Μαρμελάδες - συνταγές για χειμωνιάτικες παρασκευές

Οι μυρωδάτες και ώριμες φράουλες συνδυάζονται υπέροχα με ζουμερά και γλυκά πορτοκάλια. Από αυτά τα δύο βασικά υλικά, σήμερα αποφάσισα να φτιάξω μια νόστιμη, υγιεινή ωμή μαρμελάδα που δεν απαιτεί μαγείρεμα χρησιμοποιώντας μια πολύ απλή σπιτική συνταγή.

Αυτή την απλή συνταγή για μαρμελάδα κεράσι με ζελέ αφιερώνω σε όσους έχουν τα περσινά κεράσια στην κατάψυξη και δεν έχουν πού να βάλουν καινούργια.Σε μια τέτοια κατάσταση ετοίμασα για πρώτη φορά τέτοιο ζελέ κεράσι. Αν και μετά από αυτό το περιστατικό έφτιαξα ζελέ από φρέσκα κεράσια περισσότερες από μία φορές.

Παλαιότερα, οι νοικοκυρές έπρεπε να καταβάλουν μεγάλη προσπάθεια για να φτιάξουν παχιά μαρμελάδα φράουλα. Τα μούρα πρώτα συνθλίβονταν με έναν πουρέ πατάτας, στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα βράστηκε με ζάχαρη για αρκετές ώρες και η διαδικασία βρασμού έλαβε χώρα με συνεχή ανάδευση του τεμαχίου εργασίας.

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι που προτείνεται σε αυτή τη συνταγή δεν είναι κολλώδης, έχει πηχτή σύσταση και έχει μια ελαφριά ξινίλα. Το κάρδαμο προσθέτει αρχοντιά στην παρασκευή και δίνει ένα ευχάριστο, διακριτικό άρωμα. Αν έχετε γλυκό δόντι, τότε όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, πρέπει απλώς να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη.

Τα μούρα Blackthorn δεν είναι δημοφιλή για αποθήκευση για το χειμώνα - και μάταια, επειδή είναι χρήσιμα, ειδικά το χειμώνα, όταν πρέπει να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι νόστιμες σπιτικές μαρμελάδες και οι κομπόστες από sloe είναι μια υπέροχη προσθήκη στο τραπέζι του τσαγιού και η προετοιμασία τους δεν είναι τόσο ενοχλητική.

Το μεγάλο μούρο πεπονιού, με την εξαιρετική του γεύση, είναι πολύ δημοφιλές.Καταναλώνεται όχι μόνο φρέσκο. Πολλές νοικοκυρές έχουν προσαρμοστεί στη συγκομιδή πεπονιού για το χειμώνα. Αυτά περιλαμβάνουν σιρόπια, κονσέρβες, μαρμελάδες και κομπόστες. Σήμερα θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις επιλογές και τις μεθόδους παρασκευής μαρμελάδας πεπονιού. Εάν ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πρέπει να είναι δύσκολη ακόμη και για αρχάριους μάγειρες.

Αυτό δεν σημαίνει ότι τα βατόμουρα μπορούν να βρεθούν στους κήπους παντού. Μπορεί κανείς μόνο να ζηλέψει τους τυχερούς ιδιοκτήτες θάμνων βατόμουρου στο οικόπεδό τους. Ευτυχώς, τα βατόμουρα μπορούν να αγοραστούν σε τοπικές αγορές ή καταστήματα κατά τη διάρκεια της σεζόν και τα κατεψυγμένα μούρα μπορούν να αγοραστούν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Εάν γίνετε κάτοχος ορισμένης ποσότητας βατόμουρων, σας συμβουλεύουμε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτά. Ένα βάζο με αρωματικές λιχουδιές μπορεί να ζεστάνει εσάς και τους καλεσμένους σας με καλοκαιρινή ζεστασιά κατά τους χειμερινούς μήνες.

Τα χειμωνιάτικα σκευάσματα από ροδάκινα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Χάρη στο έργο των κτηνοτρόφων, οι ροδακινιές μπορούν πλέον να καλλιεργηθούν στις βόρειες περιοχές. Επίσης, τα καταστήματα παρέχουν άφθονα διαφορετικά φρούτα, επομένως η αγορά ροδάκινων δεν είναι δύσκολη. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτά; Τα πιο δημοφιλή είναι οι κομπόστες, τα σιρόπια και οι μαρμελάδες. Στους κανόνες παρασκευής μαρμελάδας θα εστιάσουμε σήμερα την προσοχή μας.

Τα τσαμπιά από κόκκινες σταφίδες που κρέμονται από καταπράσινους θάμνους στα τέλη του καλοκαιριού είναι μια πραγματική διακόσμηση του κήπου. Από αυτό το μούρο παρασκευάζονται διάφορα παρασκευάσματα, αλλά η πιο ευέλικτη είναι η μαρμελάδα. Μπορείτε να το απλώσετε σε ψωμί και να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για αρτοσκευάσματα και αν θέλετε να κρυώσει, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα στο μεταλλικό νερό και να πάρετε ένα εξαιρετικό ρόφημα φρούτων. Σήμερα θα δούμε λεπτομερείς οδηγίες για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου και ελπίζουμε πραγματικά ότι οι γαστρονομικές μας συστάσεις θα σας φανούν χρήσιμες.

Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν μαύρες σταφίδες στους κήπους τους. Οι σύγχρονες ποικιλίες αυτού του μούρου διακρίνονται από τα μεγάλα φρούτα και τη γλυκιά γεύση του επιδόρπιου. Η σταφίδα είναι εύκολη στη φροντίδα και πολύ παραγωγική. Έχοντας μαζέψει έναν κουβά με μαύρη ομορφιά, οι νοικοκυρές σκέφτονται να το ανακυκλώσουν για το χειμώνα. Ένα πιάτο που οι άνθρωποι προσπαθούν να ετοιμάσουν χωρίς αποτυχία είναι η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Πυκνή, αρωματική, με τεράστια ποσότητα βιταμινών, η μαρμελάδα αξίζει την προσοχή σας. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Διαβάστε περισσότερα για τις τεχνολογίες μαγειρέματος σε αυτό το υλικό.

Όταν τα αχλάδια ωριμάζουν στους κήπους, οι νοικοκυρές χάνονται αναζητώντας διάφορες συνταγές για την προετοιμασία τους για το χειμώνα. Τα φρέσκα φρούτα αποθηκεύονται ελάχιστα, επομένως δεν υπάρχει πολύς χρόνος για σκέψη και συγκεκριμένες ενέργειες.

Μια λαμπερή μαρμελάδα με πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα και μοναδικό άρωμα, φτιαγμένη από φρέσκα πορτοκάλια, κερδίζει ολοένα και περισσότερο τις καρδιές των νοικοκυρών. Η προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας ενός επιδόρπιου πιάτου από πορτοκάλια μόνοι σας.

Πρόσφατα, τα σκευάσματα λεμονιού δεν είναι καινούργια. Η μαρμελάδα λεμόνι, μαζί με τις συνηθισμένες κονσέρβες και τις μαρμελάδες από μήλα, κεράσια και δαμάσκηνα, βρίσκονται όλο και περισσότερο στα ράφια των καταστημάτων. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Η ποικιλία προστίθεται αρωματίζοντας τη λιχουδιά με μπαχαρικά ή προσθέτοντας άλλες ποικιλίες εσπεριδοειδών. Θα μιλήσουμε για όλους τους τρόπους παρασκευής του γλυκού με λεμόνι σε αυτό το άρθρο.

Το Irga είναι ένα πολύ νόστιμο μούρο. Συχνά γίνεται μια μάχη με τα πουλιά για τη συγκομιδή αυτής της μωβ ομορφιάς. Εάν το δικό σας έχει φτάσει και το shadberry έχει μαζευτεί με ασφάλεια, τότε ήρθε η ώρα να σκεφτείτε τις προετοιμασίες. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα. Η τεχνολογία παρασκευής ενός τέτοιου γλυκού είναι πολύ απλή και δεν πρέπει να σας προκαλεί την παραμικρή δυσκολία. Πρώτα όμως πρώτα…

Μια από τις πιο ισχυρές θεραπείες για την υποστήριξη της ανοσίας το χειμώνα είναι η μαρμελάδα μελισσόχορτο. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Σε κάποιους αρέσει η μαρμελάδα με σπόρους, άλλοι προτιμούν μια μάζα σαν ζελέ.Με τους σπόρους, η μαρμελάδα γίνεται ελαφρώς ξινή, ενώ η αλεσμένη μαρμελάδα έχει πιο λεπτή γεύση και συνοχή. Αλλά και οι δύο επιλογές είναι εξίσου υγιεινές και νόστιμες.

Η μαρμελάδα πιπεριάς γίνεται από μείγμα πιπεριών - τσίλι (καυτερή) και πιπεριές. Και μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία αυτών των δύο πιπεριών για να φτιάξετε μια πιο καυτή ή πιο «μαλακή» μαρμελάδα. Η ζάχαρη, που είναι μέρος της μαρμελάδας, σβήνει την πίκρα και κάνει τη γλυκόξινη, καυτερή μαρμελάδα απαραίτητη για ψήγματα, τυριά και κρεατικά.

Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ή όπως αλλιώς λέγεται, πήλινο αχλάδι, δεν είναι απλώς φυτό λαχανικών, αλλά αποθήκη υγείας! Οι κονδυλώδεις ρίζες, το φύλλωμα και τα άνθη έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Το πράσινο μέρος του φυτού και οι μίσχοι των λουλουδιών χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων και από αυτά παρασκευάζεται επίσης ένα νόστιμο τσάι. Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται για τρόφιμα, τόσο ωμοί όσο και θερμικά επεξεργασμένοι. Το πήλινο αχλάδι εκτιμάται ιδιαίτερα από άτομα που πάσχουν από διαβήτη, καθώς η σύνθεση των ριζικών καλλιεργειών αυτού του φυτού περιέχει ινουλίνη, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για αυτούς. Η φρουκτόζη, η οποία παράγεται από ινουλίνη, μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη για τους διαβητικούς, έτσι τα παρασκευάσματα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ γίνονται όλο και πιο δημοφιλή για άτομα αυτής της κατηγορίας.

Τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα δαμάσκηνα οποιασδήποτε ποικιλίας.Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες, την προετοιμασία γεμίσεων για γλυκά αρτοσκευάσματα και επίσης αντικαθιστούν τις καραμέλες με αυτά. Και δεν είναι μόνο αυτό! Για τους επισκέπτες, για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο - μαρμελάδα δαμάσκηνο. Δεν με πιστεύεις; Στη συνέχεια φέρνουμε στην προσοχή σας δύο νόστιμες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας από αποξηραμένα δαμάσκηνα.

Το Cherry Plum ανήκει στην οικογένεια των δαμάσκηνων και μοιάζει πολύ με αυτά. Το χρώμα του καρπού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: κίτρινο, μπορντό, κόκκινο και ακόμη και πράσινο. Μέσα στο δαμάσκηνο κερασιάς υπάρχει ένα μεγάλο τυρί, το οποίο στις περισσότερες ποικιλίες είναι πολύ δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό. Η γεύση των φρούτων είναι αρκετά ξινή, αλλά αυτό δεν τους εμποδίζει να παρασκευαστούν σε καταπληκτικά πιάτα επιδόρπιο. Ένα από αυτά είναι η μαρμελάδα. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας προετοιμασίας αυτής της λιχουδιάς στο σπίτι.

Στο απόγειο του καλοκαιριού, οι θάμνοι του βατόμουρου παράγουν μια υπέροχη συγκομιδή ώριμων, αρωματικών μούρων. Έχοντας φάει πολλά φρέσκα φρούτα, θα πρέπει να σκεφτείτε σοβαρά να χρησιμοποιήσετε μέρος της συγκομιδής για τη χειμερινή συγκομιδή. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία συνταγών για την προετοιμασία χειμερινών προμηθειών βατόμουρου. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μια επιλογή από συνταγές αφιερωμένες στη μαρμελάδα βατόμουρο. Αφού μελετήσετε όλες τις πληροφορίες που παρέχουμε, σίγουρα θα βρείτε τον καλύτερο τρόπο για να φτιάξετε μαρμελάδα από ώριμα μούρα.

Η μαρμελάδα κρεμμυδιού, ή confiture, πιστώνεται στους Ιταλούς και τους Γάλλους. Δεν θα μάθουμε ποιος ακριβώς σκέφτηκε να φτιάξει μαρμελάδα κρεμμυδιού, αλλά απλώς θα το ετοιμάσουμε και θα απολαύσουμε αυτή την εξαιρετική γεύση.

Η μαρμελάδα μέντας είναι ένα μοναδικό προϊόν. Λεπτό, τονωτικό και αναζωογονητικό. Είναι τόσο όμορφο που είναι κρίμα να το φας. Ωστόσο, το ετοιμάζουμε για φαγητό, οπότε φροντίζουμε η γεύση να είναι τόσο φανταστική όσο και η ίδια η μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα Ranetki διαφέρει από τη συνηθισμένη μαρμελάδα μήλου κυρίως στη γεύση της. Το Ranetki είναι πιο ξινά και τάρτα, αλλά αυτό είναι που κάνει την παραδεισένια μαρμελάδα μήλου τόσο ξεχωριστή.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε τι είναι η "Victoria"; Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα κοινό όνομα για όλες τις ποικιλίες πρώιμων φραουλών και φραουλών κήπου.

Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να μην το χαλάσετε και να διατηρήσετε όλες αυτές τις ιδιότητες για το χειμώνα. Όταν ανοίγετε ένα βάζο με μαρμελάδα φράουλα το χειμώνα, η μυρωδιά της φράουλας θα παρασύρει αμέσως όλους στην οικογένειά σας έξω από τα δωμάτιά τους.

Οι λάτρεις των γλυκόξινων γεύσεων πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν μαρμελάδα cloudberry.Αυτό είναι ένα βόρειο μούρο, το οποίο οι ντόπιοι ονόμασαν «Βασιλικό μούρο» επειδή στο μακρινό παρελθόν, τα μούρα συννεφιάστηκαν πάντα στο βασιλικό τραπέζι.