Σάλτσες - συνταγές

Το καλοκαίρι έφτασε και τα εποχιακά λαχανικά εμφανίζονται σε κήπους και ράφια σε μεγάλες ποσότητες και σε λογικές τιμές. Γύρω στα μέσα Ιουλίου, οι κάτοικοι του καλοκαιριού αρχίζουν να ωριμάζουν τις ντομάτες. Εάν η συγκομιδή είναι επιτυχημένη και υπάρχουν πολλές ώριμες ντομάτες, τότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σπιτική ντομάτα για το χειμώνα.

Η ντομάτα adjika είναι ένα είδος παρασκευής που παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές σε κάθε σπίτι. Η συνταγή μου είναι διαφορετική στο ότι το adjika παρασκευάζεται για το χειμώνα χωρίς ξύδι. Αυτό το σημείο είναι σημαντικό για πολλούς που, για διάφορους λόγους, δεν το χρησιμοποιούν.

Ανά πάσα στιγμή, στα γλέντια σερβίρονταν καυτερές σάλτσες με κρέας. Η Adjika, ένα ζεστό καρύκευμα της Αμπχαζίας, κατέλαβε μια ιδιαίτερη θέση μεταξύ τους. Η κοφτερή, πικάντικη γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ αδιάφορο. Προσφέρω τη δοκιμασμένη συνταγή μου. Του δώσαμε ένα κατάλληλο όνομα - Φλογεροί χαιρετισμοί.

Αν αγαπάτε τα πικάντικα φαγητά όσο κι εγώ, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε adjika σύμφωνα με τη συνταγή μου. Βρήκα αυτή την εκδοχή της πολύ αγαπημένης πικάντικης σάλτσας λαχανικών εντελώς τυχαία πριν από αρκετά χρόνια.

Η πικάντικη και πικάντικη σάλτσα δαμάσκηνου ταιριάζει πολύ με κρέας, ψάρι, λαχανικά και ζυμαρικά. Ταυτόχρονα, όχι μόνο βελτιώνει ή μεταμορφώνει τη γεύση των βασικών συστατικών του πιάτου, αλλά έχει και τεράστια οφέλη για την υγεία - άλλωστε είναι μια από τις πιο νόστιμες και υγιεινές σάλτσες.

Λίγοι άνθρωποι εκτιμούν τα πολύ πικάντικα πιάτα, αλλά για τους πραγματικούς λάτρεις, αυτή η απλή χειμωνιάτικη συνταγή θα είναι πολύ χρήσιμη. Είναι σύνηθες να πιστεύουμε ότι τα πικάντικα τρόφιμα είναι επιβλαβή, αλλά αν δεν απαγορεύονται για ιατρικούς λόγους, τότε η καυτερή πιπεριά, για παράδειγμα, ως μέρος ενός πιάτου βοηθά στην καύση θερμίδων και ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα· τα πικάντικα καρυκεύματα φυσικής προέλευσης μπορούν προάγουν την παραγωγή ενδορφινών εξίσου καλά με τη σοκολάτα.

Το Adjika, ένα πικάντικο καρύκευμα της Αμπχαζίας, έχει από καιρό περήφανο θέση στο τραπέζι μας. Συνήθως, παρασκευάζεται από ντομάτες, καυτερές πιπεριές με σκόρδο. Αλλά οι επιχειρηματικές νοικοκυρές έχουν βελτιώσει και διαφοροποιήσει εδώ και καιρό την κλασική συνταγή adjika, προσθέτοντας μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων στα καρυκεύματα, για παράδειγμα, καρότα, μήλα, δαμάσκηνα.

Το προτεινόμενο adjika από κολοκυθάκια, ντομάτα και πιπεριά έχει μια λεπτή δομή. Κατά το φαγητό, η σοβαρότητα έρχεται σταδιακά και αυξάνεται. Αυτός ο τύπος χαβιαριού κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τεράστια επένδυση χρόνου και προσπάθειας εάν έχετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος στο ράφι της κουζίνας σας. 🙂

Αυτή η νόστιμη σπιτική σάλτσα ντομάτας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κέτσαπ που αγοράζεται στο κατάστημα. Φτιάχνοντας μόνοι σας αυτό το παρασκεύασμα, μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε τη γεύση του μόνοι σας.

Το Adjika είναι ένα καυτερό πικάντικο καρύκευμα που δίνει στα πιάτα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Το κύριο συστατικό της παραδοσιακής adjika είναι διάφορες ποικιλίες πιπεριάς. Όλοι γνωρίζουν μια τέτοια προετοιμασία όπως οι μελιτζάνες με adjika, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι ένα νόστιμο καρύκευμα μπορεί να παρασκευαστεί από τις ίδιες τις μελιτζάνες.

Η συνταγή μου για παχιά adjika με ντομάτες, αχλάδια, κρεμμύδια και βασιλικό δεν θα αγνοηθεί από τους λάτρεις των παχύρρευστων γλυκόξινων καρυκευμάτων. Ο βασιλικός δίνει σε αυτή τη χειμωνιάτικη σάλτσα μια ευχάριστη πικάντικη γεύση, το κρεμμύδι κάνει το adjika πιο πηχτό και το όμορφο αχλάδι προσθέτει γλύκα.

Αυτή η παρασκευή ντομάτας είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και κόπο στην προετοιμασία. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν περιέχει πάρα πολλά περιττά υλικά.

Τα πικάντικα καρυκεύματα είναι, για πολλούς, απαραίτητο στοιχείο κάθε γεύματος. Στη μαγειρική, υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοιες παρασκευές από ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο. Σήμερα θα μιλήσω για την προετοιμασία που ετοιμάζω για τον χειμώνα χωρίς μαγείρεμα. Το ηχογράφησα με το όνομα “Raw Ogonyok”.

Αυτή η απλή συνταγή για νόστιμα σπιτικά adjika θα σας θυμίσει την εποχή των φρέσκων λαχανικών την κρύα εποχή με τη λαμπερή, πλούσια γεύση της και σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή, γιατί... Η προετοιμασία αυτής της προετοιμασίας δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Στον γαστρονομικό κόσμο, από την αμέτρητη ποικιλία σάλτσες, η adjika είναι ευρέως δημοφιλής. Ένα πιάτο που σερβίρεται με αυτό το καρύκευμα αλλάζει, αποκτώντας μια ενδιαφέρουσα γκάμα γεύσεων. Σήμερα θα ετοιμάσω νόστιμη ωμή αντζικα από ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο με συντηρητικό ασπιρίνη.

Το κέτσαπ ντομάτας είναι μια δημοφιλής και πραγματικά ευέλικτη σάλτσα ντομάτας. Τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά τον αγαπούν εδώ και πολύ καιρό. Προτείνω να το ετοιμάσετε για το χειμώνα την περίοδο ωρίμανσης της ντομάτας χρησιμοποιώντας αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή με φωτογραφίες.

Κατά την περίοδο της τελικής ωρίμανσης της πιπεριάς και της ντομάτας, είναι απλώς αμαρτία να μην προετοιμάζετε καυτά καρυκεύματα, adjika ή σάλτσα για το χειμώνα. Η ζεστή σπιτική προετοιμασία όχι μόνο θα αρωματίσει οποιοδήποτε πιάτο, αλλά θα σας ζεστάνει και την κρύα εποχή.

Η σπιτική κέτσαπ ντομάτας είναι η αγαπημένη σάλτσα όλων, πιθανώς επειδή τα περισσότερα κέτσαπ που αγοράζονται από το κατάστημα είναι, για να το θέσω ήπια, όχι πολύ υγιεινά. Ως εκ τούτου, προσφέρω την απλή συνταγή μου σύμφωνα με την οποία κάθε χρόνο ετοιμάζω πραγματική και υγιεινή κέτσαπ ντομάτας, την οποία απολαμβάνει το νοικοκυριό μου.

Η Γεωργία αγαπά όχι μόνο το κρέας, αλλά και τις αρωματικές, πικάντικες σάλτσες, τα adjika και τα καρυκεύματα. Θέλω να μοιραστώ το εύρημα μου φέτος - μια συνταγή για την παρασκευή γεωργιανών καρυκευμάτων Tkemali. Αυτή είναι μια απλή, γρήγορη συνταγή για την προετοιμασία βιταμινών για το χειμώνα από δαμάσκηνα και πιπεριές.

Το σπιτικό κέτσαπ είναι μια νόστιμη και υγιεινή σάλτσα γενικής χρήσης. Σήμερα δεν θα φτιάξω συνηθισμένη κέτσαπ ντομάτας. Ας προσθέσουμε μήλα στο παραδοσιακό σετ λαχανικών. Αυτή η εκδοχή της σάλτσας ταιριάζει πολύ με κρέας, ζυμαρικά και χρησιμοποιείται στην παρασκευή πίτσας, χοτ ντογκ και σπιτικών πίτας.

Όταν επιλέγουμε οποιαδήποτε σάλτσα στα σούπερ μάρκετ, όλοι διατρέχουμε τον κίνδυνο να επιλέξουμε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, το οποίο περιέχει πολλά συντηρητικά και πρόσθετα. Επομένως, με λίγη προσπάθεια, εμείς οι ίδιοι θα ετοιμάσουμε νόστιμο κέτσαπ ντομάτας για το χειμώνα.