Μελιτζανοσαλάτες - συνταγές για παρασκευές για το χειμώνα

Καθένας από εμάς δεν θυμάται ένα αστείο επεισόδιο από την ταινία "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", η οποία μιλά για το χαβιάρι μελιτζάνας στο εξωτερικό. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να προετοιμάσουν νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας στο σπίτι, ακόμη και να το αποθηκεύσουν για το χειμώνα. Και αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και νόστιμο.

Σήμερα ετοιμάζω μια πολύ απλή χειμωνιάτικη μελιτζανοσαλάτα με έντονη γλυκόξινη γεύση. Η παρασκευή ενός τέτοιου παρασκευάσματος δεν είναι γεμάτη συστατικά. Εκτός από τις μελιτζάνες, αυτά είναι μόνο κρεμμύδια και πιπεριές. Πρέπει να πω ότι αυτή η νόστιμη μελιτζανοσαλάτα έγινε αποδεκτή στην οικογένειά μου ως αλμυρό σνακ ακόμα και από όσους δεν τους αρέσουν πολύ οι μελιτζάνες.

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι μελιτζάνες είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες, όπως και οι ντομάτες. Αλλά αυτά τα λαχανικά είναι πολύ πλούσια σε μακρο- και μικροθρεπτική σύνθεση. Οι μελιτζάνες περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο και πολλά άλλα στοιχεία. Οι μελιτζάνες περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες.

Παρουσιάζω στους ειδικούς της μαγειρικής την αγαπημένη μου συνταγή για ένα λαχταριστό μείγμα λαχανικών από μελιτζάνες, πιπεριές και καρότα σε σάλτσα από ντομάτα. Για ζέστη και πικάντικο άρωμα, προσθέτω λίγη καυτερή πιπεριά και σκόρδο στη σάλτσα ντομάτας.

Το χειμώνα θέλεις πάντα κάτι νόστιμο. Και εδώ ένα νόστιμο, χορταστικό και πρωτότυπο σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο με μελιτζάνα έρχεται πάντα να με σώσει. Εάν η παρασκευή ενός κλασικού σπιτικού στιφάδου είναι ακριβή και διαρκεί πολύ, τότε υπάρχει μια εξαιρετική αντικατάσταση - σαλάτα με μελιτζάνα και κοτόπουλο. Οι μελιτζάνες έχουν την ασυνήθιστη ιδιότητα να απορροφούν τα αρώματα των φαγητών με τα οποία μαγειρεύονται, μιμούμενοι έτσι τη γεύση τους.

Από όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι λαμπερές μελιτζάνες προσφέρουν την πιο πλούσια παλέτα γεύσεων. Αλλά το καλοκαίρι, τα λαχανικά είναι ελεύθερα διαθέσιμα, μπορείτε να βρίσκετε νέα είδη κάθε μέρα, αλλά τι γίνεται το χειμώνα, όταν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα λαχανικά; Κάθε νοικοκυρά επιλέγει μια κατάλληλη μέθοδο για την προετοιμασία των λαχανικών: αυτή μπορεί να είναι η κατάψυξη, το στέγνωμα ή η κονσερβοποίηση.

Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε μια πολύ απλή και νόστιμη σαλάτα μελιτζάνας και σαμπινιόν για το χειμώνα. Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι τα champignons. Λίγοι άλλωστε τα προσθέτουν στις χειμερινές τους προετοιμασίες. Μελιτζάνες και μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια και αλληλοσυμπληρώνονται.

Όταν η συγκομιδή των λαχανικών ωριμάσει μαζικά, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με μελιτζάνες με ντομάτες και άλλα υγιεινά λαχανικά που ονομάζεται Assorted για το χειμώνα.Η προετοιμασία περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία διαθέσιμων φρέσκων λαχανικών.

Το χαβιάρι λαχανικών με μελιτζάνα είναι μια από τις αγαπημένες και γνωστές παρασκευές όλων για το χειμώνα. Έχει εξαιρετική γεύση, απλή και εύκολη παρασκευή. Αλλά οι συνηθισμένες συνταγές γίνονται βαρετές και γίνονται γρήγορα βαρετές το χειμώνα, έτσι προσπαθώ πάντα να ετοιμάζω χαβιάρι σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές.

Φτιάχνω αυτή την απλή και νόστιμη σαλάτα με πράσινες ντομάτες με μελιτζάνες, κρεμμύδια και σκόρδο κάθε χρόνο για το χειμώνα, όταν γίνεται σαφές ότι οι ντομάτες δεν θα ωριμάσουν πλέον. Μια τέτοια προετοιμασία δεν θα επιτρέψει σε ένα υγιεινό προϊόν να πάει χαμένο, το οποίο δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά θα ήταν κρίμα να πεταχτεί.

Όταν θέλετε να ετοιμάσετε κάτι νέο και νόστιμο για το χειμώνα, αλλά δεν έχετε αρκετή ενέργεια ή χρόνο, θα πρέπει να προσέξετε τη νόστιμη σαλάτα που προσφέρω με μελιτζάνες και πράσινες ντομάτες. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα καλή το φθινόπωρο, όταν πρέπει ήδη να μαζέψετε πράσινες ντομάτες από τους θάμνους, γιατί είναι σαφές ότι δεν θα ωριμάσουν πλέον.

Αυτό το νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας είναι φτιαγμένο με καρότα και έχει τέλεια γεύση.Το παρασκεύασμα διατηρείται άψογα όλο το χειμώνα και θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ όλο τον χειμώνα και ιδιαίτερα τη Σαρακοστή.

Αγαπητοί λάτρεις της μαγειρικής. Το φθινόπωρο είναι η εποχή για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο σοτέ μελιτζάνας για το χειμώνα. Άλλωστε κάθε χρόνο θέλουμε να κάνουμε έκπληξη στα αγαπημένα μας πρόσωπα και να καταφέρουμε κάτι νέο. Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή που μοιράστηκε μαζί μου η γιαγιά μου.

Αυτό το χαβιάρι λαχανικών το ετοιμάζω πάντα το φθινόπωρο από τα λαχανικά που περισσεύουν, όταν έχουν μείνει λίγο από όλα. Άλλωστε, όταν υπάρχουν πολλά λαχανικά, φαίνεται ότι μπορείτε ακόμα να ετοιμάσετε κάτι ξεχωριστό, νόστιμο, για το γιορτινό τραπέζι.

Πόσο θα ήθελα να μπορούσα να συντηρήσω περισσότερα διαφορετικά λαχανικά το καλοκαίρι για να περιποιούμαι τους αγαπημένους μου με βιταμίνες το χειμώνα. Μια ποικιλία λαχανικών σε μορφή στιφάδο είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε.

Ένα πιάτο όπως το σανδάλι adjab είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στη Γεωργία (στην πραγματικότητα είναι ένα εθνικό γεωργιανό πιάτο), αλλά και σε άλλες χώρες. Αυτό το πιάτο λαχανικών είναι πολύ νόστιμο, γεμάτο βιταμίνες, λατρεμένο σε όσους νηστεύουν. Παρασκευάζεται το καλοκαίρι γιατί τα κύρια υλικά (μελιτζάνα και πιπεριά) είναι πάντα διαθέσιμα και φθηνά το καλοκαίρι.

Αυτή τη φορά προτείνω να ετοιμάσω μαζί μου μια πικάντικη χειμωνιάτικη μελιτζανοσαλάτα που ονομάζεται Τρόικα. Ονομάζεται έτσι γιατί κάθε λαχανικό για παρασκευή λαμβάνεται σε ποσότητα τριών τεμαχίων. Αποδεικνύεται νόστιμο και μέτρια πικάντικο.

Χειμωνιάτικη σαλάτα Η γλώσσα της πεθεράς θεωρείται από πολλούς η πιο νόστιμη παρασκευή μελιτζάνας, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στις νοικοκυρές. Φαίνεται σαν ένα τυπικό σύνολο προϊόντων, αλλά για κάποιο λόγο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Προτείνω να συνεργαστείτε μαζί μου για να καταλάβω τον λόγο προετοιμάζοντας αυτήν την απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα που τραβήχτηκαν από τη γλώσσα της πεθεράς για το χειμώνα.

Το μαγείρεμα μελιτζάνας σε ντομάτα θα προσθέσει ποικιλία στο χειμερινό σας μενού. Τα μπλε εδώ ταιριάζουν με πιπεριές και καρότα και ο χυμός ντομάτας δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη ξινίλα. Η συντήρηση σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών· το μόνο που χρειάζεται χρόνο είναι η προετοιμασία των υλικών.

Η χειμωνιάτικη σαλάτα με φασόλια και μελιτζάνες είναι ένα πολύ πλούσιο σε θερμίδες και νόστιμο πιάτο. Οι μελιτζάνες προσθέτουν πικάντικα στη σαλάτα του ορεκτικού και τα φασόλια κάνουν το πιάτο χορταστικό και θρεπτικό.Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή εκτός από το κύριο μενού.

Προτείνω στις νοικοκυρές να σημειώσουν μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη πικάντικη σάλτσα από ψητά λαχανικά. Αυτή η σάλτσα ονομάζεται lyutenitsa και θα την ετοιμάσουμε σύμφωνα με τη βουλγαρική συνταγή. Το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη λέξη «άγρια», δηλαδή «πικάντικο».

Το τέλος του καλοκαιριού φημίζεται για τη συγκομιδή μελιτζάνες και αρωματικές πιπεριές. Ο συνδυασμός αυτών των λαχανικών είναι κοινός στις σαλάτες, τόσο φρέσκες για φαγητό όσο και κλειστές για το χειμώνα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις, συνταγές για σαλάτες μπορούν να γίνουν και με σκόρδο, κρεμμύδια ή καρότα.