Ψάρια για μελλοντική χρήση

Το Hamsa ονομάζεται επίσης ευρωπαϊκός γαύρος. Αυτό το μικρό θαλασσινό ψάρι έχει τρυφερό κρέας και υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τα συγγενικά του. Ελαφρώς αλατισμένος γαύρος προστίθεται στις σαλάτες, τοποθετείται πάνω στην πίτσα και είναι καλύτερα αν είναι ελαφρά αλατισμένος γαύρος, αλατισμένος στο σπίτι.

Όλοι αγαπάμε τα ελαφρά παστά κόκκινα ψάρια. Ένα κομμάτι 150-200 γραμμαρίων μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι το τουρσί στο σπίτι. Ο σολομός είναι νόστιμος, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να τον αντέξουν οικονομικά, και ο ροζ σολομός δεν περιέχει ουσιαστικά λιπαρά στρώματα, γεγονός που τον κάνει λίγο ξηρό. Υπάρχει λύση: η καλύτερη επιλογή είναι ο σολομός chum. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να αλατίσετε τον σολομό στο σπίτι. Η επιλογή είναι δική σου!

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός είναι πολύ δημοφιλής. Αυτό το ψάρι συχνά επιδεικνύεται στα γιορτινά τραπέζια, διακοσμώντας διάφορες σαλάτες και σάντουιτς ή σερβίροντας ως ανεξάρτητο πιάτο με τη μορφή λεπτών φετών.Το ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού είναι αναμφισβήτητα ένα από τα αγαπημένα της ιαπωνικής κουζίνας. Τα ψωμάκια και το σούσι με κόκκινο ψάρι είναι η βάση του κλασικού μενού.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η ελαφρά αλατισμένη καπελίνα δεν εμφανίζεται τόσο συχνά στα καταστήματα. Συχνά πωλείται κατεψυγμένο ή καπνιστό. Στα καταστήματα Kulinariya έχουν και τηγανητή καπελίνα, αλλά όχι ελαφρά αλατισμένη καπελίνα. Φυσικά, αυτό είναι λίγο περίεργο, γιατί το ελαφρά αλατισμένο καπελίνι είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και υγιεινό, οπότε ποιο είναι το μυστικό γιατί δεν μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα;

Τα ψάρια του ποταμού απαιτούν ιδιαίτερο χειρισμό και προσοχή. Ακόμα και όταν τηγανίζετε, πρέπει να καθαρίζετε καλά το ποταμίσιο ψάρι και να το τηγανίζετε καλά και από τις δύο πλευρές. Όσον αφορά το αλάτισμα και το μαγείρεμα χωρίς θερμική επεξεργασία, πρέπει να είστε διπλά προσεκτικοί. Ο ελαφρά αλατισμένος λούτσος είναι πολύ νόστιμος και υγιεινός, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή απλά να τεθεί σε ένα κομμάτι ψωμί.

Πολλά πιάτα εστιατορίων είναι πολύ ακριβά, αλλά δεν θέλετε να τα παρατήσετε. Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα είναι το σούσι. Ένα εξαιρετικό ιαπωνικό πιάτο, αλλά μερικές φορές αρχίζετε να βασανίζεστε από αμφιβολίες για την ποιότητα του ψαριού. Είναι σαφές ότι σε λίγους αρέσει το ωμό ψάρι, επομένως, συχνά αντικαθίσταται με ελαφρώς αλατισμένο ψάρι. Η ελαφρά αλατισμένη πέστροφα είναι ιδανική για σούσι και θα δούμε πώς να την ετοιμάσουμε παρακάτω.

Ο σολομός είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και βελτιώνει το μεταβολισμό. Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και τα παιδιά συνιστάται ιδιαίτερα να εισάγουν τον σολομό στη διατροφή τους. Φυσικά, για να είναι ένα προϊόν ωφέλιμο, πρέπει να είναι ένα σωστά παρασκευασμένο προϊόν. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός, που παρασκευάζεται με τα χέρια σας, είναι ένας ιδανικός τρόπος για να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που θα βελτιώσουν την υγεία σας και απλά θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση του.

Το φρέσκο ​​κόκκινο ψάρι πωλείται με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο, και τέτοια ψάρια είναι πολύ φθηνότερα από τα παστά ψάρια. Δεν θα καταλάβουμε ποιος είναι ο λόγος αυτής της διαφοράς, αλλά θα εκμεταλλευτούμε αυτήν την ευκαιρία και θα ετοιμάσουμε ένα εξαιρετικό ορεκτικό - ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι.

Το ελαφρά παστό κόκκινο ψάρι είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, χωρίς αμφιβολία. Αλλά η τιμή για είδη όπως η πέστροφα, ο σολομός, ο σολομός chum είναι αρκετά απότομη για τον μέσο άνθρωπο. Γιατί να μην δώσετε προσοχή στον ροζ σολομό; Ναι, ναι, αν και αυτό το ψάρι φαίνεται λίγο στεγνό με την πρώτη ματιά, όταν αλατιστεί γίνεται πρακτικά δυσδιάκριτο από τις ακριβές ποικιλίες.

Η ρέγγα είναι ένα φθηνό και πολύ νόστιμο ψάρι. Είναι ιδιαίτερα καλό όταν είναι αλατισμένο και τουρσί. Αυτό το απλό πιάτο εμφανίζεται συχνά στα τραπέζια ακόμη και των πιο ξεχωριστών εκδηλώσεων. Αλλά δεν μπορούν όλοι να πάρουν σωστά τη ρέγγα αμέσως, γι 'αυτό έχουμε ετοιμάσει λεπτομερές υλικό σχετικά με το θέμα της προετοιμασίας ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας στο σπίτι.

Δεν αρέσει σε όλες τις νοικοκυρές να ασχολούνται με μικρά ψάρια του ποταμού και τις περισσότερες φορές η γάτα παίρνει όλο αυτόν τον θησαυρό. Η γάτα, φυσικά, δεν πειράζει, αλλά γιατί να σπαταλήσετε ένα πολύτιμο προϊόν; Άλλωστε, μπορείτε να φτιάξετε ακόμα και εξαιρετικές «σαρδελόρεγγες» από μικρά ψάρια του ποταμού. Ναι, ναι, αν μαγειρέψετε ψάρια σύμφωνα με τη συνταγή μου, θα πάρετε τα πιο αυθεντικά γευστικά σαρδελόρεγγα από τα ψάρια του ποταμού.

Ο τρόπος ξήρανσης του λούτσου εξαρτάται από το μέγεθος του ίδιου του λούτσου. Ο λούτσος που χρησιμοποιείται για εμβολιασμό δεν είναι πολύ μεγάλος, μέχρι 1 κιλό. Τα μεγάλα ψάρια δεν πρέπει να στεγνώνουν εντελώς. Αυτό θα πάρει πολύ χρόνο, δεν θα στεγνώσει ομοιόμορφα και μπορεί να αλλοιωθεί πριν ακόμη στεγνώσει. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε "μπαστούνια ψαριού" από αυτό σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο και θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα.

Δεν είναι δύσκολο να καταψύξετε ξανά κατεψυγμένα θαλασσινά ψάρια που αγοράσατε σε κατάστημα. Αν δεν είχε χρόνο να λιώσει πολύ όσο το παίρνατε στο σπίτι, τοποθετήστε το γρήγορα σε μια σακούλα με φερμουάρ και βάλτε το στην κατάψυξη. Περισσότερα προβλήματα προκύπτουν με την αποθήκευση των ψαριών του ποταμού, ειδικά εάν ο σύζυγός σας είναι ψαράς.

Εάν το αρσενικό μέρος της οικογένειας σας κακομαθαίνει μερικές φορές με ένα ψάρι του ποταμού, τότε πιθανότατα ρωτάτε: "Τι να μαγειρέψετε από το ψάρι και πώς να το διατηρήσετε για μελλοντική χρήση;" Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας μια απλή συνταγή για νόστιμες κοτολέτες ψαριού και να σας πω πώς να τις καταψύξετε για μελλοντική χρήση για το χειμώνα.

Πολύ νόστιμη κονσέρβα ρέγγας σε ντομάτα μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Η συνταγή τους για να τα ετοιμάσετε στο σπίτι είναι απλή και η χρήση πολυκουζίνας μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.

Το νόστιμο λιπαρό αποξηραμένο κριάρι είναι το καλύτερο σνακ για να συνοδεύσετε την μπύρα. Προτείνω στις νοικοκυρές να εξοικειωθούν με μια απλή σπιτική συνταγή και να ετοιμάσουν μόνες τους νόστιμο αποξηραμένο κριάρι. Αυτό το σπιτικό αλατισμένο ψάρι αποδεικνύεται μέτρια αλατισμένο και όσο στεγνό θέλετε. Χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή θα μειώσετε τα οικονομικά σας έξοδα στο ελάχιστο.

Ολόκληρο αλατισμένο σκουμπρί μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα στο σπίτι, όταν έχετε αυτή την απλή συνταγή. Έχοντας φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο ψάρι, μπορείτε εύκολα να το αλατίσετε μόνοι σας και θα γίνει πολύ, πολύ νόστιμο.Επομένως, για όλους όσους θέλουν, θα σας πω για τις περιπλοκές αυτής της διαδικασίας και για το γρήγορο αλάτισμα του σκουμπριού χωρίς άλμη.

Ελαφρώς αλατισμένο ψάρι λιπαρών ποικιλιών, ειδικά το χειμώνα, είναι χρήσιμο για όλους. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή για σπιτικό παστό σκουμπρί, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ψάρια μόνοι σας. Το μαγείρεμα σε άλμη είναι εύκολο να το κάνετε μόνοι σας· δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες ή γνώσεις για αυτό.

Η προτεινόμενη γρήγορη συνταγή για το αλάτισμα ψαριών σε άλμη είναι κατάλληλη για την παρασκευή μικρών ψαριών. Τόσο τα θαλάσσια όσο και τα ποτάμια ψιλά είναι κατάλληλα για αλάτισμα και επακόλουθο στέγνωμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το γρήγορο αλάτισμα των ψαριών σε άλμη είναι μια μέθοδος που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για την προετοιμασία. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να πιάσετε τα μικρά ψάρια που χρειάζονται για το αγκίστρι.

Για όσους δεν τους αρέσουν πολύ τα αλμυρά πράγματα, αυτή η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένα ψάρια είναι ένα πραγματικό εύρημα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ψάρι μπορεί να είναι είτε απλό είτε κόκκινο. Οποιοσδήποτε τύπος αλατίσματος είναι κατάλληλος για αυτή τη μέθοδο: σολομός, σολομός, καλκάνι, πέστροφα, σκουμπρί ή κανονική ρέγγα ή φθηνή ρέγγα. Έχοντας μάθει πώς να μαγειρεύετε ελαφρώς παστά ψάρια στο σπίτι, δεν θα χρειαστεί να πάτε σε ένα εστιατόριο για να απολαύσετε ένα κομμάτι από το αγαπημένο σας ψάρι που λιώνει στο στόμα σας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ετοιμάσετε μόνοι σας και να το έχετε στο ψυγείο.