Γρήγορα αγγούρια τουρσί - τραγανά και νόστιμα

Αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας: τα αγγούρια δεν είναι μόνο τραγανά, αλλά και με ευχάριστο άρωμα φραγκοστάφυλου. Αυτά τα γρήγορα αγγουράκια τουρσί θα γίνουν αγαπημένη απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Πώς να μαζέψετε γρήγορα αγγούρια για το χειμώνα

Η προετοιμασία οποιουδήποτε τεμαχίου εργασίας ξεκινά με το προπαρασκευαστικό στάδιο. Για να διασφαλίσετε ότι η κονσερβοποίηση αγγουριών στο σπίτι δεν απαιτεί πολύ χρόνο, πρέπει να προετοιμάσετε τα κύρια συστατικά εκ των προτέρων.

Αρχικά, μουλιάζουμε τα πλυμένα αγγούρια σε κρύο νερό για περίπου 4-5 ώρες. Μπορείτε να το μουλιάσει όλη τη νύχτα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε στο μέλλον τα αγγούρια, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, να μην χάσουν την ευχάριστη τραγανότητά τους.

Πλύσιμο και αποστειρώνω δοχεία με όγκο 1 - 1,5 λίτρα.

Ετοιμάστε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά:

• φύλλα χρένου?
• σκόρδο;
• μαϊντανός και άνηθος?
• Δάφνη;
• μπιζέλια μπαχάρι?
• φρέσκα φύλλα φραγκοστάφυλου.

Για κάθε βάζο από όλα όσα αναφέρονται παραπάνω πρέπει να βάλετε 3-4 κομμάτια.

Αφού μουλιάσουν τα αγγούρια σε νερό, είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσετε από το κοτσάνι και να τα ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό.

Όταν ολοκληρωθούν οι προπαρασκευαστικές εργασίες, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη διαδικασία προετοιμασίας του τεμαχίου εργασίας.

Τοποθετήστε όλα τα καρυκεύματα στον πάτο του βάζου, εκτός από το σκόρδο, το πιπέρι, τη δάφνη.

Στη συνέχεια, βάλτε τα πλυμένα αγγούρια σε ένα βάζο, γεμίστε τα πάντα με βρασμένο νερό και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και μετρήστε την ποσότητα του υγρού σε λίτρα.

Για τη μαρινάδα, για κάθε λίτρο νερού παίρνουμε:

• 3 κ.σ. κουταλιές αλάτι?
• 3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
• 125 γρ ξύδι 9%.

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο μετρημένο νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το ξύδι και προσθέστε όλα τα άλλα μπαχαρικά στο δοχείο.

Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε γεμιστά βάζα με αγγούρια και τυλίγουμε σε ρολό.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία των στιγμιαίων αγγουριών τουρσί για το χειμώνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας κονσερβοποίησης, μπορείτε εύκολα να κάνετε και άλλες εργασίες ταυτόχρονα. 🙂