Γρήγορη κομπόστα από κίτρινο δαμάσκηνο κερασιού με σπόρους για το χειμώνα

Στην κομπόστα που παρασκευάζεται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη γρήγορη συνταγή, με σπόρους και χωρίς αποστείρωση, θα διατηρήσουμε τις ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται στο cherry plum ή cherry plum, όπως ονομάζεται επίσης.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από δαμάσκηνο κεράσι για το χειμώνα

Ας πάρουμε λοιπόν ένα βάζο των τριών λίτρων και ας το αποστειρώσουμε. Το ίδιο θα κάνουμε και με το μεταλλικό καπάκι για ραφή.

Ετοιμάζουμε δαμάσκηνο κερασιού σε ποσότητα κατάλληλη για να γεμίσει το ένα τρίτο του βάζου. Επίσης, για ένα βάζο των τριών λίτρων θα χρειαστείτε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού και μισό ποτήρι ζάχαρη. Και επίσης 3 λίτρα νερό.

Το απόθεμα που θα σας φανεί χρήσιμο είναι μια κατσαρόλα και μια μηχανή ραφής.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πλύνετε το κεράσι δαμάσκηνο και αφήστε το να στεγνώσει. Γεμίστε το ένα τρίτο του βάζου με φρούτα.

Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη εδώ.

Βράζουμε νερό. Αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά βραστό νερό στο βάζο. Καλύτερα να ρίξουμε λίγο πρώτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να ζεσταθεί σταδιακά το βάζο και να μην εμφανίζονται ρωγμές στο ποτήρι. Όταν ζεσταθεί λίγο το ποτήρι προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό που βράζει. Το νερό πρέπει να γεμίσει το βάζο μέχρι την κορυφή. Ακόμα κι αν ξεχειλίζει λίγο. Αυτό γίνεται για να μην μπει αέρας στη σπιτική μας παρασκευή δαμάσκηνου κερασιού.

Τώρα, ας τυλίγουμε το βάζο. Γυρίστε το πάνω στο καπάκι. Τυλίξτε για μια μέρα. Την επόμενη μέρα, βγάζουμε την κομπόστα από κίτρινο δαμάσκηνο που ετοιμάζουμε για το χειμώνα και τη στέλνουμε να την αποθηκεύσουμε μαζί με τις υπόλοιπες σπιτικές μας παρασκευές.

Ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος είναι κατάλληλο για την αποθήκευση κομπόστας. Μην ξεχνάτε ότι μαγειρέψαμε δαμάσκηνο κερασιού με σπόρους, που σημαίνει ότι η παρασκευή μας πρέπει να καταναλωθεί εντός έξι μηνών.