Σπιτική adjika - συνταγές

Η ντομάτα adjika είναι ένα είδος παρασκευής που παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές σε κάθε σπίτι. Η συνταγή μου είναι διαφορετική στο ότι το adjika παρασκευάζεται για το χειμώνα χωρίς ξύδι. Αυτό το σημείο είναι σημαντικό για πολλούς που, για διάφορους λόγους, δεν το χρησιμοποιούν.

Ανά πάσα στιγμή, στα γλέντια σερβίρονταν καυτερές σάλτσες με κρέας.Η Adjika, ένα ζεστό καρύκευμα της Αμπχαζίας, κατέλαβε μια ιδιαίτερη θέση μεταξύ τους. Η κοφτερή, πικάντικη γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ αδιάφορο. Προσφέρω τη δοκιμασμένη συνταγή μου. Του δώσαμε ένα κατάλληλο όνομα - Φλογεροί χαιρετισμοί.

Αν αγαπάτε τα πικάντικα φαγητά όσο κι εγώ, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε adjika σύμφωνα με τη συνταγή μου. Βρήκα αυτή την εκδοχή της πολύ αγαπημένης πικάντικης σάλτσας λαχανικών εντελώς τυχαία πριν από αρκετά χρόνια.

Το σπιτικό adjika είναι το καρύκευμα που βρίσκεται πάντα στο τραπέζι ή στο ψυγείο κάθε «πικάντικου» λάτρη. Μετά από όλα, με αυτό, κάθε πιάτο γίνεται πολύ πιο νόστιμο και φωτεινότερο. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για νόστιμα adjika· υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της.

Αυτή η απλή συνταγή για νόστιμα σπιτικά adjika θα σας θυμίσει την εποχή των φρέσκων λαχανικών την κρύα εποχή με τη λαμπερή, πλούσια γεύση της και σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή, γιατί... Η προετοιμασία αυτής της προετοιμασίας δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Το Adjika, ένα πικάντικο καρύκευμα της Αμπχαζίας, έχει από καιρό περήφανο θέση στο τραπέζι μας. Συνήθως, παρασκευάζεται από ντομάτες, καυτερές πιπεριές με σκόρδο. Αλλά οι επιχειρηματικές νοικοκυρές έχουν βελτιώσει και διαφοροποιήσει εδώ και καιρό την κλασική συνταγή adjika, προσθέτοντας μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων στα καρυκεύματα, για παράδειγμα, καρότα, μήλα, δαμάσκηνα.

Το προτεινόμενο adjika από κολοκυθάκια, ντομάτα και πιπεριά έχει μια λεπτή δομή. Κατά το φαγητό, η σοβαρότητα έρχεται σταδιακά και αυξάνεται. Αυτός ο τύπος χαβιαριού κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τεράστια επένδυση χρόνου και προσπάθειας εάν έχετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος στο ράφι της κουζίνας σας. 🙂

Το Adjika είναι ένα καυτερό πικάντικο καρύκευμα που δίνει στα πιάτα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Το κύριο συστατικό της παραδοσιακής adjika είναι διάφορες ποικιλίες πιπεριάς. Όλοι γνωρίζουν μια τέτοια προετοιμασία όπως οι μελιτζάνες με adjika, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι ένα νόστιμο καρύκευμα μπορεί να παρασκευαστεί από τις ίδιες τις μελιτζάνες.

Η συνταγή μου για παχιά adjika με ντομάτες, αχλάδια, κρεμμύδια και βασιλικό δεν θα αγνοηθεί από τους λάτρεις των παχύρρευστων γλυκόξινων καρυκευμάτων. Ο βασιλικός δίνει σε αυτή τη χειμωνιάτικη σάλτσα μια ευχάριστη πικάντικη γεύση, το κρεμμύδι κάνει το adjika πιο πηχτό και το όμορφο αχλάδι προσθέτει γλύκα.

Στον γαστρονομικό κόσμο, από την αμέτρητη ποικιλία σάλτσες, η adjika είναι ευρέως δημοφιλής. Ένα πιάτο που σερβίρεται με αυτό το καρύκευμα αλλάζει, αποκτώντας μια ενδιαφέρουσα γκάμα γεύσεων. Σήμερα θα ετοιμάσω νόστιμη ωμή αντζικα από ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο με συντηρητικό ασπιρίνη.

Τα μεγάλα βράδια του χειμώνα, όταν σας λείπει η καλοκαιρινή ζεστασιά και τα αρώματά του, είναι πολύ ωραίο να διαφοροποιείτε το μενού σας με κάτι πικάντικο, πικάντικο και αρωματικό. Για τέτοιες περιπτώσεις ενδείκνυται η συνταγή μου για adjika χωρίς μαγείρεμα, από γλυκές πιπεριές, με ντομάτα, σκόρδο και καυτερή πιπεριά.

Το γλυκό πιπέρι προκαλεί μόνο θετικά συναισθήματα. Αυτό είναι ένα όμορφο, ζουμερό λαχανικό, εμποτισμένο με ηλιακή ενέργεια και καλοκαιρινή ζεστασιά. Οι πιπεριές στολίζουν το τραπέζι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Και στο τέλος του καλοκαιριού, αξίζει να ξοδέψετε χρόνο και ενέργεια και να κάνετε εξαιρετικές προετοιμασίες από αυτό, έτσι ώστε το χειμώνα οι λαμπερές, αρωματικές πιπεριές να γίνουν πραγματικό χτύπημα στη γιορτή!

Η οικογένειά μου έχει ήδη βαρεθεί λίγο την παραδοσιακή σπιτική adjika που φτιάχνεται με ντομάτες. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να παρεκκλίνω από την παράδοση και ετοίμασα μια ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη adjika για το χειμώνα από δαμάσκηνα με την προσθήκη πάστας ντομάτας. Μια πολύ βολική συνταγή. Αυτό το σπιτικό παρασκεύασμα δεν απαιτεί μακροχρόνιο βράσιμο και τα προϊόντα για αυτό είναι προσβάσιμα και φθηνά.

Η νόστιμη σπιτική μας ντομάτα adjika είναι μια υπέροχη και γρήγορη σπιτική συνταγή. Συνδυάζει τέσσερα είδη λαχανικών και φρούτων με αρωματικά μπαχαρικά. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα εξαιρετικό καρύκευμα για κρέας, ψάρι ή άλλα πιάτα.

Το πραγματικό adjika, το Abkhazian, φτιάχνεται από καυτερή πιπεριά. Επιπλέον, τόσο από κόκκινο, ήδη ώριμο, όσο και από ακόμα πράσινο. Αυτό είναι το λεγόμενο ωμό adjika, χωρίς μαγείρεμα. Το Adjika σε στυλ Αμπχαζίας είναι φτιαγμένο για όλη την οικογένεια, γιατί... αυτή η προετοιμασία για το χειμώνα είναι εποχιακή και στην Αμπχαζία είναι συνηθισμένο να προετοιμάζετε adjika για το χειμώνα· σύμφωνα με τα πρότυπά μας, υπάρχει πολύ και ένα άτομο δεν μπορεί να το αντιμετωπίσει. Οι Αμπχάζιοι είναι πολύ περήφανοι για τα adjika τους και υπερασπίζονται την πατρότητα τους στη Γεωργία.

Το Adjika είναι ένα αρωματικό και πικάντικο αμπχαζιανό και γεωργιανό καρύκευμα που μοιάζει με πάστα, φτιαγμένο από κόκκινο πιπέρι, αλάτι, σκόρδο και πολλά αρωματικά, πικάντικα βότανα και μπαχαρικά. Κάθε καυκάσια νοικοκυρά έχει το δικό της σετ τέτοιων μπαχαρικών.