Βάμματα

Το αρωματικό, μέτρια γλυκό και ελαφρώς ξινό λικέρ φραγκοστάφυλου, που παρασκευάζεται στο σπίτι, δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Την καλοκαιρινή περίοδο, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο μαρμελάδα, κομπόστα ή κονσέρβες από ώριμα κεράσια χωρίς κουκούτσι. Για το ενήλικο μισό του νοικοκυριού μου, ετοιμάζω πάντα ένα πολύ νόστιμο λικέρ κεράσι με μοναδικό άρωμα και καταπληκτική γλυκόξινη επίγευση.

Στις μέρες μας, τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από αλκοολούχα ποτά, όπως λένε, για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Τι πιο νόστιμο όμως από το σπιτικό λικέρ από μούρα ή φρούτα φτιαγμένο με τα χέρια σας; Κατά την παράδοση, το καλοκαίρι ετοιμάζω διάφορα είδη τέτοιων βάμματα, λικέρ και λικέρ για το νοικοκυριό μου.

Παλιά, όταν μόνο βότκα πωλούνταν στα ποτοπωλεία, κάθε ιδιοκτήτης που σέβεται τον εαυτό του έβγαζε τη δική του συνταγή για τον εμπλουτισμό της. Μερικοί άνθρωποι έβαλαν «φωτινό νερό» με βότανα, φλοιό δέντρων ή ξηρά μούρα, ενώ άλλοι πρόσθεταν σιρόπι ζάχαρης και χυμούς φρούτων στο ποτό.Υπάρχουν πολλές συνταγές για αρχαία νόστιμα λικέρ, οπότε αν είστε λάτρεις των νόστιμων απεριτίφ, τότε πάρτε μερικά από αυτά στο οπλοστάσιό σας.

Η συνταγή για το χρένο είναι εύκολη στην προετοιμασία. Αν ξέρετε πόσο να πίνετε, μια μικρή ποσότητα βάμματος τονώνει την όρεξη και δίνει δύναμη. Το βάμμα παρασκευάζεται σωστά εάν μετά τη λήψη του δεν υπάρχει έντονο αίσθημα καύσου στο στόμα, αλλά παραμένει μια ευχάριστη αίσθηση.

Ένα βάμμα από ρίζες πικραλίδας σε βότκα ή αλκοόλ έχει μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Η χρήση του βοηθά στον καθαρισμό του αίματος, στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, στην ανακούφιση από σπασμούς και στην επαναφορά του νευρικού συστήματος σε φυσιολογικά επίπεδα, λόγω της έντονης ηρεμιστικής του δράσης.