Νόστιμο γρήγορο ξινολάχανο

Σε μόλις 2 μέρες θα είναι έτοιμο. Ένας φίλος με διαβεβαίωσε για αυτό και αποφάσισα να ελέγξω από τη δική μου εμπειρία αν αυτό ήταν αλήθεια. Όλα έγιναν μια χαρά. Η λεπτομερής συνταγή μου και οι φωτογραφίες βήμα-βήμα από στιγμιαίο ξινολάχανο είναι στη διάθεσή σας.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα ξινολάχανο στο σπίτι

Πάρτε ενάμιση κιλό λάχανο και ψιλοκόψτε το. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με μαχαίρι είτε με ειδικό τεμαχιστή.

Στη συνέχεια πρέπει να το πολτοποιήσετε καλά για να επιταχύνετε την απελευθέρωση του χυμού από τα φύλλα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και επίσης μεγαλύτερες πιπεριές. Καθαρίζουμε την κόκκινη πιπεριά και την κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά στο λάχανο μας.

Μαγειρέψτε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 100 ml ηλιέλαιο, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 100 ml ξύδι, αφήστε να πάρει βράση και ρίξτε το στο λάχανο.

Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας και ανακατέψτε καλά. Και τώρα όλα είναι έτοιμα. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για μια μέρα και μετά στο ψυγείο. Μετά από μόλις δύο ημέρες, το γρήγορο ξινολάχανο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αλατίσετε το λάχανο σε βάζα, ή απλά σε μια κατσαρόλα. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται όχι μόνο γρήγορα, αλλά και νόστιμο.

Το γρήγορο ξινολάχανο αποθηκεύεται τόσο στο ψυγείο όσο και στο κελάρι. Ο καθένας επιλέγει ποιος βολεύεται που. Για να είμαι ειλικρινής, δεν νομίζω ότι θα διαρκέσει πολύ. Επομένως, δεν μπορείτε να το αφήσετε πολύ μακριά. Πάντα φτιάχνω διπλή μερίδα με τη μία, ώστε, όπως λένε, να μην χρειαστεί να σηκωθώ δύο φορές. 😉

Ελπίζω να έρθει στην αυλή σας τόσο νόστιμο γρήγορο ξινολάχανο. 🙂