Σιρόπια

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σαμπούκου, αλλά υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες: ο κόκκινος σαμπούκος και ο μαύρος σαμπούκος. Ωστόσο, μόνο τα φρούτα του μαύρου σαμπούκου είναι ασφαλή για γαστρονομικούς σκοπούς. Αυτό το φυτό έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες. Τα σιρόπια που παρασκευάζονται από τα φρούτα και τα άνθη του μαύρου σαμπούκου βοηθούν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών, ενισχύουν το πεπτικό σύστημα και καταπολεμούν τις «γυναικείες» ασθένειες.

Σε ιδιαίτερα καρποφόρες χρονιές, υπάρχουν τόσα πολλά μήλα που οι κηπουροί δεν γνωρίζουν πώς να χρησιμοποιήσουν τα γλυκά φρούτα, τα οποία δεν θα αποθηκευτούν για μακροχρόνια αποθήκευση. Μπορείτε να φτιάξετε διάφορα είδη παρασκευασμάτων από αυτά τα φρούτα, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για σιρόπι. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αναψυκτικών και ως επικάλυψη για παγωτό ή γλυκά αρτοσκευάσματα.

Οι λάτρεις του ψησίματος στο σπίτι γνωρίζουν πόσο πολύτιμο προϊόν είναι η σταφίδα. Και όχι μόνο για ψήσιμο.Υπάρχουν πολλές συνταγές για ορεκτικά και κυρίως πιάτα που χρησιμοποιούν σταφίδες. Για όλα αυτά τα πιάτα, οι σταφίδες πρέπει να βράσουν έτσι ώστε τα μούρα να μαλακώσουν και να αποκαλύψουν τη γεύση. Το βράζουμε και, στη συνέχεια, χωρίς λύπη ρίχνουμε το ζωμό στον οποίο έβρασαν οι σταφίδες, στερώντας έτσι ένα από τα πιο υγιεινά επιδόρπια - το σιρόπι σταφίδας.

Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει πολλούς τρόπους για την καταπολέμηση ενός από τα συμπτώματα του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών - τον βήχα. Ένα από αυτά είναι το σιρόπι κρεμμυδιού και ζάχαρης. Αυτή η αρκετά αποτελεσματική φυσική θεραπεία σας επιτρέπει να ξεπεράσετε την ασθένεια σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς να ξοδεύετε μεγάλα χρηματικά ποσά σε φάρμακα. Διαβάστε για όλους τους τρόπους παρασκευής υγιεινού σιροπιού σε αυτό το άρθρο.

Οι επαγγελματίες μπάρμαν δεν θα εκπλαγούν από το σιρόπι αγγουριού. Αυτό το σιρόπι χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή δροσιστικών και τονωτικών κοκτέιλ. Το σιρόπι αγγουριού έχει ουδέτερη γεύση και ευχάριστο πράσινο χρώμα, καθιστώντας το μια καλή βάση για άλλα φρούτα που έχουν πολύ έντονη γεύση και πρέπει να αραιωθούν.

Τα σύκα είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά στη γη. Καλλιεργείται εύκολα και τα οφέλη από τους καρπούς και ακόμη και τα φύλλα του σύκου είναι τεράστια. Υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα - τα ώριμα σύκα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για μερικές ημέρες.Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε τα σύκα και όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα σύκα ξεραίνονται και από αυτά φτιάχνεται μαρμελάδα ή σιρόπι.

Με την έλευση των βοηθημάτων κουζίνας, όπως τα ηλεκτρικά στεγνωτήρια, άρχισαν να εμφανίζονται νέες ιδέες για το πώς να μετατρέψετε τα συνηθισμένα, γνωστά προϊόντα σε κάτι ξεχωριστό. Μια από αυτές τις ανακαλύψεις για τις νοικοκυρές μας ήταν το καρπούζι. Marshmallows, τσιπς, ζαχαρωμένα φρούτα - όλα αυτά είναι εξαιρετικά νόστιμα, αλλά το πιο πολύτιμο συστατικό του καρπουζιού είναι ο χυμός, και υπάρχει επίσης μια χρήση για αυτό - το σιρόπι nardek.

Μερικές φορές, διαβάζοντας γαλλικά μυθιστορήματα, βλέπουμε αναφορές στην εκλεκτή λιχουδιά των βασιλιάδων - σιρόπι βιολέτας. Φαντάζεσαι αμέσως κάτι λεπτό και μαγικό με εξαιρετικό χρώμα και γεύση. Δεν μπορείτε παρά να αναρωτηθείτε - είναι πραγματικά βρώσιμο;

Το φασκόμηλο έχει μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση. Στη μαγειρική, το φασκόμηλο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα με βάση το κρέας και ως αρωματικό παράγοντα σε αλκοολούχα ποτά. Τις περισσότερες φορές, το φασκόμηλο χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς με τη μορφή σιροπιού.

Το Rowan κάθε φθινόπωρο ευχαριστεί το μάτι με τα κόκκινα σμήνη του. Αυτό το δέντρο με απίστευτα υγιείς καρπούς φυτρώνει σχεδόν παντού. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν δίνουν σημασία στην αποθήκη βιταμινών.Αλλά μάταια! Οι μαρμελάδες, τα βάμματα και τα σιρόπια από κόκκινη σορβιά βοηθούν άτομα με καρδιακές, ηπατικές και νεφρικές παθήσεις. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο σιρόπι. Μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα, κατεψυγμένα και ακόμη και αποξηραμένα μούρα σορβιών.

Το σιρόπι λεμονιού είναι ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο. Έχοντας αφιερώσει λίγο χρόνο στην προετοιμασία του, θα σας βοηθήσει περισσότερες από μία φορές στη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων του γλυκού. Το σιρόπι χρησιμοποιείται για να καλύψει τις στρώσεις κέικ, να το αδειάσει σε μπάλες παγωτού και επίσης να το προσθέσει σε διάφορα αναψυκτικά.

Όπως γνωρίζετε, όλα τα μέρη του τριαντάφυλλου έχουν ευεργετικές ιδιότητες: ρίζες, πράσινη μάζα, λουλούδια και, φυσικά, φρούτα. Τα πιο δημοφιλή σε χρήση, τόσο για μαγειρικούς όσο και για οικιακούς ιατρικούς σκοπούς, είναι τα τριαντάφυλλα. Παντού στα φαρμακεία μπορείτε να βρείτε ένα θαυματουργό φάρμακο - σιρόπι τριανταφυλλιάς. Αυτό ακριβώς θα μιλήσουμε σήμερα. Επιλέξαμε για εσάς συνταγές παρασκευής σιροπιού από τριανταφυλλιά από διάφορα μέρη του φυτού. Ελπίζουμε να βρείτε την τέλεια επιλογή για τον εαυτό σας.

Μια λαχανική καλλιέργεια, το ραβέντι, χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική ως φρούτο. Το γεγονός αυτό οφείλεται στη γεύση των ζουμερών μίσχων. Η γλυκόξινη γεύση τους λειτουργεί καλά σε διάφορα επιδόρπια.Το ραβέντι χρησιμοποιείται για την παρασκευή κομπόστες, κονσέρβες, γέμιση γλυκών αρτοσκευασμάτων, καθώς και για την παρασκευή σιροπιού. Το σιρόπι, με τη σειρά του, είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε παγωτό και τηγανίτες και προσθέτοντας σιρόπι σε μεταλλικό νερό ή σαμπάνια, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο ρόφημα.

Ο βασιλικός είναι ένα πολύ αρωματικό μπαχαρικό. Ανάλογα με την ποικιλία, η γεύση και η μυρωδιά των χόρτων μπορεί να διαφέρουν. Αν είστε μεγάλος λάτρης αυτού του βοτάνου και έχετε βρει τη χρήση του βασιλικού σε πολλά πιάτα, τότε αυτό το άρθρο μάλλον θα σας ενδιαφέρει. Σήμερα θα μιλήσουμε για σιρόπι από βασιλικό.

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου ονομάζεται «Βασιλική μαρμελάδα», οπότε δεν θα κάνω λάθος αν ονομάσω το σιρόπι φραγκοστάφυλου «Θεϊκό». Υπάρχουν πολλές ποικιλίες καλλιεργούμενων φραγκοστάφυλων. Όλα έχουν διαφορετικά χρώματα, μεγέθη και επίπεδα ζάχαρης, αλλά έχουν την ίδια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Για να προετοιμάσετε το σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία φραγκοστάφυλου, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ώριμο.

Υπάρχει κάτι καλύτερο από τα άγρια ​​μούρα το χειμώνα; Μυρίζουν πάντα φρέσκο ​​και δασικό. Το άρωμά τους φέρνει στο μυαλό ζεστές καλοκαιρινές μέρες και αστείες ιστορίες. Αυτό βελτιώνει τη διάθεσή σας και για να κρατήσει αυτή η διάθεση όλο τον χειμώνα, ετοιμάστε σιρόπι από βατόμουρα. Το σιρόπι βατόμουρου είναι μια απόλαυση και ένα φάρμακο σε ένα μπουκάλι.Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν και να χρωματίσουν διάφορα επιδόρπια. Το φωτεινό, φυσικό χρώμα και το άρωμα των βατόμουρων θα διακοσμήσουν κάθε επιδόρπιο.

Ποιος δεν αλείφτηκε με μουριά ως παιδί; Έχουμε συνηθίσει να πιστεύουμε ότι οι μουριές είναι απλώς μια λιχουδιά και απολύτως άχρηστες στη μαγειρική, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Κρασί, βάμματα, λικέρ και σιρόπια παρασκευάζονται από μουριές και δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Το σιρόπι μουριάς είναι ένα ιδανικό φάρμακο για κάθε τύπο βήχα, μολυσματικές ασθένειες και πλήθος άλλων ασθενειών. Και τελικά είναι απλά νόστιμο. Το σιρόπι μουριάς ονομάζεται και “Mulberry doshab”, τη συνταγή για την οποία θα διαβάσετε παρακάτω.

Αν και τα γλυκά κεράσια συνδέονται στενά με τα κεράσια, τα δύο μούρα έχουν ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις. Τα κεράσια είναι πιο τρυφερά, πιο αρωματικά και πιο γλυκά. Για ορισμένα επιδόρπια, τα κεράσια ταιριάζουν καλύτερα από τα κεράσια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κεράσια για το χειμώνα με τη μορφή κομπόστας, μαρμελάδας ή βραστό σιρόπι.

Το σιρόπι φραγκοστάφυλου είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε επιδόρπιο. Άλλωστε, η μαύρη σταφίδα, εκτός από την εκπληκτική γεύση και το άρωμά της, έχει και πολύ λαμπερό χρώμα. Και τα έντονα χρώματα των ποτών ή του παγωτού ευχαριστούν πάντα το μάτι και αυξάνουν την όρεξη.

Λίγοι γνωρίζουν ότι η λεβάντα χρησιμοποιείται στη μαγειρική με τη μορφή σιροπιού. Φυσικά, αυτό το άρωμα δεν αρέσει σε όλους, γιατί θυμίζει άρωμα, αλλά παρόλα αυτά, μια σταγόνα σιρόπι λεβάντας στο τσάι δεν θα βλάψει. Το σιρόπι λεβάντας περιχύνεται πάνω από παγωτό, προστίθεται σε κρέμα ή γλάσο. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να τραγουδάτε ωδές στη λεβάντα ατελείωτα, αλλά θα περιοριστούμε μόνο στη συνταγή για την παρασκευή σιροπιού λεβάντας.