Μελιτζανοσαλάτες

Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατήρησης, σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να εφοδιάζονται με μελιτζάνες για το χειμώνα, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Τα οφέλη τέτοιων παρασκευασμάτων είναι σημαντικά. Και υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία βατόμουρων (άλλο όνομα για αυτό το λαχανικό). Προστίθενται σε χειμωνιάτικες σαλάτες, ζυμωμένες, αλατισμένες, τηγανητές, τουρσί.

Για να μην χάσετε τον λαμπερό και ζεστό ήλιο με τα χρήσιμα και γενναιόδωρα δώρα του κατά τον μακρύ, θαμπό χειμώνα, τότε σίγουρα θα χρειαστείτε μια ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη κονσέρβα με το μαθηματικό όνομα Ten.

Παρουσιάζω στους ειδικούς της μαγειρικής την αγαπημένη μου συνταγή για ένα λαχταριστό μείγμα λαχανικών από μελιτζάνες, πιπεριές και καρότα σε σάλτσα από ντομάτα. Για ζέστη και πικάντικο άρωμα, προσθέτω λίγη καυτερή πιπεριά και σκόρδο στη σάλτσα ντομάτας.

Καθένας από εμάς δεν θυμάται ένα αστείο επεισόδιο από την ταινία "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", η οποία μιλά για το χαβιάρι μελιτζάνας στο εξωτερικό. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να προετοιμάσουν νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας στο σπίτι, ακόμη και να το αποθηκεύσουν για το χειμώνα. Και αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και νόστιμο.

Δεν υπάρχει άτομο που δεν θα ήθελε κονσέρβες μελιτζάνες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Είναι βολικό γιατί μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση του προϊόντος ακριβώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος: προσθέτοντας ή αφαιρώντας ζεστά και πικάντικα υλικά κατά την κρίση σας. Η δομή του ορεκτικού μελιτζάνας είναι πυκνή, οι κύκλοι δεν διαλύονται και το πιάτο, όταν σερβίρεται, φαίνεται απλά εκπληκτικό.

Εάν ετοιμάζετε τέτοιες ψητές μελιτζάνες, τότε αφού ανοίξετε το βάζο το χειμώνα θα έχετε πρακτικά έτοιμο για κατανάλωση χαβιάρι (ή χειμωνιάτικη σαλάτα - μπορείτε να το πείτε έτσι) από ψητές μελιτζάνες.Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι απλώς να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι ή/και το σκόρδο και να το αλατοπιπερώσετε με νόστιμο φυτικό λάδι.

Προτείνω να φτιάξετε τηγανητές μελιτζάνες σε κονσέρβα με λαχανικά - μια σπιτική συνταγή για ένα νόστιμο σνακ μελιτζάνας. Η συνταγή είναι πολύ απλή και πολύ πολύ νόστιμη. Η οικογένειά μου το αγαπά περισσότερο από τη μελιτζάνα με σκόρδο.

Για τους λάτρεις των «μπλε», υπάρχει μια εξαιρετική και προσιτή σπιτική συνταγή - χαβιάρι μελιτζάνας. Οι μελιτζάνες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, με ντομάτες και κρεμμύδια, θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό κρύο ορεκτικό το χειμώνα. Εξάλλου, το χαβιάρι σε κονσέρβα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό κρύο ορεκτικό.

Η προετοιμασία αυτού του πικάντικου ορεκτικού μελιτζάνας, ενός απλού και φθηνού πιάτου, θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά το χειμώνα θα γίνει πραγματικό όφελος στο τραπέζι σας τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.

Gyuvech είναι το όνομα των παραδοσιακών πιάτων της βουλγαρικής κουζίνας. Το καλό με τέτοιες παρασκευές για το χειμώνα είναι ότι μπορούν να γίνουν από διαφορετικά λαχανικά. Και η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή. Η βάση αυτής της συνταγής είναι η τηγανητή μελιτζάνα και ο χυμός ντομάτας.

Οι μαριναρισμένες μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά μπορούν να προετοιμαστούν «προς το παρόν» ή να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Ένα νόστιμο σπιτικό ορεκτικό μελιτζάνας θα διαφοροποιήσει τέλεια την καθημερινή σας διατροφή και θα γίνει επίσης το αποκορύφωμα του γιορτινού σας τραπεζιού.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή «μπλε». Αλλά αυτό το παρασκεύασμα μελιτζάνας σαγηνεύει με τη διαθεσιμότητα των συστατικών και την πικάντικη γεύση. Δεν απαιτεί αποστείρωση και ενδείκνυται ακόμα και για όσους αποφάσισαν για πρώτη φορά να ετοιμάσουν ένα σνακ από τα «μικρά μπλε» για το χειμώνα.

Το φοντύ είναι ένα πολύ γνωστό πιάτο από την Ελβετία που αποτελείται από λιωμένο τυρί και κρασί. Η μετάφραση αυτής της λέξης από τα γαλλικά είναι "να λιώσει". Φυσικά, η χειμερινή μας προετοιμασία δεν περιλαμβάνει τυρί, αλλά σίγουρα θα «λιώσει στο στόμα σας». Σας προσκαλούμε να φτιάξετε μαζί μας μια ασυνήθιστη και νόστιμη συνταγή για σπιτικό σνακ μελιτζάνας.

Μια μολδαβική μελιτζανοσαλάτα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό με λαχανικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο.Επιπλέον, οι μελιτζάνες μολδαβικού τύπου μπορούν να τυλιχτούν σε βάζα και να χρησιμοποιηθούν ως αλμυρό σνακ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Οι αλατισμένες μελιτζάνες με σκόρδο, που παρασκευάζονται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χάρη στην τεχνολογία μαγειρέματος, λαμβάνονται χωρίς υπερβολική ποσότητα κορν, διατηρώντας άλλες ευεργετικές ιδιότητες, όπως βιταμίνες B, C, PP, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο.

Στην οικογένειά μας, οι μαριναρισμένες γεμιστές μελιτζάνες με λαχανικά είναι από τις πιο νόστιμες και αγαπημένες παρασκευές για τον χειμώνα. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή μία φορά, κατακτήστε την προετοιμασία και αυτή η νόστιμη παρασκευή μελιτζάνας θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας όλο τον χειμώνα.

Τούρσα με μελιτζάνες και φασόλια είναι ένα νόστιμο πικάντικο ορεκτικό. Παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα διατηρήσει τέλεια τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των καταπληκτικών λαχανικών για το χειμώνα. Αυτό το πιάτο θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων, πικάντικων τουρσιών. Η ξινή-αιχμηρή γεύση και η λαχταριστή μυρωδιά που κόβει την ανάσα θα κρατήσουν τους πάντες στο τραπέζι μέχρι να αδειάσει το πιάτο με τούρσα.

Κονσερβοποιώντας μελιτζάνες με σκόρδο σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή για το χειμώνα, όταν ανοίξετε το βάζο, θα διαπιστώσετε ότι από θαύμα έχουν μετατραπεί σε μανιτάρια. Προσπαθήστε να γίνετε μάγισσα και να μετατρέψετε τις μελιτζάνες σε μανιτάρια τουρσί.