Αλατισμένα χόρτα

Δεν κάνει κάθε νοικοκυρά προετοιμασίες για το χειμώνα από μυρωδάτα τσαμπιά μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο, βασιλικό, σέλινο και άλλα φρέσκα βότανα. Και, εντελώς, μάταια.Είναι τόσο ωραίο να ανοίγεις ένα αρωματικό βάζο με τέτοια σπιτικά καρυκεύματα με το κρύο του χειμώνα.

Το χειμώνα, θέλετε πάντα να διαφοροποιείτε και να συμπληρώνετε τα πιάτα σας, και το καλοκαίρι, τα χόρτα βοηθούν σε αυτό. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να καλλιεργήσουν χόρτα σε ένα περβάζι το χειμώνα, και αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα, δυστυχώς, κοστίζουν πολύ. Ίσως θα πρέπει να σκεφτείτε πώς να προετοιμάσετε τον άνηθο για το χειμώνα;

Έρχεται το φθινόπωρο και τίθεται το ερώτημα: "Πώς να διατηρήσετε τον άνηθο για το χειμώνα;" Εξάλλου, τα ζουμερά και φρέσκα χόρτα από τα κρεβάτια του κήπου θα εξαφανιστούν σύντομα, αλλά δεν μπορείτε να τρέξετε στο σούπερ μάρκετ και δεν έχουν όλοι σούπερ μάρκετ "στο χέρι". 😉 Ως εκ τούτου, προσφέρω τη δοκιμασμένη συνταγή μου για την προετοιμασία του παστού άνηθου για το χειμώνα.

Η συγκομιδή των φρέσκων κρεμμυδιών για το χειμώνα γίνεται την άνοιξη, όταν τα φτερά είναι ακόμα νεαρά και ζουμερά. Αργότερα θα γεράσουν, θα μαραθούν και θα μαραθούν. Επομένως, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι σκόπιμο να γνωρίζετε πώς να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα.

Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία του ονείρου. Χάρη στην προσθήκη μελιού, η σούπα ή η λαχανόσουπα γίνεται πολύ πιο νόστιμη και δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ αλάτι.

Χάρη σε αυτή τη συνταγή για τουρσί μελιού, μπορείτε να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επιπλέον, τα τουρσί, όταν τα προσθέτετε στα πιάτα, μπορούν να αντικαταστήσουν το συνηθισμένο αλάτι, αφού στην παρασκευή τους χρησιμοποιήθηκε πολύ αλάτι.

Το προζύμι που έχει υποστεί ζύμωση έχει πολύ χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και πολύ ευχάριστη γεύση, και όλα αυτά χάρη στη σωστή συνταγή για προζύμι.

Έχετε εφοδιαστεί με άγριο σκόρδο και αναρωτιέστε πώς να το ετοιμάσετε εύκολα και νόστιμα για τον χειμώνα; Τότε θα πρέπει να σας αρέσει η συνταγή «Salted Ramson».

Την άνοιξη, ετοιμάστε μια σαλάτα από φύλλα πικραλίδας - αυτό πιθανότατα δεν θα εκπλήξει κανέναν σήμερα. Εξάλλου, το φυτό πικραλίδα την άνοιξη μοιράζεται απλόχερα μαζί μας βιταμίνες, που τόσο πολύ μας λείπουν όλοι μετά από έναν μακρύ χειμώνα.

Όχι μόνο η οξαλίδα, αλλά και τα παντζάρια έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Όταν το κονσερβοποιήσετε μαζί με οξαλίδα, το χειμώνα θα λάβετε μια επιπλέον μερίδα βιταμινών. Με αυτή τη γέμιση παίρνετε εξαιρετικές πίτες, πίτες και πίτες.

Έχοντας ετοιμάσει οξαλίδα για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τη μυρωδιά των φρέσκων βοτάνων όλο το χειμώνα, αλλά και τις βιταμίνες που διατηρούνται στην προετοιμασία κατά την προετοιμασία των αγαπημένων σας πιάτων.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή οξαλίδας στη Ρωσία από την αρχαιότητα. Εάν υπάρχει πραγματικά πολλή οξαλίδα, αλλά δεν θέλετε πραγματικά να πλύνετε τα βάζα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαρέλι, μια μπανιέρα ή έναν κουβά για να κάνετε τουρσί για το χειμώνα.

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε αλατισμένη ξινίλα για το χειμώνα, τότε η προετοιμασία της σπιτικής ξινής σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και η οξαλίδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανική για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας σούπας.