα βαρέλι.

Αφήνουμε το βαρέλι με το περιεχόμενό του σε ζεστό μέρος για 10-12 ώρες για ζύμωση. Μόλις ενεργοποιηθεί η ζύμωση, μεταφέρετε το βαρέλι σε κρύο μέρος για ενάμιση μήνα.

Μετά από αυτό, σουρώνουμε τον πουρέ σημύδας και τον ρίχνουμε σε μπουκάλια σαμπάνιας, καλύπτοντας και στερεώνοντας με σύρμα. Τοποθετήστε μπουκάλια πολτού στο κελάρι και αποθηκεύστε τα σε ξαπλωμένη θέση.

Φωτογραφία. Πολτός χυμός σημύδας

Σπιτικός πουρές επάνω χυμός σημύδας θα είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια των οικογενειακών εορτασμών και, φυσικά, κατά τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς.Ένα σωστά παρασκευασμένο ανθρακούχο αφρώδες ποτό που έχει σχεδόν τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικά Ο χυμός σημύδας μπορεί να ονομαστεί με τον γαλλικό τρόπο: σαμπάνια σημύδας ή σαμπάνια από χυμό σημύδας.

Έχοντας μια τόσο υπέροχη και απλή συνταγή για την παρασκευή πουρέ σημύδας, τώρα δεν χρειάζεται καν να πάτε στο κατάστημα για σαμπάνια. Σωστά?