Συνταγές τουρσί για το χειμώνα

Η εποχή των γλυκών πιπεριών είναι εδώ. Πολλές νοικοκυρές κλείνουν διαφορετικές ποικιλίες lecho και άλλες διαφορετικές χειμωνιάτικες κονσέρβες σαλάτες με πιπεριές για το χειμώνα. Σήμερα προτείνω να φτιάξω νόστιμες μαριναρισμένες πιπεριές σε κομμάτια γρήγορου ψησίματος.

«Για να έχετε πραγματικά νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα, η όλη διαδικασία πρέπει να γίνει με αγάπη», όπως λένε διάσημοι σεφ. Λοιπόν, ας ακολουθήσουμε τις συμβουλές τους και ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε αγγουράκια τουρσί.

Πρωτοδοκίμασα αυτές τις νόστιμες ντομάτες τουρσί στο πάρτι γενεθλίων της πεθεράς μου. Από τότε, αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου για την προετοιμασία ντομάτας στο σπίτι. Η μέθοδος κονσερβοποίησης δεν απαιτεί αποστείρωση και είναι αρκετά απλή, δεν απαιτεί τεράστια επένδυση χρόνου, αλλά το αποτέλεσμα εκπλήσσει ευχάριστα όλους όσους τη χρησιμοποιούν.

Το τουρσί λαχανικών για το χειμώνα είναι κάτι συνηθισμένο. Αλλά μερικές φορές, όταν έρχεται η ώρα να γευτείτε το φαγητό, οι επιθυμίες των συγγενών δεν συμπίπτουν. Κάποιοι θέλουν αγγούρια, ενώ άλλοι θέλουν ντομάτες. Αυτός είναι ο λόγος που τα ανάμεικτα λαχανικά τουρσί είναι από καιρό πολύ δημοφιλή στην οικογένειά μας.

Οι καυτερές πιπεριές σε κονσέρβα, προετοιμασμένες με αυτόν τον τρόπο για το χειμώνα, με βοηθούν να προσθέσω πικάντικα στα αγαπημένα μου πιάτα στο παγωμένο κρύο.Όταν κάνω ανατροπές, προτιμώ να χρησιμοποιώ αυτή την απλή συνταγή συντήρησης χωρίς αποστείρωση.

Φαίνεται ότι όλοι οι τρόποι προετοιμασίας αγγουριών για το χειμώνα είναι ήδη γνωστοί, αλλά υπάρχει μια συνταγή που μετατρέπει τόσο απλά αγγουράκια τουρσί σε αποκλειστική λιχουδιά. Αυτά είναι αγγούρια τουρσί σε ζελέ. Η ίδια η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Τα αγγούρια γίνονται απίστευτα τραγανά· η ίδια η μαρινάδα, σε μορφή ζελέ, τρώγεται σχεδόν πιο γρήγορα από τα ίδια τα αγγούρια. Διαβάστε τη συνταγή και ετοιμάστε τα βάζα.

Σε όλους μας αρέσει να περιποιούμαστε τον εαυτό μας τον χειμώνα με σπιτικά λαχανικά και φρούτα. Τι πιο ευχάριστο από το να τσακίσεις κονσέρβα αγγούρια μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή να απολαύσεις ζουμερές ντομάτες τουρσί;

Σήμερα θα φτιάξω μια ασυνήθιστη και πολύ πρωτότυπη προετοιμασία - ντομάτες τουρσί με κατιφέδες για το χειμώνα. Οι κατιφέδες, ή, όπως ονομάζονται επίσης, Chernobrivtsy, είναι το πιο κοινό και ανεπιτήδευτο λουλούδι στα παρτέρια μας. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι αυτά τα λουλούδια είναι επίσης ένα πολύτιμο μπαχαρικό, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά αντί για σαφράν.

Παρουσιάζω στις νοικοκυρές μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για κονσέρβα ντομάτας με ξύδι. Ερωτεύτηκα αυτή τη συνταγή για την ευκολία παρασκευής της (δεν χρειάζεται να αποστειρώσουμε τις κονσέρβες) και για τις καλά επιλεγμένες αναλογίες των υλικών.

Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε κονσέρβες ντομάτας για το χειμώνα. Σήμερα θα σας πω πώς να συντηρήσετε ντομάτες με αμπελόφυλλα, κεράσια και χρένο σε βάζα. Το να το κάνεις στο σπίτι είναι αρκετά απλό και μπορεί να το κάνει ακόμα και η νεότερη νοικοκυρά.

Σας αρέσουν τα αλμυρά, πικάντικα σνακ; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την απλή συνταγή μου και ετοιμάστε καυτερές πιπεριές τουρσί για το χειμώνα. Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων θα φάνε ευχαρίστως τις τραγανές καυτερές πιπεριές ως ανεξάρτητο σνακ, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν πικάντικα σε φρεσκομαγειρεμένα πιάτα.

Τι ωραίο που είναι να ανοίγεις ένα βάζο με πικάντικα αγγούρια μια κρύα μέρα του χειμώνα. Για το κρέας - αυτό είναι! Τα τουρσί πικάντικα αγγούρια σε σάλτσα Jalapeño είναι εύκολο να τα φτιάξετε για το χειμώνα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της προετοιμασίας είναι ότι όταν κάνετε κονσερβοποίηση μπορείτε να κάνετε χωρίς αποστείρωση, κάτι που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει μια πολυάσχολη νοικοκυρά.

Το Grenadine είναι ένα παχύρρευστο σιρόπι με έντονο χρώμα και πολύ πλούσια γλυκιά γεύση. Αυτό το σιρόπι χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ. Σε κάθε μπαρ που προσφέρει στους πελάτες μια ποικιλία από επιλογές κοκτέιλ για να διαλέξουν, σίγουρα θα υπάρχει ένα μπουκάλι σιρόπι Grenadine.

Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν διάφορες συνταγές για να διατηρήσουν τα αγγούρια για το χειμώνα. Εκτός από τα κλασικά, τα σκευάσματα γίνονται με ποικιλία πρόσθετων. Για παράδειγμα, με κουρκουμά, εστραγκόν, κιτρικό οξύ αντί για ξύδι, με ντομάτα ή κέτσαπ.

Κάθε χρόνο μαζεύω πιπεριές και θαυμάζω πώς λάμπουν από μέσα. Αυτή η απλή σπιτική συνταγή θα εκτιμηθεί από όσους αγαπούν τα μπαχαρικά και τις εξωτικές νότες στο συνηθισμένο φαγητό τους. Οι καρποί υφίστανται βραχυχρόνια θερμική επεξεργασία και διατηρούν πλήρως το χρώμα, την ιδιαίτερη λεπτή γεύση και οσμή τους. Και οι σταδιακά αποκαλυπτικές αποχρώσεις των μπαχαρικών θα εκπλήξουν τον πιο κακομαθημένο γκουρμέ.

Ζεστό, πικάντικο, ξινό, πράσινο, με τσίλι - υπάρχουν πολλές ασυνήθιστες και νόστιμες συνταγές για κονσέρβες ντομάτες. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή, δοκιμασμένη με τα χρόνια και εγκεκριμένη από την οικογένειά της. Ο συνδυασμός, βασιλικός και ντομάτα, είναι κλασικός στη μαγειρική.

Η γιαγιά μου έφτιαχνε παιδικά κρεμμύδια τουρσί για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Τα μικρά τουρσί κρεμμυδάκια, κλειστά με αυτόν τον τρόπο, είναι ταυτόχρονα ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο σνακ για ένα ποτήρι κάτι κατάλληλο και μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες ή για διακόσμηση πιάτων.

Αν έχετε κολοκυθάκια και θέλετε να τα μαρινάρετε χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε νόστιμα μαριναρισμένα κολοκυθάκια με στιγμιαία καρότα για το χειμώνα.

Μια νόστιμη πιατέλα λαχανικών τουρσί φαίνεται πολύ κομψή στο τραπέζι, θυμίζοντας ηλιόλουστο καλοκαίρι και άφθονα λαχανικά. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε και η έλλειψη σαφών αναλογιών καθιστά δυνατή την τουρσί οποιωνδήποτε λαχανικών, λαχανικών ρίζας και ακόμη και κρεμμυδιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα διαφορετικών μεγεθών. Η επιλογή του όγκου εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα των συστατικών και την ευκολία χρήσης.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κονσερβοποίηση ντοματίνι για το χειμώνα, αλλά αυτή η συνταγή με κορυφές καρότου θα κατακτήσει τους πάντες. Οι ντομάτες γίνονται πολύ νόστιμες και οι κορυφές των καρότων προσθέτουν μια μοναδική πινελιά στην προετοιμασία.

Το σπιτικό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή μιας ποικιλίας από σαλάτες, ορεκτικά, σούπες, πιάτα με κρέας και συνοδευτικά. Μερικές νοικοκυρές φοβούνται να αναλάβουν μια τέτοια συντήρηση. Μάταια όμως, γιατί η διαδικασία είναι αρκετά απλή και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί.

Θα ήθελα να προσφέρω μια απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη συνταγή για μια ασυνήθιστη προετοιμασία ντομάτας για το χειμώνα. Σήμερα θα συντηρήσω τις ντομάτες στη μέση με κρεμμύδια και φυτικό λάδι. Η οικογένειά μου απλά τα λατρεύει και τα ετοιμάζω τρία χρόνια τώρα.

Τα αγγουράκια τουρσί που αγοράζονται από το κατάστημα συνήθως αποτελούν εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες και πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να πάρουν την ίδια γεύση όταν τα ετοιμάζουν στο σπίτι. Αν αγαπάτε κι εσείς αυτή τη γλυκιά-πικάντικη γεύση, ίσως σας φανεί χρήσιμη αυτή η ανάρτησή μου.