Τοξίδευση

Οι χειμερινές μου προετοιμασίες δεν χρειάζονται πολύ χρόνο, αλλά βοηθούν τέλεια το χειμώνα να αντιμετωπίσω την ανεπάρκεια βιταμινών και να διαφοροποιήσω το μενού. Και αυτή η απλή συνταγή για το μαγείρεμα της ντομάτας στο δικό τους χυμό είναι μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού. Γίνεται γρήγορο, φθηνό και νόστιμο!

Τα φυτά μπολέτους ή μπολέτους ανέχονται καλά όλες τις καιρικές συνθήκες, αλλά πρέπει να βράζονται και να διατηρούνται με προσοχή. Το καρποφόρο σώμα του boletus είναι αρκετά χαλαρό, επομένως, ακόμη και κατά το αρχικό βράσιμο, "αφρατεύει" και κάνει τον ζωμό να θολώνει.

Φτιάχνω μαριναρισμένες ντομάτες κομμένες στη μέση όταν έχω πυκνές, κρεατικές ντομάτες. Από αυτούς παίρνω μια ασυνήθιστη και νόστιμη προετοιμασία, την προετοιμασία της οποίας σήμερα φωτογράφισα βήμα βήμα στη φωτογραφία και, πλέον, ο καθένας μπορεί να την ετοιμάσει μόνος του για το χειμώνα.

Από μεγάλες, όμορφες, γλυκές πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο, προτείνω στις νοικοκυρές να ετοιμάσουν ένα εκπληκτικά νόστιμο γλυκό, ξινό και ελαφρώς πικάντικο χειμωνιάτικο ορεκτικό τουρσί. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα γεμίσουμε τις πιπεριές με φέτες ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά θα τις μαρινάρουμε σε βάζα.

Πιστεύεται ότι τα αρωματικά μανιτάρια γάλακτος σαφράν μπορούν να αλατιστούν μόνο με κρύο αλάτι. Πιστέψτε με, αυτό δεν είναι καθόλου αλήθεια. Οι σούπες φτιάχνονται από καπάκια γάλακτος σαφράν, τηγανητά με πατάτες και επίσης τουρσί σε βάζα για το χειμώνα. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας πει πώς να φτιάξετε μια λιχουδιά τουρσί από καπάκια γάλακτος σαφράν.

Λοιπόν, είναι δυνατόν να αντισταθείς στο έντονο ροζ λάχανο τουρσί, το οποίο υποχωρεί με ένα ελαφρύ τσούξιμο όταν το δαγκώνει, γεμίζοντας το σώμα με ένα πλούσιο πικάντικο άρωμα μπαχαρικών; Προσπαθήστε να ετοιμάσετε όμορφο και νόστιμο λάχανο γεωργιανού τύπου για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και μέχρι να φάτε αυτό το νόστιμο ορεκτικό, η οικογένειά σας σίγουρα δεν θα στραφεί σε άλλο λάχανο που ετοιμάζεται για το χειμώνα.

Το χειμώνα, το λάχανο θα είναι η πιο νόστιμη, τραγανή απόλαυση. Προστίθεται σε μια βινεγκρέτ, γίνεται πατατοσαλάτα και απλά ραντίζεται με φυτικό λάδι. Κι αν είναι και όμορφη; Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας, φτιάξτε ροζ λάχανο τουρσί με παντζάρια, καρότα και πιπεριές.

Τα λαχταριστά τουρσί λεμόνια με σκόρδο είναι ένα υπέροχο καρύκευμα και ιδανική προσθήκη σε ορεκτικά λαχανικών, κατσαρόλες ψαριών και κρέατα. Η συνταγή για μια τέτοια αλμυρή παρασκευή είναι ασυνήθιστη για εμάς, αλλά είναι από καιρό αγαπημένη και γνωστή στην ισραηλινή, ιταλική, ελληνική και μαροκινή κουζίνα.

Δεν θα μιλήσω τώρα για τη διατροφική αξία των φασολιών, θα πω μόνο ότι πρόκειται για ένα εξαιρετικό χειμωνιάτικο σνακ. Πιστεύεται ότι η κονσερβοποίηση των οσπρίων είναι δύσκολη: δεν στέκονται καλά, χαλάνε και υπάρχει πολλή φασαρία μαζί τους. Θέλω να σας πείσω και να σας προσφέρω μια απλή, δοκιμασμένη συνταγή ότι η οικογένειά μου έχει περάσει πάνω από ένα χρόνο δοκιμών. 😉

Το καρπούζι είναι το αγαπημένο μεγάλο μούρο όλων, αλλά, δυστυχώς, η εποχή του είναι πολύ σύντομη. Και πώς θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια ζουμερή και γλυκιά φέτα καρπούζι τις κρύες, παγωμένες μέρες. Ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε πεπόνια για μελλοντική χρήση.

Οι τελευταίες ντομάτες στους θάμνους δεν είναι ποτέ μεγάλες, αλλά είναι οι πιο νόστιμες, σαν να είχε μαζευτεί όλο το άρωμα του καλοκαιριού. Τα μικρά φρούτα ωριμάζουν, συνήθως ανομοιόμορφα, αλλά αυτές οι φθινοπωρινές ντομάτες είναι πολύ νόστιμες σε μαρινάρισμα σε μικρά, συνήθως λίτρα, βάζα.

Σήμερα θα συντηρήσω καρπούζια για το χειμώνα. Η μαρινάδα δεν θα είναι απλώς γλυκόξινη, αλλά με μέλι. Μια πρωτότυπη αλλά εύκολη στη χρήση συνταγή θα εκπλήξει και τους πιο εκλεπτυσμένους καλεσμένους.

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη προετοιμασία - μαριναρισμένες πιπεριές φούρνου με σκόρδο και μυρωδικά. Τέτοιες πιπεριές μπορούν να τυλιχτούν για το χειμώνα ή να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό ή ως προσθήκη στα κύρια πιάτα, απλώς αποθηκεύοντας το παρασκεύασμα στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα.

Οι καυτερές πιπεριές σε κονσέρβα, προετοιμασμένες με αυτόν τον τρόπο για το χειμώνα, με βοηθούν να προσθέσω πικάντικα στα αγαπημένα μου πιάτα στο παγωμένο κρύο. Όταν κάνω ανατροπές, προτιμώ να χρησιμοποιώ αυτή την απλή συνταγή συντήρησης χωρίς αποστείρωση.

Τα τουρσί κρεμμύδια είναι μια ασυνήθιστη προετοιμασία για το χειμώνα. Αρχίζετε να το σκέφτεστε σε δύο περιπτώσεις: όταν δεν ξέρετε πού να βάλετε μια μεγάλη ποσότητα από μικρά κρεμμύδια ή όταν σαφώς δεν υπάρχουν αρκετά τουρσί κρεμμύδια από παρασκευάσματα ντομάτας και αγγουριού. Ας προσπαθήσουμε να μαζέψουμε μικρά κρεμμύδια για το χειμώνα με παντζάρια χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή με φωτογραφία.

Πολλές συνταγές σας λένε πώς να μαγειρέψετε σωστά τις ντομάτες σε ζελατίνη, αλλά, παραδόξως, δεν γίνονται όλες οι φέτες ντομάτας σφιχτές. Πριν από μερικά χρόνια βρήκα αυτή την απλή συνταγή για μια προετοιμασία με αποστείρωση στις παλιές γαστρονομικές νότες της μητέρας μου και τώρα μαγειρεύω μόνο σύμφωνα με αυτήν.

Όταν έρθει η εποχή των μανιταριών, σίγουρα θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο από τα δώρα της φύσης. Ένα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς μας είναι τα μανιτάρια τουρσί. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας πει λεπτομερώς πώς να μαρινάρετε σωστά τα μανιτάρια.

Τα μικρά κρεμμύδια δεν αποθηκεύονται καλά και χρησιμοποιούνται συνήθως για χειμερινή αποθήκευση. Μπορείτε να μαρινάρετε ολόκληρο το κρεμμύδι με σκόρδο και καυτερή πιπεριά και στη συνέχεια θα πάρετε ένα εξαιρετικό κρύο πικάντικο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Το φθινόπωρο είναι η πιο γόνιμη περίοδος για να κάνετε ντοματοσκευάσματα για το χειμώνα. Και παρόλο που δεν αρέσει σε όλους να εργάζονται με την κονσερβοποίηση λαχανικών, η απόλαυση των νόστιμων, φυσικών προϊόντων που παρασκευάζονται στο σπίτι βοηθάει κάποιον να ξεπεράσει τον εαυτό του.

Οι καυτερές πιπεριές είναι πολύ γνωστές στις νοικοκυρές. Προσθέστε λίγο περισσότερο από όσο χρειάζεται και το φαγητό γίνεται απίστευτα πικάντικο. Ωστόσο, αυτή η πιπεριά έχει πολλούς θαυμαστές, γιατί τα πιάτα με καυτά καρυκεύματα δεν είναι μόνο αρωματικά και νόστιμα, αλλά έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες. Επομένως, όλο και περισσότεροι ενδιαφέρονται για τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να προετοιμάσετε καυτερές πιπεριές για να διαφοροποιήσετε το μαγείρεμα στο σπίτι σας το χειμώνα;