Ξήρανση

Ο μάραθος ανήκει στην οικογένεια των ομφαλοφόρων, και εμφανισιακά έχει μεγάλη ομοιότητα με τον άνηθο. Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Ο μάραθος φτάνει τα δύο μέτρα σε ύψος, έχει πολύ διακλαδισμένο εναέριο τμήμα και βολβώδη ρίζα. Το μάραθο έχει επίσης διαφορετικό άρωμα από τον άνηθο. Αντί για την αναμενόμενη μυρωδιά άνηθου, θα παρατηρήσετε ένα δυνατό, γλυκό άρωμα γλυκάνισου.

Η οξαλίδα είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Για να έχουμε την ευκαιρία να βιταμινοποιήσουμε τον οργανισμό μας τον χειμώνα, το καλοκαίρι πρέπει να φροντίσουμε για την παρασκευή αυτού του βοτάνου. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για την ξήρανση της οξιάς. Τα αποξηραμένα βότανα, κατάλληλα παρασκευασμένα στο σπίτι, διατηρούν το χρώμα, τη γεύση και όλες τις ευεργετικές ουσίες.

Η αλογοουρά είναι ένα πολυετές βότανο που χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς. Το λατινικό όνομα αυτού του φυτού, Equiseti herba, μεταφράζεται ως «ουρά αλόγου».Πράγματι, η εμφάνιση της αλογοουράς μοιάζει με ουρά αλόγου. Οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες αυτού του βοτάνου μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε φαρμακείο, αλλά αν θέλετε να προετοιμάσετε μόνοι σας φαρμακευτικές πρώτες ύλες, τότε αυτό το άρθρο θα σας δώσει πολλές χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τους κανόνες συλλογής και ξήρανσης αυτού του φυτού στο σπίτι.

Εστραγκόν, εστραγκόν, αψιθιά του εστραγκόν είναι όλα ονόματα του ίδιου φυτού, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στην ιατρική. Οι λεπτές νότες γλυκάνισου καθιστούν δυνατή τη χρήση εστραγκόν για να αρωματίσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο ή ποτό.

Η αψιθιά είναι ένα πολυετές φυτό που έχει αρκετές ποικιλίες, αλλά μόνο η αψιθιά (Artemísia absinthium) έχει θαυματουργές φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και τη μαγειρική.

Όχι μόνο οι παιδικές εφαρμογές μπορούν να γίνουν από αποξηραμένα φύλλα και άνθη. Μια σύγχρονη τάση στις χειροποίητες χειροτεχνίες – «scrapbooking» – αποκαλύπτει πώς να φτιάξετε μια όμορφη ευχετήρια κάρτα με τα χέρια σας ή να διακοσμήσετε ένα άλμπουμ φωτογραφιών χρησιμοποιώντας ξηρά φυτά. Με την κατάλληλη ικανότητα, μπορείτε να μάθετε πώς να στεγνώνετε ογκώδη λουλούδια για να δημιουργήσετε κολάζ και μπουκέτα.

Στη Γερμανία ή την Αγγλία σίγουρα θα σας κεράσουν ένα πιάτο με την υπογραφή «rabarber». Θα εκπλαγείτε, αλλά αυτό είναι το συνηθισμένο ραβέντι, το οποίο είναι πολύ σεβαστό από τους Ευρωπαίους ως διαιτητικό, αλλά πολύ υγιεινό προϊόν.

Το κυδώνι έχει γεύση τάρτας, γλυκόξινη, αλλά ο ίδιος ο πολτός είναι τόσο σκληρός που πρακτικά δεν καταναλώνεται φρέσκο. Αν και το κυδώνι μπορεί να αποθηκευτεί έως και 5 μήνες χωρίς προβλήματα, είναι προτιμότερο να το επεξεργαστείτε αμέσως και να το κάνετε κατάλληλο για κατανάλωση για να αποφύγετε τη σήψη και να απαλλαγείτε από πιθανά παράσιτα που έχουν εγκατασταθεί στον καρπό.

Τα αποξηραμένα λουλούδια σας επιτρέπουν να διατηρήσετε αναμνήσεις από το καλοκαίρι ή ένα αξέχαστο γεγονός για τον εορτασμό του οποίου δόθηκαν. Τα αποξηραμένα λουλούδια σε διακοσμητικές συνθέσεις φαίνονται πιο συμφέρουσες, καθώς διατηρούν το σχήμα, την εμφάνιση και μερικές φορές ακόμη και το άρωμά τους. Θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για το πώς να στεγνώσετε σωστά τα λουλούδια στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.

Η εχινάκεια είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που έχει ισχυρές ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες. Χάρη σε αυτό, το σώμα μας είναι σε θέση να αντιμετωπίσει πολύ πιο γρήγορα ασθένειες όπως η γρίπη, το κρυολόγημα και ο ARVI. Φάρμακα με βάση το efinacea μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε φαρμακείο, αλλά οι πρώτες ύλες που παρασκευάζονται με τα χέρια σας μπορούν να σας προσφέρουν πολύ περισσότερα οφέλη και, επιπλέον, δεν θα βλάψουν την τσέπη σας.Για να μάθετε πώς να συλλέγετε και να στεγνώνετε σωστά την Echinacea purpurea στο σπίτι, διαβάστε αυτό το άρθρο.

Το τριφύλλι είναι ένα γρασίδι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Πολλοί από εμάς έχουμε δοκιμάσει νέκταρ τριφυλλιού ρουφώντας το από τα ροζ σωληνοειδή άνθη. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι το αντιλαμβάνονται ως ένα συνηθισμένο λιβάδι ή ακόμα και ως ζιζάνιο, αλλά στην πραγματικότητα, το τριφύλλι δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό φυτό μελιού και τροφή για κατοικίδια, αλλά και ένα φαρμακευτικό φυτό που μπορεί να καταπολεμήσει πολλές ασθένειες. Διαβάστε για το πώς να προετοιμάσετε σωστά το γρασίδι του τριφυλλιού για το χειμώνα στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.

Τα μανιτάρια Boletus είναι αρωματικά και πολύ νόστιμα μανιτάρια που φύονται κυρίως σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Το αγαπημένο μέρος ανάπτυξης είναι κάτω από σημύδες, από όπου προέρχεται το όνομα αυτών των μανιταριών. Τα μανιτάρια Boletus αναπτύσσονται σε ομάδες των πολλών, επομένως η συγκομιδή μιας μεγάλης συγκομιδής δεν είναι δύσκολη. Τι να κάνετε με τα μανιτάρια μετά από ένα «ήσυχο κυνήγι»; Μερικά μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως, και τα υπόλοιπα μπορούν να καταψυχθούν ή να αποξηρανθούν. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να στεγνώνουμε σωστά τα μανιτάρια στο σπίτι.

Τα αποξηραμένα κεράσια κάνουν μια εξαιρετική λιχουδιά που μπορεί να καταναλωθεί σκέτο, να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα ή να γίνει κομπόστες. Δεν θα μπερδέψετε το λεπτό άρωμα των κερασιών με οτιδήποτε άλλο και αξίζει να αφιερώσετε το χρόνο σας σε αυτό.

Το κινέζικο λεμονόχορτο δεν αναπτύσσεται μόνο στην Κίνα, αλλά οι Κινέζοι μίλησαν για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και είναι αυτοί που πρέπει να ευχαριστηθούν για αυτό το υπέροχο φυτό ενάντια σε εκατό ασθένειες. Στο λεμονόχορτο, σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού είναι φαρμακευτικά και χρήσιμα, και όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα και οι νεαροί βλαστοί μπορούν να συγκομιστούν για το χειμώνα.

Πολλές συνταγές, ειδικά επιδόρπια, απαιτούν την προσθήκη ξύσμα εσπεριδοειδών. Το ξύσμα από μόνο του δεν δίνει κάποια ιδιαίτερη γεύση, και χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας και ως διακόσμηση για επιδόρπιο.

Καμία ιταλική σάλτσα ζυμαρικών δεν είναι πλήρης χωρίς ρόκα. Η ρόκα, παρά την ανεπιτήδευτη εμφάνιση και την ανεπιτήδευτη καλλιέργεια της, έχει γεύση μουσταρδί-καρυδιού και πιπεράτο άρωμα. Και όσο μικρότερα και νεότερα είναι τα φύλλα, τόσο πιο λαμπερή είναι η γεύση.

Τα κατοικίδια όπως τα κουνέλια και τα τσιντσιλά τρώνε σανό. Μπρικέτες σανού μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα κατοικίδιων ζώων, αλλά δεν είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μόνοι σας το γρασίδι; Η ποιότητα του προϊόντος και η θρεπτική του αξία θα είναι πολύ υψηλότερη, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται ορισμένοι κανόνες για το κούρεμα και το στέγνωμα του χόρτου.

Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν διάφορες καλλιέργειες σιτηρών στα αγροτεμάχιά τους, όπως σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι. Οι κόκκοι που προκύπτουν στη συνέχεια βλασταίνουν και τρώγονται. Φυσικά, οι όγκοι συγκομιδής απέχουν πολύ από τους όγκους παραγωγής, αλλά τα προϊόντα που καλλιεργούνται ανεξάρτητα πρέπει επίσης να μπορούν να υποστούν σωστή επεξεργασία. Για να αποθηκευτεί το σιτάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να στεγνώσει καλά. Θα μιλήσουμε για το πώς να στεγνώσετε σωστά τα σιτηρά στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.

Μια εναλλακτική λύση στην πλαστελίνη είναι η αλατόζυμα, την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Οι χειροτεχνίες από αυτό το υλικό μπορούν να ευχαριστήσουν το μάτι για χρόνια. Αλλά αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν τηρηθούν ορισμένοι κανόνες για το στέγνωμα της ζύμης. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι ξήρανσης και καθεμία από αυτές έχει τις δικές της λεπτότητες. Σήμερα θα εξετάσουμε λεπτομερώς το θέμα του πώς να στεγνώνουμε σωστά τις χειροτεχνίες από ζύμη αλατιού.

Οι αρχαίοι Αζτέκοι, που ζούσαν στην επικράτεια του σύγχρονου Μεξικού πριν από 12 χιλιάδες χρόνια, άρχισαν να καλλιεργούν καλαμπόκι. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά είναι το πλεονέκτημά τους ότι τώρα έχουμε πολλές ποικιλίες καλαμποκιού και έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για το μαγείρεμα των πιάτων με καλαμπόκι.