Μαρμελάδες

Τα μάνγκο καταναλώνονται συνήθως φρέσκα. Τα φρούτα του μάνγκο είναι αρκετά μαλακά και αρωματικά, αλλά αυτό μόνο αν είναι ώριμα. Τα πράσινα φρούτα είναι ξινά και πολύ δύσκολα να προστεθούν στα επιδόρπια. Γιατί από αυτά μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα. Προς τούτο, μπορούμε να προσθέσουμε ότι τα πράσινα μάνγκο περιέχουν περισσότερη πηκτίνη, η οποία κάνει τη μαρμελάδα πιο πηχτή. Καθώς ο σπόρος σχηματίζεται στον καρπό, η ποσότητα της πηκτίνης μειώνεται απότομα. Όμως, όπως πολλά τροπικά φρούτα, το μάνγκο σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες επιπτώσεις στο πεπτικό σύστημα.

Η μαρμελάδα Dogwood έχει πολύ λαμπερή, πλούσια γεύση και είναι πλούσια σε πηκτίνη. Καλό είναι να αλείφεται σε ψωμί και δεν θα απλωθεί. Και αν το κρυώσετε καλά, η μαρμελάδα θα γίνει απαλή μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα σύκο δεν έχει ιδιαίτερο άρωμα, αλλά δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τη γεύση της. Αυτή είναι μια πολύ λεπτή και, θα έλεγε κανείς, νόστιμη γεύση που είναι δύσκολο να περιγραφεί.Σε ορισμένα μέρη θυμίζει αποξηραμένες φράουλες και σταφύλια, αλλά ο καθένας έχει τις δικές του αισθήσεις. Τα σύκα έχουν πολλά ονόματα. Το γνωρίζουμε με τα ονόματα «σύκο», «σύκο» ή «μούρο κρασιού».

Η μαρμελάδα Lingonberry γίνεται εύκολα. Είναι δύσκολο να ταξινομήσετε τα μούρα, επειδή είναι πολύ μικρά και τρυφερά, αλλά και πάλι αξίζει τον κόπο. Η μαρμελάδα Lingonberry χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη λαϊκή ιατρική. Αλλά είναι υπέροχο όταν το φάρμακο αποδεικνύεται τόσο νόστιμο.

Τα παρασκευάσματα ακτινιδίων δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο, για παράδειγμα, τα σμέουρα, οι φράουλες ή τα φραγκοστάφυλα, αλλά για να εκπλήξετε τους επισκέπτες, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ακτινίδιο. Αυτό το γλυκό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές μεταξύ των νοικοκυρών.

Η μαρμελάδα κυδώνι είναι τέλεια ακόμα και για να γεμίσετε πίτες ή ψωμάκια. Λόγω της πυκνής δομής της, της μικρής ποσότητας χυμού και της τεράστιας ποσότητας πηκτίνης, η μαρμελάδα βράζει πολύ γρήγορα. Το μόνο πρόβλημα είναι να μαλακώσουν τα φρούτα, κάνοντας τη μαρμελάδα πιο ομοιογενή. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, η μαρμελάδα κυδώνι μπορεί να μαγειρευτεί με δύο τρόπους.

Η μαρμελάδα μπανάνας μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο για το χειμώνα. Πρόκειται για ένα υπέροχο γλυκό που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, απλά και αδύνατο να χαλάσει. Μαρμελάδα μπανάνας μπορεί να γίνει μόνο από μπανάνες. Και μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από μπανάνες και ακτινίδια, από μπανάνες και μήλα, από μπανάνες και πορτοκάλια και πολλά πολλά άλλα. Απλώς πρέπει να λάβετε υπόψη τον χρόνο μαγειρέματος και το μαλάκωμα άλλων προϊόντων.

Η μαρμελάδα τζίντζερ συχνά παρασκευάζεται για να ενισχύσει την ανοσία κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ως ανεξάρτητη λιχουδιά, το τζίντζερ δεν είναι πολύ δημοφιλές λόγω της πολύ έντονης, ιδιαίτερης γεύσης του. Εκτός κι αν δείξεις λίγη φαντασία και διακόψεις αυτή τη σκληρή γεύση με κάτι άλλο, πιο αιχμηρό, αλλά ευχάριστο.

Δεν ξέρετε τι να κάνετε με την τεράστια συγκομιδή κολοκυθιών σας; Υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μια αξιοπρεπή μερίδα αυτού του λαχανικού σε μια νόστιμη μαρμελάδα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε την καλύτερη επιλογή από μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για την παρασκευή μαρμελάδας κολοκυθιού. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε…

Υπάρχουν όλα τα είδη των παρασκευασμάτων από μήλα, αλλά οι νοικοκυρές εκτιμούν ιδιαίτερα εκείνα που απαιτούν ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμαστούν. Τέτοιες εκφραστικές παρασκευές περιλαμβάνουν μαρμελάδα.Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για την ασφάλεια των κομματιών φρούτων στο έτοιμο πιάτο και τη διαφάνεια του σιροπιού. Η μαρμελάδα μήλου είναι ένα καθολικό πιάτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα σε ένα κομμάτι φρέσκο ​​ψωμί, ως επικάλυψη για αρτοσκευάσματα ή ως σάλτσα για τηγανίτες.

Ο ακανθώδης, δυσδιάκριτος θάμνος φραγκοστάφυλου παράγει πολύ νόστιμους και υγιεινούς καρπούς. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα των μούρων μπορεί να είναι σμαραγδένιο πράσινο, κόκκινο ή σκούρο μπορντό. Τα φραγκοστάφυλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες καθιστά αυτό το μούρο ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Τι παρασκευάζεται από φραγκοστάφυλα; Τα κύρια παρασκευάσματα είναι ζελέ, κονσέρβες, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Η νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας. Για όλους τους τρόπους προετοιμασίας μιας τέτοιας χειμερινής προετοιμασίας θα σας μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Κανείς δεν αμφισβητεί τις ευεργετικές ιδιότητες των φραουλών, αλλά ο καθένας έχει τη δική του άποψη για τους τρόπους διατήρησης όλων αυτών των πλεονεκτημάτων για το χειμώνα. Όλοι γνωρίζουν ότι η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία μειώνει την ποσότητα βιταμινών στα μούρα, αλλά και πάλι, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Για να διατηρήσει η μαρμελάδα φράουλα το άρωμα, τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία της, βράζεται για πολύ λίγο.

Η πικάντικη γλυκόξινη μαρμελάδα ντομάτας μας ήρθε από την Ιταλία, όπου ξέρουν να μετατρέπουν τα συνηθισμένα προϊόντα σε κάτι υπέροχο. Η μαρμελάδα ντομάτας δεν είναι καθόλου κέτσαπ, όπως ίσως νομίζετε. Αυτό είναι κάτι περισσότερο - εξαίσιο και μαγικό.

Η μαρμελάδα σταφύλι είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Στην εμφάνιση είναι μια ημιδιαφανής μάζα που μοιάζει με ζελέ, με πολύ λεπτή μυρωδιά και γεύση. Για να προσθέσετε ένα «ξύσμα» στη μαρμελάδα σταφυλιού, παρασκευάζεται με τη φλούδα, αλλά χωρίς τα κουκούτσια. Ακούγεται λίγο περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Τα σταφύλια με φλούδα έχουν πιο έντονο χρώμα και οι φλούδες περιέχουν πολλές βιταμίνες που δεν πρέπει να πετιούνται.

Το ραβέντι είναι φυτό απλώματος της οικογένειας του φαγόπυρου, που μοιάζει με κολλιτσίδα στην εμφάνιση. Τα πλατιά, μεγάλα φύλλα δεν τρώγονται· μόνο τα μακριά, σαρκώδη στελέχη χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Η γεύση των μίσχων του ραβέντι είναι γλυκιά και ξινή, επομένως είναι κατάλληλα για την προετοιμασία πρώτων πιάτων και γλυκών επιδορπίων. Ένα από τα πιο δημοφιλή παρασκευάσματα ραβέντι είναι η μαρμελάδα. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και πολύ απλά. Θα μιλήσουμε για όλες τις περιπλοκές της παρασκευής μαρμελάδας σε αυτό το άρθρο.

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι που προτείνεται σε αυτή τη συνταγή δεν είναι κολλώδης, έχει πηχτή σύσταση και έχει μια ελαφριά ξινίλα.Το κάρδαμο προσθέτει αρχοντιά στην παρασκευή και δίνει ένα ευχάριστο, διακριτικό άρωμα. Αν έχετε γλυκό δόντι, τότε όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, πρέπει απλώς να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη.

Εάν στον ιστότοπό σας φυτρώνουν τόσο σμέουρα όσο και βατόμουρα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή την υπέροχη μαρμελάδα βατόμουρο με βατόμουρα για το χειμώνα. Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη πόσο καλές είναι όλες οι προετοιμασίες με αυτά τα μούρα.

Αν δεν φτιάχνετε μαρμελάδα βερίκοκο επειδή οι φλέβες είναι σκληρές ή δεν σας αρέσει να στραγγίζετε το μείγμα από ένα κόσκινο, τότε αυτή η μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας βερίκοκου είναι για εσάς. Θα σας πω πώς να φτιάξετε πηχτή και λεία, τρυφερή και νόστιμη μαρμελάδα μήλο-βερίκοκο γρήγορα και εύκολα.

Η μαρμελάδα κολοκύθας-μήλου είναι μια ιδανική σύνθεση για να συμπληρώσει το γευστικό μπουκέτο γαστρονομικών απολαύσεων με τη μορφή τηγανιτών, μπρουσκέτας και σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Χάρη στην λεπτή γεύση της, η σπιτική μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε αρτοσκευάσματα ή ως ξεχωριστό πιάτο επιδόρπιο.

Η μαρμελάδα είναι ένα προϊόν που μοιάζει με ζελέ και περιέχει κομμάτια φρούτων. Η παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας δαμάσκηνου και φράουλας στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη αν ακολουθήσετε τους κανόνες μαγειρικής.Η βασική διαφορά της μαρμελάδας με άλλα παρόμοια παρασκευάσματα είναι ότι τα φρούτα πρέπει να είναι καλά βρασμένα.