Χυμός Lingonberry - καλοκαιρινή φρεσκάδα για το χειμώνα: πώς να φτιάξετε χυμό lingonberry στο σπίτι

Κατηγορίες: Ποτά

Ετικέτες: Χυμός Lingonberry, Ποτά φρούτων

Το Lingonberry έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά δυστυχώς, η περιοχή ανάπτυξής του είναι αρκετά μικρή. Τις περισσότερες φορές, μπορούμε να δούμε αυτά τα υγιή μούρα όχι στο δάσος, όχι στην αγορά, αλλά στο σούπερ μάρκετ, στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είστε λυπημένοι, επειδή η κατάψυξη δεν βλάπτει τα μούρα με κανέναν τρόπο και ο χυμός μούρων, ακόμα κι αν ήταν κατεψυγμένος, δεν αποδεικνύεται χειρότερος από τον φρέσκο.

Συστατικά: cowberry, νερό, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Για να ετοιμάσετε το χυμό lingonberry χρειάζεστε:

1 κιλό μούρα?
6 λίτρα νερό?
0,5 κιλό ζάχαρη;
Λεμόνι, μέντα - προαιρετικά.

Ξεπαγώστε τα lingonberries φυσικά. Δεν χρειάζεται να το πλύνετε, γιατί ήταν ήδη πλυμένο πριν παγώσει. Εάν έχετε ένα φρέσκο μούρο, τότε δεν θα ήταν κακό να το ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Στη συνέχεια, υπάρχει μια απόχρωση. Ο χυμός Lingonberry είναι αρκετά συγκεκριμένος και δεν του αρέσει η επαφή με το μέταλλο. Προσπαθήστε να δουλέψετε γρήγορα για να μην προλάβει να οξειδωθεί και, αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε κεραμικά σκεύη.

Αλέστε τα μούρα και πιέστε το χυμό από αυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο ή ένα κομμάτι γάζα.

Προς το παρόν, ρίξτε το χυμό σε ένα καθαρό βάζο και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Γεμίστε το υπόλοιπο κέικ με νερό και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Τοποθετούμε το ταψί με το κέικ στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις βράσει το νερό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάστε το με ένα καπάκι και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Στραγγίζουμε τον πελτέ με τυρί και ανακατεύουμε τον ζωμό με τον καθαρό χυμό.

Για να συντηρηθεί ο χυμός μούρων για το χειμώνα, πρέπει να παστεριωθεί, γιατί το βράσιμο δεν είναι πολύ καλό.

Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα φρούτων σε μπουκάλια ή βάζα.

Τοποθετούμε τα καπάκια στα μπουκάλια και τα τοποθετούμε σφιχτά σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο.

Γεμίστε τα μπουκάλια με ζεστό νερό, προσθέτοντας 2-3 cm στην κορυφή του μπουκαλιού.

Ανάβουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και από τη στιγμή που θα πάρει βράση παστεριώνουμε τον χυμό μούρων για 15-20 λεπτά.

Αφού λήξει αυτός ο χρόνος, αφαιρέστε τα μπουκάλια από το νερό, βάλτε τα σε ένα χαρτόκουτο και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα για 8-10 ώρες.

Ο χυμός Lingonberry είναι αρκετά "ιδιότροπος" στην αποθήκευση, επομένως, προσπαθήστε να διατηρήσετε τη στειρότητα κατά την προετοιμασία του και να τηρήσετε τη συνταγή.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε τα μούρα για το χειμώνα. Αν φοβάστε να ετοιμάσετε ροφήματα φρούτων, στεγνώστε τα μούρα, ή μαγειρέψτε από αυτό marshmallow. Δεν είναι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό.

Πώς να φτιάξετε χυμό μούρων, δείτε το βίντεο: