Ξήρανση

Τα ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδες κολοκύθας και πορτοκαλιού είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι. Για τα παιδιά, αυτό το πιάτο αντικαθιστά την καραμέλα - νόστιμο και φυσικό! Η συνταγή μου βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας πει λεπτομερώς πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένες φλούδες κολοκύθας και πορτοκαλιού στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα.

Η σπιτική ζαχαρωμένη κολοκύθα είναι νόστιμη και υγιεινή. Άλλωστε, η κολοκύθα περιέχει μεγάλη ποσότητα μικροστοιχείων και είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα που έχουν προβλήματα με το έντερο και την πέψη. Έχει επίσης καλή επίδραση στα νεφρά, καθαρίζοντας τα, και ωφελεί τα άτομα με σιδηροπενική αναιμία.

Και γιατί η Σταχτοπούτα αναστατώθηκε τόσο πολύ όταν η άμαξα της μετατράπηκε σε κολοκύθα; Λοιπόν, τι γλύκα σε εκείνη την πομπώδη άμαξα - ένα κομμάτι ξύλο, η μόνη χαρά είναι ότι είναι επιχρυσωμένο! Αυτό είναι η κολοκύθα: ανεπιτήδευτη, παραγωγική, νόστιμη, υγιεινή, θρεπτική! Ένα μειονέκτημα - το μούρο είναι πολύ μεγάλο, τόσο μεγάλο όσο μια άμαξα!

Το τσάι από φύλλα βατόμουρου είναι αρωματικό και πολύ υγιεινό. Μόνο, εάν παρασκευάσετε απλώς ένα αποξηραμένο φύλλο, είναι απίθανο να νιώσετε το ιδιαίτερο άρωμα από το τσάι, αν και δεν έχει λιγότερα οφέλη. Για να μυρίζει το φύλλο πρέπει να ζυμωθεί.

Αντί για σταφίδες ή άλλα αγορασμένα αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αποξηραμένα κεράσια. Φτιάχνοντάς τα μόνοι σας στο σπίτι, θα είστε 100% σίγουροι ότι είναι απολύτως φυσικά, υγιεινά και νόστιμα. Τέτοια λιασμένα κεράσια διατηρούνται πολύ καλά εάν στεγνώσουν σωστά και προετοιμαστούν για αποθήκευση.

Το τσάι που έχει υποστεί ζύμωση παρασκευάζεται από το φυτό fireweed ή, απλά, το τσάι Ivan, έχει εκπληκτικές θεραπευτικές και επανορθωτικές ιδιότητες. Αλλά για να «λάμπει» το τσάι Koporye με όλα του τα χρώματα στο φλιτζάνι σας, τα φύλλα του τσαγιού Ivan πρέπει να περάσουν όχι μόνο από μια μακρά διαδικασία συλλογής και ξήρανσης.

Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία ντομάτας για το χειμώνα δεν είναι αρκετά συνηθισμένη, αφού στη χώρα μας συνηθίζεται περισσότερο να τουρσί ή να αλατίζουμε ντομάτες, να φτιάχνουμε σάλτσες ντομάτας, αλλά όχι να τις στεγνώνουμε ή να τις στεγνώνουμε. Αλλά όσοι έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά λιαστές ντομάτες είναι βέβαιο ότι ετοιμάζουν τουλάχιστον δύο βάζα για το χειμώνα κάθε χρόνο.

Μπορείτε να στεγνώσετε μήλα οποιουδήποτε μεγέθους σε ηλεκτρικά στεγνωτήρια, αλλά μόνο τα μικρά μήλα κήπου είναι κατάλληλα για ξήρανση στο φούρνο - δεν είναι πολύ γλυκά και οι όψιμες ποικιλίες μήλων έχουν λίγο χυμό.

Το κόλιανδρο είναι το πιο δημοφιλές μπαχαρικό για πιάτα με κρέας και λαχανικά. Το κόλιανδρο εκτιμάται ιδιαίτερα και στον Καύκασο, προσθέτοντάς το σε όλα σχεδόν τα πιάτα. Επιπλέον, όχι μόνο το πράσινο μέρος του φυτού χρησιμοποιείται στη μαγειρική, αλλά και οι σπόροι. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τον κόλιανδρο με ένα άλλο όνομα - κόλιανδρο, αλλά αυτοί είναι μόνο οι σπόροι του κόλιανδρου, που χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο.

Τελευταία έχει διαδοθεί ευρέως ένα μελισσοκομικό προϊόν όπως το μελισσοψωμί. Το ψωμί μελισσών έλαβε ένα άλλο όνομα, «ψωμί μελισσών», λόγω του γεγονότος ότι οι μέλισσες μπορούν να τρέφονται με αυτό όλο το χρόνο.

Υπάρχουν περίπου 200 ποικιλίες μελισσόχορτου, αλλά δεν είναι όλες εδώδιμες. Πολλά από αυτά είναι πολύ δηλητηριώδη και δεν πρέπει να καταναλώνονται. Τα μούρα είναι βρώσιμα εάν έχουν επίμηκες, μακρόστενο σχήμα και χρώμα που κυμαίνεται από σκούρο μπλε έως μαύρο. Η γεύση των μούρων ποικίλλει επίσης, από πικρά ξινή έως γλυκόξινη.

Τα λευκά άνθη της ακακίας έχουν απίστευτο άρωμα μελιού και η ακακία ονομάζεται «θηλυκό φυτό» για τις ευεργετικές της ιδιότητες. Άλλωστε, πολλές «γυναικείες ασθένειες» υποχωρούν σε φλαβονοειδή, γλυκοσίδες, πηκτίνες και αιθέρια έλαια λευκής ακακίας.

Το δεντρολίβανο είναι ένας θάμνος του οποίου τα νεαρά πράσινα κλαδιά, τα άνθη και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται ευρέως για γαστρονομικούς και ιατρικούς σκοπούς. Η γεύση και το άρωμα αυτού του φυτού είναι πικάντικο, θυμίζοντας το άρωμα των κωνοφόρων δέντρων.

Το τσάι γιασεμί είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην Κίνα. Το διακριτικό του άρωμα κέρδισε τις καρδιές όλων όσοι το δοκίμασαν τουλάχιστον μία φορά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τσαγιού από γιασεμί, αλλά όλες αυτές οι συνταγές χρησιμοποιούν πάντα αποξηραμένα άνθη γιασεμιού. Το θέμα περιπλέκεται από το γεγονός ότι όλα τα τσάγια πωλούνται έτοιμα και είναι απλά αδύνατο να βρείτε αποξηραμένα άνθη γιασεμιού ξεχωριστά.

Η κολλιτσίδα θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα ζιζάνια. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική. Ωστόσο, οι ρίζες της κολλιτσίδας έχουν τις πιο θαυματουργές ιδιότητες. Στην κοσμετολογία και την ιατρική υπάρχουν πολλές συνταγές για τη χρήση αυτής της μαγικής ρίζας.

Ο ευκάλυπτος ανήκει στην οικογένεια της μυρτιάς και έχει πολλές ποικιλίες, από γιγάντια τροπικά δέντρα, μέχρι θάμνους κήπου και διακοσμητικές ποικιλίες εσωτερικού χώρου. Αλλά όλα έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό - είναι ένα αειθαλές φυτό και η περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια δεν εξαρτάται από το μέγεθος του ίδιου του δέντρου. Είναι το ίδιο παντού και είναι ευθέως ανάλογο με το μέγεθος του φύλλου.

Ο λυκίσκος συνδέεται κυρίως με την ζυθοποιία. Η ξινή αρωματική γεύση του ροφήματος δίνεται από τους κώνους που σχηματίζονται μετά την άνθηση του θηλυκού φυτού. Ο λυκίσκος χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Τα χημικά στοιχεία που αποτελούν αυτό το φυτό έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιισταμινική, αναλγητική και ηρεμιστική δράση.Τα αφεψήματα λυκίσκου χρησιμοποιούνται για το ξέπλυμα των μαλλιών και προστίθενται επίσης σε καλλυντικά για την καταπολέμηση της ακμής και της δερματίτιδας. Για να επωφεληθείτε από τα δώρα της φύσης το χειμώνα, οι κώνοι λυκίσκου πρέπει να συλλέγονται έγκαιρα και να στεγνώνουν σωστά.

Το Chaga (μανιτάρι σημύδας) είναι μικρές αναπτύξεις σε φυλλοβόλα δέντρα. Μπορείτε να βρείτε μανιτάρια σε δέντρα όπως σκλήθρα, σφενδάμι ή σορβιά, αλλά μόνο η σημύδα chaga έχει μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα οφέλη από αυτές τις αυξήσεις είναι αναμφισβήτητα. Από την αρχαιότητα, έχουν χρησιμοποιηθεί από παραδοσιακούς θεραπευτές για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των κακοήθων νεοπλασμάτων. Επίσης, από το chaga παρασκευάζονται βάμματα, αφεψήματα ή απλά παρασκευάζονται σε τσάι. Θα μιλήσουμε για το πώς να συλλέγουμε και να στεγνώνουμε σωστά το chaga για το χειμώνα σε αυτό το άρθρο.

Η ανεπιτήδευτη καλέντουλα διακοσμεί συχνά εξοχικές κατοικίες. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι φυτεύουν αυτό το ετήσιο φυτό της οικογένειας Asteraceae όχι μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς, αλλά και για να μπορούν να παρασκευάζουν φαρμακευτικές πρώτες ύλες για το χειμώνα. Η συγκομιδή της καλέντουλας δεν είναι δύσκολη υπόθεση, αλλά απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες που θα βοηθήσουν στη διατήρηση όλων των θεραπευτικών ιδιοτήτων αυτού του βοτάνου.

Ορισμένες συνταγές συνιστούν τη χρήση μόνο φουντούκια, ενώ άλλες συνιστούν φουντούκια ή φουντούκια και επιμένουν στη δική τους εκδοχή της συνταγής.Υπάρχουν διαφορές μεταξύ φουντουκιών και φουντουκιών; Ουσιαστικά πρόκειται για το ίδιο παξιμάδι, αλλά το φουντούκι είναι φουντούκι, δηλαδή το άγριο και το φουντούκι είναι καλλιεργούμενη ποικιλία. Τα φουντούκια μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα άγρια ​​αντίστοιχά τους, αλλά είναι απολύτως πανομοιότυπα σε γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Το Celandine ονομάζεται φαρμακευτικό βότανο για 100 ασθένειες και οι θεραπευτικές του ιδιότητες συγκρίνονται με το ginseng. Αλλά, όπως κάθε φάρμακο, η φελαντίνη μπορεί να γίνει δηλητήριο εάν δεν προετοιμαστεί και χρησιμοποιηθεί σωστά. Δεν θα μιλήσουμε για μεθόδους θεραπείας, αλλά θα σας πω για τη σωστή προετοιμασία του celandine.