Προετοιμασία κρέατος για μελλοντική χρήση στο σπίτι - συνταγές

Η οικογένειά μου λατρεύει να τρώει λαρδί. Και το τρώνε σε μεγάλες ποσότητες. Ως εκ τούτου, δοκιμάστηκαν διαφορετικές μέθοδοι αλατίσματος λαρδιού. Αλλά ένα από τα αγαπημένα μου ήταν η συνταγή για το αλάτισμα λαρδί σε άλμη.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε αλατισμένο λαρδί με σκόρδο σε βάζο. Στην οικογένειά μας η επιλογή του λαρδιού για αλάτισμα γίνεται από τον σύζυγο. Ξέρει ποιο κομμάτι είναι καλύτερο να διαλέξει και από πού να το κόψει.Αλλά πάντα λαμβάνει υπόψη τις προτιμήσεις μου ότι το λαρδί πρέπει να έχει σχισμή.

Το νόστιμο σπιτικό στιφάδο είναι ένα πραγματικό εύρημα για κάθε νοικοκυρά. Αυτή η προετοιμασία είναι μια καλή βοήθεια όταν πρέπει να ετοιμάσετε το δείπνο. Το προτεινόμενο παρασκεύασμα είναι καθολικό, όχι μόνο λόγω της ελάχιστης ποσότητας εναλλάξιμων συστατικών κρέατος, αλλά και λόγω της ευκολίας παρασκευής του.

Κάθε οικογένεια που λατρεύει το παστό λαρδί έχει τη δική της καθολική συνταγή αλατίσματος. Θα σας πω για την μάλλον απλή μέθοδο μου για να αλατίσω νόστιμο λαρδί.

Αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για κάθε νοικοκυρά, καθώς συνδυάζει την απλότητα, τα οφέλη, αλλά και την ικανότητα εύκολης προετοιμασίας κοτόπουλου για το χειμώνα. Το σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο στο φούρνο γίνεται τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο.

Δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε ένα μικρό κομμάτι κρέατος από το οποίο παρασκευάζεται αμέσως ένα πιάτο. Επομένως, πρέπει να μπορείτε να το αποθηκεύσετε σωστά. Εξάλλου, εάν δεν τηρείτε τις απαραίτητες προϋποθέσεις εξοικονόμησης, θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Το αλατισμένο ψαρονέφρι έχει θαυμαστές σε όλο τον κόσμο και υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να ετοιμάσετε αυτή την υπέροχη λιχουδιά. Το αλατισμένο ψαρονέφρι που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να απογοητεύσει με τη γεύση του. Συχνά πρόκειται για ένα υπερβολικά αλατισμένο και ξεραμένο κομμάτι λαρδί με κρέας, το οποίο κοστίζει ένα τρελό χρηματικό ποσό, αλλά είναι πολύ δύσκολο να μασηθεί. Μην σπαταλάτε τα χρήματά σας σε ένα τελικό προϊόν, αλλά διαβάστε τη συνταγή για το πώς να αλατίζετε το ψαρονέφρι στο σπίτι.

Το λαρδί με μια στρώση είναι ήδη ένα νόστιμο προϊόν και πολλά εξαρτώνται από τη μέθοδο αποθήκευσης του. Ακόμη και το πιο νόστιμο και ακριβό κομμάτι λαρδί με μια στρώση μπορεί να χαλάσει αν δεν αλατιστεί ή δεν αποθηκευτεί σωστά.

Το Salo είναι από καιρό το σήμα κατατεθέν της Ουκρανίας. Η Ουκρανία είναι μεγάλη και υπάρχουν πολλές συνταγές για αλάτισμα λαρδιού. Κάθε περιοχή, κάθε χωριό έχει τις δικές του συνταγές, και είναι όλες απίστευτα καλές.

Με τον ερχομό των μικροσκοπικών οικιακών καπνιστών, κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να καπνίζει κρέας στη δική της κουζίνα, ακόμα και κάθε μέρα. Αλλά για να είναι νόστιμο το καπνιστό κρέας, πρέπει να μαγειρευτεί σωστά. Θα μιλήσουμε τώρα για το πώς να αλατίσουμε το κρέας για το κάπνισμα.

Σίγουρα όλοι έχουν δοκιμάσει αποξηραμένα πουλερικά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους. Αυτή είναι μια ασύγκριτη λιχουδιά και φαίνεται απίστευτα δύσκολο να ετοιμάσεις ένα τέτοιο πιάτο. Σπεύδω να σας καθησυχάσω - είναι πολύ απλό. Για να μαγειρέψετε την αποξηραμένη πάπια, απλά πρέπει να την αλατίσετε σωστά.

Πριν από το κάπνισμα, όλα τα προϊόντα κρέατος πρέπει να αλατίζονται, το ίδιο ισχύει και για το λαρδί. Οι ιδιαιτερότητες του καπνίσματος είναι τέτοιες που, καταρχήν, η μέθοδος αλατίσματος δεν έχει σημασία. Εάν συνιστάται το ξηρό αλάτισμα για μακροχρόνια αποθήκευση, τότε για το κάπνισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μούλιασμα σε άλμη είτε ξηρό αλάτισμα.

Ο αποξηραμένος κιμάς είναι χρήσιμος όχι μόνο σε πεζοπορία. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ και στιγμιαίο κρέας όταν δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε. Απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά της σούπας ξηρό κιμά και θα πάρετε ένα φλιτζάνι νόστιμο ζωμό κρέατος.

Το κρέας έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής και αν σχεδιάζετε ένα μεγάλο ταξίδι σε αραιοκατοικημένες περιοχές, τότε θα πρέπει να φροντίσετε την προετοιμασία του φαγητού. Εξάλλου, το αποξηραμένο κρέας έχει σχεδόν ατελείωτη διάρκεια ζωής και η αποκατάστασή του μετά το στέγνωμα είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Ρίξτε μια χούφτα κρέας στον χυλό ή τη σούπα που ετοιμάζετε και μετά από λίγα λεπτά θα γίνει ξανά όπως πριν - ζουμερό και αρωματικό.

Θα μοιραστώ έναν απλό και γρήγορο τρόπο για να αλατίσετε το λαρδί στο σπίτι. Πολλοί πιστεύουν ότι η διαδικασία παρασκευής του λαρδιού είναι μια μακρά και εντατική διαδικασία. Θα σας αποδείξω ότι δεν είναι έτσι.

Όλοι γνωρίζουν πόσο υγιεινό είναι το χυλό μαργαριταριού. Ωστόσο, δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να το μαγειρέψει. Και χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Ακριβώς επειδή δεν χρειάζεται να κάνετε φασαρία γύρω από τη σόμπα κάθε φορά που θέλετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα και υγιεινά φαγητά, θα πρέπει να ετοιμάζετε χυλό μαργαριταριού με κοτόπουλο για το χειμώνα.

Ένα ορεκτικό ζουμερό στιφάδο από τεταρτημόρια κοτόπουλου, που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί το στιφάδο που αγοράζεται στο κατάστημα. Αυτό το στιφάδο παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη λιπαρών ή συντηρητικών,

Το κρέας έχει κερδίσει τη δημοτικότητά του στις κουζίνες διαφορετικών εθνών λόγω των πολύτιμων θρεπτικών και εξαιρετικών γευστικών ιδιοτήτων του. Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το μαγείρεμα με φρέσκο ​​κρέας είναι απόλαυση. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να χρησιμοποιείτε φρέσκα τρόφιμα κατά την προετοιμασία των πιάτων.

Η νοικοκυρά μπορεί να αγοράσει βραστό λουκάνικο στο κατάστημα ή μπορείτε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε στη δική σας κουζίνα. Αυτό το σπιτικό λουκάνικο είναι νόστιμο και υγιεινό, είναι κατάλληλο για σάντουιτς, χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμων και χορταστικών σαλατών και προστίθεται επίσης σε ομελέτα.

Όποιος φτιάχνει συχνά σπιτικό λουκάνικο, ξέρει ότι το πιο νόστιμο λουκάνικο φτιάχνεται σε φυσικό περίβλημα, που είναι συνηθισμένα χοιρινά έντερα. Μπορείτε να τα αγοράσετε από την αγορά ή το σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να τα προετοιμάσετε μόνοι σας για μελλοντική χρήση. Πώς να το κάνετε αυτό σωστά θα συζητηθεί περαιτέρω.