Ποτά

Το Irga είναι ένα δέντρο του οποίου το ύψος μπορεί να φτάσει τα 5-6 μέτρα. Οι καρποί του είναι σκούρο μωβ με ροζ απόχρωση. Η γεύση των μούρων είναι γλυκιά, αλλά λόγω της έλλειψης κάποιας ξινής γεύσης φαίνεται ήπια. Από ένα ενήλικο δέντρο μπορείτε να συλλέξετε από 10 έως 30 κιλά χρήσιμων φρούτων. Και τι να κάνετε με μια τέτοια συγκομιδή; Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά σήμερα θα θέλαμε να σταθούμε λεπτομερέστερα στην προετοιμασία των κομπόστες.

Παραδοσιακά, το κρασί παρασκευάζεται από ρανέτκι, καθώς η γεύση τους είναι γλυκόξινη, με έντονη στυφότητα. Και παίρνετε όσο χυμό θέλετε. Ωστόσο, αυτός δεν είναι λόγος να μετατρέψουμε ολόκληρο το προϊόν σε κρασί και ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε χυμό από ρανέτκι ή, όπως ονομάζονται διαφορετικά, "μήλα παραδείσου" για το χειμώνα.

Ο χυμός κερασιού ξεδιψάει υπέροχα και το πλούσιο χρώμα και η γεύση του σας επιτρέπουν να φτιάξετε υπέροχα κοκτέιλ με βάση αυτόν. Και αν ετοιμάσετε σωστά το χυμό κερασιού, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε ένα πλούσιο σε βιταμίνες και νόστιμο ρόφημα το χειμώνα.

Το Celandine έχει από καιρό αποδείξει την αποτελεσματικότητά του στη θεραπεία πολλών ασθενειών και η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί πλήρως τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ο χυμός Celandine είναι αρκετά φθηνός και μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε φαρμακείο, αλλά μερικές φορές η ποιότητα του χυμού είναι αμφισβητήσιμη. Γιατί λοιπόν να μην ετοιμάσετε τον δικό σας χυμό από φελαντίνες για το χειμώνα;

Κάθε χρόνο, ιδιαίτερα στα χρόνια της συγκομιδής, οι κηπουροί έρχονται αντιμέτωποι με το πρόβλημα της επεξεργασίας των μήλων. Ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος είναι να ετοιμάσετε κομπόστα. Αλλά η κομπόστα δεν μπορεί μόνο να κονσερβοποιηθεί, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί όπως χρειάζεται σε μια κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα. Στο σημερινό υλικό θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για το πώς να συντηρήσετε τα μήλα για το χειμώνα και πώς να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτική κομπόστα.

Το Rowan με τα μαύρα φρούτα ονομάζεται chokeberry ή chokeberry. Τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά πολλοί κηπουροί δίνουν λίγη προσοχή σε αυτή την καλλιέργεια. Ίσως αυτό οφείλεται σε κάποια στυφότητα των καρπών ή στο γεγονός ότι το chokeberry ωριμάζει αργά (τέλη Σεπτεμβρίου), και οι κύριες προετοιμασίες από καλλιέργειες φρούτων έχουν ήδη γίνει. Σας συμβουλεύουμε ακόμα να μην ξεχνάτε το γεγονός ότι το chokeberry είναι πολύ χρήσιμο και έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως η προετοιμασία μιας κομπόστας από αυτό είναι απλά απαραίτητη.

Μερικοί φοβούνται να αποθηκεύσουν το χυμό σταφυλιού για το χειμώνα λόγω του γεγονότος ότι είναι κακώς αποθηκευμένο και πολύ συχνά μετατρέπεται σε ξύδι κρασιού. Αυτό, βέβαια, είναι και απαραίτητο προϊόν στην κουζίνα, που θα αντικαταστήσει το ακριβό βαλσάμικο ξύδι, αλλά σαφώς δεν χρειάζεται σε τέτοιες ποσότητες. Υπάρχουν κανόνες για την προετοιμασία του χυμού σταφυλιού ώστε να αποθηκεύεται καλά και πρέπει να τηρούνται. Ας δούμε 2 συνταγές για το πώς να ετοιμάσετε χυμό σταφυλιού για το χειμώνα από σταφύλια Isabella.

Μερικές νοικοκυρές λατρεύουν να πειραματίζονται στην κουζίνα. Χάρη σε αυτά γεννιούνται υπέροχες συνταγές που θαυμάζονται από όλο τον κόσμο. Φυσικά, δεν θα κερδίσετε την παγκόσμια αναγνώριση με την κομπόστα καρότου, αλλά μπορείτε να εκπλήξετε οποιονδήποτε με αυτήν.

Συχνά, λόγω της εξοικονόμησης βάζας και χώρου στο ντουλάπι, οι νοικοκυρές αρνούνται να μαγειρέψουν κομπόστα για το χειμώνα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι θα πίνουν νερό βρύσης όλο το χειμώνα. Μια υπέροχη κομπόστα μπορεί να γίνει από μαρμελάδα ή κονσέρβες.

Η κομπόστα Cloudberry αποθηκεύει πολύ καλά. Ακόμα κι αν η χρονιά δεν είναι παραγωγική, τότε η περσινή κομπόστα θα σας βοηθήσει πολύ. Άλλωστε, τα cloudberries περιέχουν αντιοξειδωτικά. Βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και αποτρέπουν τη γήρανση. Και αυτό για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι τα cloudberries είναι απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Εάν έχετε κομπόστα cloudberry, τότε τα παιδιά σας δεν θα θυμούνται καν την Coca-Cola ή τη Fanta.

Το ακτινίδιο έχει ήδη πάρει σταθερά τη θέση του στις κουζίνες μας. Από αυτό φτιάχνονται εξαιρετικά επιδόρπια και ποτά, αλλά κατά κάποιο τρόπο η κομπόστα από ακτινίδιο δεν είναι πολύ δημοφιλής. Αυτό συμβαίνει επειδή το ακτινίδιο δεν έχει πολύ λαμπερή γεύση και άρωμα και στην κομπόστα αυτή η γεύση χάνεται εντελώς.

Ο λωτός έχει υπέροχο άρωμα, αλλά δεν μπορούν όλοι να ανεχθούν την πολύ έντονη, ξινή και στυφή γεύση. Λίγη θερμική επεξεργασία θα το διορθώσει και η οικογένειά σας θα λατρέψει την κομπόστα λωτού.

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική ως καρύκευμα. Ωστόσο, στην Ανατολή, το τσάι παρασκευάζεται από βασιλικό και τα αλκοολούχα ποτά αρωματίζονται. Στη βιομηχανία τροφίμων, ο βασιλικός χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την παραγωγή βανιλίνης. Όλα αυτά μας οδηγούν στο γεγονός ότι ο βασιλικός είναι μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή σπιτικών αρωματικών ροφημάτων.

Οι σταφίδες κυκλοφορούν σε μαύρο, κόκκινο και λευκό. Το πιο γλυκό μούρο θεωρείται το chokeberry και το πιο ξινό είναι το κόκκινο. Οι λευκές σταφίδες συνδυάζουν τη γλυκύτητα και την ξινότητα των συντρόφων τους. Η γεύση του γλυκού και η αριστοκρατική του εμφάνιση εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους ειδικούς της μαγειρικής.Διάφορες μαρμελάδες και κομπόστες παρασκευάζονται από λευκές σταφίδες και χρησιμοποιούνται επίσης για τον σχηματισμό μειγμάτων μούρων. Τα απούλητα υπολείμματα της συγκομιδής στέλνονται απλώς στην κατάψυξη, ώστε το χειμώνα να μπορείτε να απολαύσετε ροφήματα με υπερβιταμίνες από κατεψυγμένα μούρα.

Το λεπτό αγιόκλημα έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Οι καρποί ορισμένων ποικιλιών έχουν μια ελαφριά πικράδα, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία, η πικρή γεύση των μούρων εξαφανίζεται. Το μελισσόχορτο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, το οποίο είναι προτιμότερο όσον αφορά τη λήψη της μέγιστης ποσότητας βιταμινών, ή επεξεργασμένο. Από αγιόκλημα παρασκευάζονται πάστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες και κομπόστες. Είναι η παρασκευή νόστιμων ροφημάτων από «μούρα λύκου», όπως αλλιώς λέγεται, που θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Σε όλο τον κόσμο, το μάνγκο ονομάζεται «βασιλιάς των φρούτων». Και δεν είναι μάταιο. Παρά το γεγονός ότι τα μάνγκο δεν είναι πολύ διαδεδομένα στη χώρα μας, σε όλο τον κόσμο είναι πολύ πιο μπροστά από τις μπανάνες και τα μήλα σε δημοτικότητα. Και αυτό το αξίζει. Εξάλλου, το μάνγκο είναι σύμβολο πλούτου, υγείας και οικογενειακής ευημερίας. Μόνο μια γουλιά κομπόστα μάνγκο θα ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και θα αποκαταστήσει τη χαρά της ζωής.

Τα σύκα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική. Χάρη στη γλυκόζη, βοηθά στα κρυολογήματα και η κουμαρίνη προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία.Το σύκο τονώνει και δυναμώνει τον οργανισμό, θεραπεύοντας ταυτόχρονα παλιές ασθένειες. Για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος, πιείτε ζεστή κομπόστα από σύκο. Αυτή η συνταγή είναι για ενήλικες, αλλά είναι τόσο καλή που είναι κατάλληλη όχι μόνο για θεραπεία, αλλά και ως ζεστό ρόφημα για τους επισκέπτες.

Μερικοί προτιμούν να αποκαλούν το νεκταρίνι «φαλακρό ροδάκινο» και γενικά έχουν απόλυτο δίκιο. Ένα νεκταρίνι είναι το ίδιο με το ροδάκινο, μόνο χωρίς την αφράτη φλούδα.
Όπως τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες και μεγέθη, και οποιαδήποτε συνταγή που χρησιμοποιείτε για τα ροδάκινα θα λειτουργήσει και για τα νεκταρίνια.

Ο χουρμάς περιέχει τόσες πολλές βιταμίνες και ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά που στις χώρες της Αφρικής και της Αραβίας οι άνθρωποι αντέχουν εύκολα την πείνα, ζώντας μόνο με χουρμάδες και νερό. Δεν έχουμε τέτοια πείνα, αλλά παρόλα αυτά, υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες πρέπει επειγόντως να πάρουμε βάρος και να τροφοδοτήσουμε το σώμα με βιταμίνες.

Υπάρχουν περισσότερα από 200 είδη μουριών, αλλά μόνο 17 από αυτά έχουν βρώσιμους καρπούς. Αν και, με τη σειρά τους, αυτά τα 17 είδη έχουν διαφορετικές ταξινομήσεις. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν άγρια ​​δέντρα που δεν έχουν υποβληθεί σε επιλογή ή επιλογή. Οι καρποί τέτοιων δέντρων είναι πολύ μικροί, αλλά όχι λιγότερο γευστικοί από εκείνους των καλλιεργούμενων μουριών.