Φυτά

Η μουστάρδα έχει κερδίσει από καιρό τον σεβασμό της ανθρωπότητας. Έχει γίνει ένα από τα πιο άξια καρυκεύματα στην απέραντη θάλασσα των μπαχαρικών. Η μεγάλη γκάμα βιταμινών και ευεργετικών συστατικών που περιέχει αυξάνει την όρεξη και βοηθά ενεργά το πεπτικό σύστημα να απορροφά τις λιπαρές τροφές.

Το χρένο είναι ποώδες φυτό από το γένος του λάχανου. Οι ευεργετικές του ιδιότητες σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε όλα τα μέρη του: ρίζες, μίσχους και φύλλα. Το φυτό είναι απαραίτητο για το τουρσί και το τουρσί αγγουριών, ντοματών, μανιταριών και μήλων. Και οι ρίζες χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή καρυκευμάτων, σαλτσών και φαρμάκων στη λαϊκή και επίσημη ιατρική.

Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες και είδη μουστάρδας. Αυτός είναι ο λόγος που ονομάζεται οικογένεια του ουράνιου τόξου. Ας προσπαθήσουμε να μιλήσουμε εν συντομία για τα πιο διάσημα και δημοφιλή από αυτά.

Όλοι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων ή λαχανικών με ρίζα είναι πολύ υγιεινή. Αλλά μόνο λίγοι μπορούν να πουν με σιγουριά ποιο είναι το συγκεκριμένο όφελος τους, αλλά μάταια! Εξάλλου, δεν ήταν για τίποτα που οι πρόγονοί μας έτρωγαν προηγουμένως μόνο βλάστηση και περιποιήθηκαν τον εαυτό τους με αυτό.Ήξεραν ακριβώς ποιο βότανο θα ήταν κατάλληλο για ποια ασθένεια και θα θεράπευε! Αν είχαμε διατηρήσει αυτή τη γνώση μέχρι σήμερα, πολλές ασθένειες θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί!

Το σπανάκι είναι ένα τόσο ενδιαφέρον φυτό που είτε σας αρέσει πολύ να τρώτε, είτε το αντίθετο, δεν το δέχεστε σε καμία μορφή - δεν υπάρχει μέση λύση εδώ! Παρά την ασάφεια στις γευστικές του προτιμήσεις μεταξύ των ανθρώπων, είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που μπορεί και πρέπει να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή.

Το σκόρδο είναι πολυετές ποώδες φυτό ύψους 40-50 cm, ανθίζει το καλοκαίρι με πρασινολευκά άνθη που συλλέγονται σε σφαιρικές ομπρέλες μαζί με μικροσκοπικούς βολβούς. Ο βολβός έχει λευκό ή ροζ χρώμα και αποτελείται από 3-18 σκελίδες.

Η Ελλάδα δικαιωματικά μπορεί να θεωρηθεί η γενέτειρα του μαϊντανού. Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν κυρίως ως διακοσμητικό στηρίγμα σε θρησκευτικές τελετές. Στους νικητές των αθλητικών αγώνων απονεμήθηκαν στεφάνια υφαντά από μαϊντανό. Τα ίδια στεφάνια δόθηκαν σε αγαπημένα πρόσωπα.

Η πορτοκαλιά ανήκει στο είδος των εσπεριδοειδών.Το πορτοκάλι ή το «κινέζικο μήλο» μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από Πορτογάλους ναυτικούς και τώρα τα πορτοκάλια φυτρώνουν όπου οι κλιματικές συνθήκες είναι κατάλληλες για αυτό το φυτό. Οι άνθρωποι τρώνε αυτά τα όμορφα αρωματικά φρούτα για φαγητό και για ιατρικούς σκοπούς από πριν από την εποχή μας. Τα οφέλη των πορτοκαλιών ήταν γνωστά στην αρχαιότητα.

Τα μανταρίνια ήρθαν στην Ευρώπη από την Κίνα και το Βιετνάμ στις αρχές του 19ου αιώνα και γρήγορα κατέκτησαν τη Μεσόγειο. Τα μανταρίνια καλλιεργούνται στην Ιταλία, την Ισπανία, την Αλγερία, τη νότια Γαλλία, την Ιαπωνία, την Κίνα και άλλες χώρες με αρκετή θερμότητα και υγρασία.

Η μπανάνα καλλιεργείται από την ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η πατρίδα του είναι τα νησιά του Μαλαισιανού Αρχιπελάγους. Για τους ανθρώπους που κάποτε ζούσαν εκεί, οι μπανάνες χρησίμευαν ως συμπλήρωμα στο κύριο φαγητό τους - το ψάρι. Κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους στα νησιά του Ειρηνικού, οι αρχαίοι κάτοικοι έφτιαχναν τα αγαπημένα τους φρούτα και τα μοίραζαν όλο και περισσότερο.

Η μέντα είναι ένα ιδιαίτερα αρωματικό φυτό που αγαπούν πολλοί. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από τη μενθόλη που περιέχει.

Το βότανο είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που διανέμεται σε όλη την Ευρώπη, την Κεντρική Ασία, τα βουνά του Καζακστάν και τον Καύκασο.

Το βότανο τσουκνίδα είναι ένα πολύ κοινό φυτό. Οι μίσχοι του φυτού είναι όρθιοι, το ύψος τους κυμαίνεται από 60 έως 150 εκ. Τα φύλλα της τσουκνίδας είναι σκούρα πράσινα, καλυμμένα με πυκνές τρίχες, οι οποίες όταν αγγίζονται μπορεί να προκαλέσουν έγκαυμα στο δέρμα.

Το Ramson είναι ποώδες φυτό της οικογένειας των κρεμμυδιών. Οι άνθρωποι το αποκαλούν πιο συχνά "άγριο σκόρδο" ή "αρκουδάκι", λιγότερο συχνά μπορείτε να ακούσετε "τσεντζέλι".

Οι άνθρωποι γνώριζαν για τη ρίζα της πικραλίδας και τις φαρμακευτικές της ιδιότητες εδώ και πολύ, πολύ καιρό. Όμως, στη λαϊκή ιατρική, όπως καταρχήν με τα περισσότερα φυτά, η ρίζα της πικραλίδας δεν έχει μόνο φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά και μια σειρά από αντενδείξεις. Ωστόσο, πρώτα πρώτα.

Τα φύλλα και οι ταξιανθίες της πικραλίδας είναι πλούσια σε βιταμίνες C, B2, PP, καθώς και σε πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο και φώσφορο.

Το ραβέντι είναι στενός συγγενής του φαγόπυρου, αλλά, σε αντίθεση με αυτό το φυτό, μοιάζει με κολλιτσίδα στην εμφάνιση.Μόνο τα τεράστια φύλλα του ραβέντι είναι λεία και γυαλιστερά, ενώ αυτά της κολλιτσίδας είναι πιο ανοιχτόχρωμα και τραχιά.

Υπάρχουν 120 είδη οξαλίδας που βρίσκονται στη φύση. Ως προϊόν διατροφής, η ξινίλα είναι η πιο διαδεδομένη - ένα πολυετές ποώδες φυτό που χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση, παρασκευή λαχανόσουπας, σαλάτες και άλλα πιάτα.