Ξήρανση

Το στέγνωμα των βατόμουρων είναι εύκολο· είναι πολύ πιο δύσκολο να τα παραδώσεις στο σπίτι από το δάσος ή από την αγορά ολόκληρα. Σε τελική ανάλυση, τα βατόμουρα είναι πολύ τρυφερά και εύκολα ζαρώνουν, απελευθερώνουν χυμό και το στέγνωμα τέτοιων βατόμουρων δεν έχει νόημα. Αλλά δεν θα πετάξουμε τίποτα, αλλά ας δούμε τι μπορεί να γίνει από αυτό.

Το μπαγιάτικο ψωμί και τα κουλούρια είναι ένα κοινό πρόβλημα για κάθε νοικοκυρά. Πολλοί άνθρωποι απλώς πετούν τα πεταμένα κομμάτια στα σκουπίδια, χωρίς να γνωρίζουν τι νόστιμα και υγιεινά σνακ μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά. Μπορούν να είναι χρήσιμα ως προσθήκη σε σαλάτες, ζυμαρικά ή σούπες, ως σνακ για μπύρα ή ως λιχουδιά για τα παιδιά.

Το χαμομήλι έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Μπορεί να ανακουφίσει τη φλεγμονή, να απολυμάνει, να επουλώσει πληγές και να ανακουφίσει τους σπασμούς. Το χαμομήλι χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, τόσο παραδοσιακή όσο και λαϊκή. Για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, πρέπει να συλλέξετε σωστά τις πρώτες ύλες και να τις στεγνώσετε.Θα μιλήσουμε για όλες τις περιπλοκές αυτής της διαδικασίας σε αυτό το άρθρο.

Διάφορα μέρη του σέλινου χρησιμοποιούνται για μαγειρικούς σκοπούς. Οι σαρκώδεις ρίζες προστίθενται σε σούπες, πιάτα ψαριών και σαλάτες. Το σέλινο μίσχου είναι επίσης η βάση πολλών σαλατών και τα χόρτα είναι ένα εξαιρετικό βότανο. Θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για το πώς να διατηρήσουμε τη συγκομιδή αποξηραμένου σέλινου σε αυτό το άρθρο.

Είναι πολύ δύσκολο, σχεδόν αδύνατο, να συντηρηθούν τα ροδάκινα στο σπίτι για τουλάχιστον λίγο, λίγο πολύ καιρό. Αλλά τα αποξηραμένα ροδάκινα διατηρούν τη γεύση και το άρωμά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και ανάλογα με τη μέθοδο ξήρανσης που θα επιλέξετε, μπορούν να γίνουν πατατάκια, ζαχαρωμένα φρούτα ή marshmallows.

Έχοντας συλλέξει μια μεγάλη συγκομιδή μανιταριών, οι άνθρωποι αρχίζουν να σκέφτονται τρόπους για να τα διατηρήσουν για το χειμώνα. Το βούτυρο μπορεί να τουρσί, να καταψυχθεί και να στεγνώσει. Η ξήρανση είναι η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης, ειδικά εάν η χωρητικότητα του καταψύκτη δεν επιτρέπει την κατάψυξη μεγάλων παρτίδων μανιταριών. Το σωστά αποξηραμένο boletus διατηρεί όλες τις βιταμίνες, τα θρεπτικά συστατικά και τις γευστικές ιδιότητες. Διαβάστε για όλους τους τρόπους για να στεγνώσετε τα μανιτάρια στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.

Η τσουκνίδα φυτρώνει σχεδόν παντού: σε κενά, κατά μήκος περιφράξεων και δρόμων. Οι περισσότεροι θεωρούμε αυτό το φυτό ζιζάνιο και αποφεύγουμε την επαφή με αυτό με κάθε δυνατό τρόπο, γιατί τα φύλλα της τσουκνίδας τσιμπάνε επώδυνα. Αλλά δεν πρέπει να παραμελήσετε αυτό το πολύ χρήσιμο βότανο, καθώς χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς, γαστρονομικούς σκοπούς, αλλά και ως συμπλήρωμα βιταμινών για κατοικίδια. Θα μιλήσουμε για το πώς να συλλέγουμε και να στεγνώνουμε σωστά τις τσουκνίδες στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.

Τα πικάντικα βότανα όπως ο βασιλικός, ο άνηθος ή ο μαϊντανός είναι αναμφίβολα τα καλύτερα προετοιμασμένα για το χειμώνα. Τα χόρτα μπορούν να καταψυχθούν ή να αποξηρανθούν για μελλοντική χρήση. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να στεγνώσετε σωστά τον βασιλικό. Αυτό το βότανο είναι πραγματικά μοναδικό στη σύνθεση και τις αρωματικές του ιδιότητες. Ο βασιλικός αποκαλείται ακόμη και ο βασιλιάς των βοτάνων. Για να το στεγνώσετε χωρίς να χάσει το άρωμα και τη γεύση του, πρέπει να γνωρίζετε τις περιπλοκές αυτής της διαδικασίας. Πώς λοιπόν ξεραίνεται ο βασιλικός;

Τι καλύτερο από ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι τίλιο με μέλι ένα κρύο βράδυ του χειμώνα.Το τσάι από τίλιο είναι επίσης πολύ χρήσιμο: βοηθά στα κρυολογήματα, τον πονόλαιμο και βελτιώνει την πέψη. Μπορείτε να το αγοράσετε από το φαρμακείο, αλλά είναι πολύ πιο ωραίο να το προετοιμάσετε μόνοι σας.

Οι μελιτζάνες είναι αρκετά δημοφιλείς εδώ, αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί πώς να τις αποθηκεύουν σωστά. Η κατάψυξη είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά οι μελιτζάνες είναι πολύ ογκώδεις και δεν μπορείτε να βάλετε πολλά στην κατάψυξη. Η αφυδάτωση θα βοηθήσει, ακολουθούμενη από την αποκατάσταση. Θα δούμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για την ξήρανση μελιτζάνας.

Το αποξηραμένο πεπόνι είναι μια υπέροχη, ανατολίτικη λιχουδιά από την παιδική ηλικία, που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι και δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό, μόνο ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή έναν κανονικό φούρνο αερίου.

Η φρέσκια ρίζα τζίντζερ μπορεί να βρεθεί στο κατάστημα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά από καιρό σε καιρό η τιμή για αυτό αρχίζει να "δαγκώνει", οπότε μια ευνοϊκή προσφορά ξυπνά την επιθυμία να αγοράσετε περισσότερο από αυτό το ριζικό λαχανικό. Το πρόβλημα προκύπτει όταν, κυριολεκτικά, μετά από μία ή δύο εβδομάδες, το αγορασμένο προϊόν, αποθηκευμένο στο ψυγείο, αρχίζει να φθείρεται. Τι να κάνω? Υπάρχει λύση: μπορείτε να στεγνώσετε το τζίντζερ! Θα μιλήσουμε για το πώς να το κάνουμε σωστά σήμερα σε αυτό το άρθρο.

Η κολοκύθα, για την οποία έχουν δημιουργηθεί οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης, μπορεί να μην χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, εάν το λαχανικό κοπεί, η διάρκεια ζωής του μειώνεται σημαντικά. Τι να κάνετε με το αχρησιμοποίητο εξάρτημα; Μπορεί να καταψυχθεί ή να αποξηρανθεί. Θα μιλήσουμε για διάφορες μεθόδους ξήρανσης κολοκύθας σε αυτό το άρθρο.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό λαχανικό. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει μια αφθονία από διάφορες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Τα κολοκυθάκια είναι επίσης δημοφιλή στα παιδικά μενού, ειδικά για το πρώτο τάισμα του μωρού, επομένως είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η συγκομιδή των κολοκυθιών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το Cranberry είναι η βασίλισσα των μούρων. Υπάρχουν πολλοί θρύλοι που συνδέονται με αυτό· χρησιμοποιείται με ευχαρίστηση τόσο στην ιατρική όσο και στη μαγειρική. Αλλά, δυστυχώς, τα φρέσκα cranberries είναι διαθέσιμα σε εμάς για αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα, μόνο από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο. Ως εκ τούτου, όλοι, χωρίς εξαίρεση, προσπαθούν να το προετοιμάσουν για το χειμώνα.

Τα αποξηραμένα αχλάδια που αγοράζονται από το κατάστημα συχνά επεξεργάζονται με χημικά για μια όμορφη εμφάνιση, για μεγαλύτερη αποθήκευση, για να επιταχυνθεί το στέγνωμα και αυτό είναι αδύνατο να προσδιοριστεί με το μάτι. Είναι καλύτερα να μην ρισκάρετε και να μαζέψετε αχλάδια μόνοι σας, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές ξήρανσης και καθεμία από αυτές είναι εξίσου καλή.

Ο αποξηραμένος κιμάς είναι χρήσιμος όχι μόνο σε πεζοπορία. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ και στιγμιαίο κρέας όταν δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε. Απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά της σούπας ξηρό κιμά και θα πάρετε ένα φλιτζάνι νόστιμο ζωμό κρέατος.

Το σκόρδο, που παράγεται σε μεγάλες ποσότητες, ευχαριστεί πάντα τους κηπουρούς. Αλλά η συγκομιδή είναι μόνο η μισή μάχη, γιατί όλη αυτή η καλοσύνη πρέπει επίσης να διατηρηθεί για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες. Σήμερα προτείνουμε να μιλήσουμε για το πώς να στεγνώσει σωστά αυτό το λαχανικό αμέσως μετά τη συγκομιδή, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί σε ολόκληρα κεφάλια όλο το χειμώνα, και θα μιλήσουμε επίσης για το πώς να φτιάξουμε καρυκεύματα σκόρδου στο σπίτι, με τη μορφή τσιπς και σκόνης, από ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.

Ο άνηθος κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις ανάμεσα στα βότανα που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Ο άνηθος χρησιμοποιείται για να αρωματίσει σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο κρέατος, πουλερικών και ψαριών. Πώς να διατηρήσετε αυτό το πικάντικο βότανο για τον χειμώνα είναι το κύριο θέμα της σημερινής μας συνομιλίας. Οι καλύτεροι τρόποι για να αποθηκεύσετε τον άνηθο είναι να τον καταψύξετε και να τον στεγνώσετε. Ταυτόχρονα, τα αποξηραμένα βότανα έχουν το πιο λαμπερό άρωμα. Θα μιλήσουμε για το πώς να στεγνώσετε σωστά τον άνηθο στο σπίτι, ώστε να μην χάσει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες σε αυτό το άρθρο.

Ο μαϊντανός είναι ένα εξαιρετικό βότανο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων με κρέας, ψάρι και πουλερικά. Ταυτόχρονα, όχι μόνο τα φρέσκα χόρτα είναι δημοφιλή, αλλά και η αποξηραμένη πράσινη μάζα και οι ρίζες.Για να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τον αποξηραμένο μαϊντανό για το χειμώνα στο σπίτι, διαβάστε αυτό το άρθρο.