Σιρόπια

Το εστραγκόν έχει πάρει σταθερά τη θέση του στα ράφια των φαρμακείων με το όνομα εστραγκόν. Αλλά στη μαγειρική εξακολουθούν να προτιμούν το όνομα "tarragon". Αυτό είναι πιο συνηθισμένο και με αυτό το όνομα περιγράφεται στα βιβλία μαγειρικής.

Το ίδιο το τζίντζερ δεν έχει έντονη γεύση, αλλά οι θεραπευτικές του ιδιότητες δεν μπορούν να αγνοηθούν. Είναι ωραίο όταν έχεις την ευκαιρία να κάνεις υγιεινά πράγματα νόστιμα. Το σιρόπι τζίντζερ συνήθως βράζεται με την προσθήκη εσπεριδοειδών. Αυτό ενισχύει τα οφέλη του τζίντζερ και επεκτείνει τις χρήσεις του στην κουζίνα.

Πολλά κοκτέιλ περιλαμβάνουν σιρόπι λάιμ και μόνο λάιμ, όχι λεμόνι, αν και τα δύο φρούτα είναι πολύ κοντά. Το λάιμ έχει την ίδια οξύτητα με το λεμόνι, την ίδια γεύση και άρωμα, αλλά το λάιμ είναι κάπως πικρό. Μερικοί άνθρωποι εκτιμούν αυτή την πικρία και προτιμούν να προσθέτουν σιρόπι λάιμ στο κοκτέιλ τους.

Λίγοι άνθρωποι μπορούν να φάνε cranberries χωρίς να κάνουν γκριμάτσες. Και το ενδιαφέρον είναι ότι μόλις αρχίσετε να τρώτε cranberries, είναι πολύ δύσκολο να σταματήσετε. Αυτό είναι φυσικά αστείο, αλλά είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κράνμπερι για να μην κάνετε τους ανθρώπους να γελούν και να είναι ακόμα νόστιμο και υγιεινό.

Το σιρόπι πικραλίδας γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Αυτό το επιδόρπιο ονομάζεται επίσης μέλι λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς του. Το σιρόπι πικραλίδα, φυσικά, έχει διαφορετική γεύση από το μέλι, αλλά όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες δεν είναι πρακτικά κατώτερο από αυτό. Λαμβάνοντας 1 κουταλάκι του γλυκού φάρμακο πικραλίδας το πρωί θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε ιώσεις και διάφορα κρυολογήματα. Αυτό το σιρόπι βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της πέψης και του μεταβολισμού. Άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης χρησιμοποιούν το μέλι πικραλίδας για προληπτικούς σκοπούς και κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων.

Το ραπανάκι είναι ένα μοναδικό λαχανικό. Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, το αντιβακτηριακό συστατικό του οποίου είναι η λυσοζύμη. Το ραπανάκι είναι επίσης πλούσιο σε αιθέρια έλαια, βιταμίνες και μέταλλα. Όλα αυτά καθορίζουν τη χρήση του για ιατρικούς σκοπούς. Τις περισσότερες φορές, το λαχανικό ρίζας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της αναπνευστικής οδού, του ήπατος και φλεγμονωδών διεργασιών στους μαλακούς ιστούς του σώματος.Η κύρια δοσολογική μορφή είναι χυμός ή σιρόπι.

Η μέντα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε αιθέρια έλαια, έχει πολύ έντονη δροσερή γεύση. Το σιρόπι που παρασκευάζεται στη βάση του είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικιλία από επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και ποτά. Σήμερα θα εξετάσουμε τις κύριες μεθόδους παρασκευής αυτής της λιχουδιάς.

Τα αρωματικά κεράσια ωριμάζουν συνήθως σε αρκετά μεγάλους όγκους. Ο χρόνος για την επεξεργασία του είναι περιορισμένος, αφού μετά τις πρώτες 10-12 ώρες το μούρο αρχίζει να ζυμώνει. Έχοντας φτιάξει πολλά βάζα με κομπόστες και μαρμελάδα, οι νοικοκυρές κρατούν το κεφάλι τους για το τι άλλο να φτιάξουν από κεράσια. Προσφέρουμε μια επιλογή - σιρόπι. Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε παγωτό ή τηγανίτες. Από το σιρόπι παρασκευάζονται επίσης νόστιμα ροφήματα και εμποτίζονται στρώσεις κέικ.

Τα σιρόπια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν παγωτά, στρώσεις παντεσπάνι, να φτιάξουν σπιτική μαρμελάδα από αυτά, αλλά και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή δροσιστικών ροφημάτων. Φυσικά, μπορείτε να βρείτε σιρόπι φρούτων σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά πιθανότατα θα περιέχει τεχνητά αρώματα, ενισχυτικά γεύσης και βαφές.Προτείνουμε να ετοιμάσετε το δικό σας σπιτικό σιρόπι για τον χειμώνα, κύριο συστατικό του οποίου θα είναι οι φράουλες.

Το Melissa ή το βάλσαμο λεμονιού συνήθως προετοιμάζεται για το χειμώνα σε ξηρή μορφή, αλλά υπάρχει κίνδυνος να χάσετε τα παρασκευάσματα σας εάν το στέγνωμα δεν γίνει σωστά ή το δωμάτιο είναι πολύ υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε σιρόπι λεμονιού και να μην ανησυχείτε για την ασφάλειά του. Το σιρόπι Melissa officinalis όχι μόνο θεραπεύει, αλλά και συμπληρώνει τη γεύση οποιουδήποτε ποτού. Αυτό το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει κρέμες ή αρτοσκευάσματα. Θα βρείτε γρήγορα χρήση για το σιρόπι λεμονιού και δεν θα μείνει για πολύ στο ράφι σας.

Έχουμε συνηθίσει το γεγονός ότι το σιρόπι σφενδάμου παράγεται μόνο στον Καναδά, αλλά αυτό είναι λίγο διαφορετικό. Στη μεσαία ζώνη και ακόμη και στα νότια γεωγραφικά πλάτη αναπτύσσονται σφένδαμνα που είναι κατάλληλα για τη συλλογή χυμών. Η μόνη δυσκολία είναι να έχεις χρόνο να μαζέψεις τον χυμό. Εξάλλου, η ενεργή κίνησή του στο σφενδάμι, όταν μπορείτε να συλλέξετε χυμό και να μην βλάψετε το δέντρο, είναι πολύ μικρότερη από ό, τι στη σημύδα.

Με την έναρξη των πρώτων ζεστών ημερών, πολλοί σκέφτονται το χυμό σημύδας. Αυτή είναι μια γεύση από την παιδική ηλικία. Ο χυμός σημύδας μυρίζει σαν χιόνι και δάσος, αναζωογονεί και χορταίνει το σώμα μας με βιταμίνες. Μπορεί να συγκομιστεί από νωρίς την άνοιξη, όταν το χιόνι έχει μόλις λιώσει, μέχρι να ανοίξουν τα μπουμπούκια. Το μόνο ερώτημα είναι πώς να διατηρήσετε το χυμό σημύδας για ολόκληρο το χρόνο.

Το λεπτό και αρωματικό σιρόπι τριαντάφυλλου θα βρει ευρεία χρήση σε κάθε κουζίνα. Αυτό μπορεί να είναι εμποτισμός για μπισκότα, αρωματικό για παγωτό, κοκτέιλ ή βάση για την παρασκευή λουκούμι ή σπιτικά λικέρ. Οι χρήσεις πολλές, όπως και οι συνταγές παρασκευής σιροπιού από ροδοπέταλα.

Το κεράσι είναι ένα μαγικό μούρο! Θέλετε πάντα να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα αυτών των ρουμπινιών για το χειμώνα. Αν έχετε ήδη βαρεθεί τη μαρμελάδα και τις κομπόστες και θέλετε κάτι νέο, τότε φτιάξτε κεράσια σε σιρόπι. Αυτή η προετοιμασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά θα είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα - αυτό είναι σίγουρο!

Το σιρόπι παντζαριού δεν είναι απλώς ένα γλυκό ρόφημα, αλλά και ένας εξαιρετικός φυσικός χρωματισμός τροφίμων στη μαγειρική. Είμαι λάτρης της προετοιμασίας διάφορων γλυκών και κέικ και για να μην προσθέτω τεχνητά χρώματα στα μαγειρικά προϊόντα μου, χρησιμοποιώ υπέροχο σιρόπι παντζαριού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή.

Το νόστιμο σιρόπι σταφυλιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες ή γνώσεις. Επομένως, ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει αυτό το σιρόπι.

Το σιρόπι ζάχαρης είναι εξαιρετικό για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των μύρτιλων. Η συνταγή για την παρασκευή σιροπιού βατόμουρου είναι αρκετά απλή και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Σε αυτή τη συνταγή προτείνουμε να προσπαθήσετε να φτιάξετε κάτι περισσότερο από σιρόπι κόκκινης σταφίδας. Μάθετε πώς να ετοιμάζετε την αυθεντική συνταγή στα Τσέχικα.

Το σιρόπι βατόμουρου που παρασκευάζεται για το χειμώνα είναι ένα είδος αντικατάστασης της κομπόστας. Μετά από όλα, έχοντας ανοίξει το σιρόπι το χειμώνα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα στο σπίτι, πολύ παρόμοιο με την κομπόστα βατόμουρου.