Παστοποίηση-ζύμωση

Έχετε εφοδιαστεί με άγριο σκόρδο και αναρωτιέστε πώς να το ετοιμάσετε εύκολα και νόστιμα για τον χειμώνα; Τότε θα πρέπει να σας αρέσει η συνταγή «Salted Ramson».

Την άνοιξη, ετοιμάστε μια σαλάτα από φύλλα πικραλίδας - αυτό πιθανότατα δεν θα εκπλήξει κανέναν σήμερα. Εξάλλου, το φυτό πικραλίδα την άνοιξη μοιράζεται απλόχερα μαζί μας βιταμίνες, που τόσο πολύ μας λείπουν όλοι μετά από έναν μακρύ χειμώνα.

Όχι μόνο η οξαλίδα, αλλά και τα παντζάρια έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Όταν το κονσερβοποιήσετε μαζί με οξαλίδα, το χειμώνα θα λάβετε μια επιπλέον μερίδα βιταμινών. Με αυτή τη γέμιση παίρνετε εξαιρετικές πίτες, πίτες και πίτες.

Έχοντας ετοιμάσει οξαλίδα για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τη μυρωδιά των φρέσκων βοτάνων όλο το χειμώνα, αλλά και τις βιταμίνες που διατηρούνται στην προετοιμασία κατά την προετοιμασία των αγαπημένων σας πιάτων.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή οξαλίδας στη Ρωσία από την αρχαιότητα. Εάν υπάρχει πραγματικά πολλή οξαλίδα, αλλά δεν θέλετε πραγματικά να πλύνετε τα βάζα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαρέλι, μια μπανιέρα ή έναν κουβά για να κάνετε τουρσί για το χειμώνα.

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε αλατισμένη ξινίλα για το χειμώνα, τότε η προετοιμασία της σπιτικής ξινής σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και η οξαλίδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανική για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας σούπας.

Πώς να φτιάξουμε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με κρύο τρόπο, για να μην ζεσταίνουμε τις κουζίνες μας μια ήδη ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Αυτή είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή.

Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια νόστιμα, γρήγορα και σε κρύο νερό. Εξάλλου, είναι τόσο ζεστό το καλοκαίρι και δεν θέλω να ανάψω ξανά τη σόμπα.

Αποδεικνύεται ότι το κρύο τουρσί ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών είναι μια πολύ ευχάριστη εμπειρία.

Για να ετοιμάσουμε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα χόρτα.

Άνηθο, παίρνουμε νεαρά σποράκια, μαϊντανό, σταυρώνουμε μαρούλι, τα ψιλοκόβουμε όλα όχι πολύ, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και πολτοποιούμε να βγει το άρωμα.

Το ξινολάχανο είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό προϊόν διατροφής. Μετά το τέλος της ζύμωσης του γαλακτικού οξέος, διατηρεί πολλές διαφορετικές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες C, A και B. Οι σαλάτες, τα συνοδευτικά και άλλα πιάτα από ξινολάχανο βελτιώνουν τη μικροχλωρίδα του εντέρου και ομαλοποιούν την πέψη.

Τα αγγουράκια τουρσί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με αγγούρι σε πολλές σλαβικές κουζίνες και το κρύο τουρσί των αγγουριών γίνεται όλο και πιο δημοφιλές τελευταία. Άλλωστε ο καιρός γίνεται όλο και πιο ζεστός. Και έτσι, ας ασχοληθούμε.