Μαρμελάδα

Η διάρκεια ζωής της μουριάς, ή μουριάς, είναι πολύ μικρή. Είναι αδύνατο να το διατηρήσετε φρέσκο, εκτός αν το καταψύξετε; Αλλά ο θάλαμος κατάψυξης δεν είναι καουτσούκ και οι μουριές μπορούν να συντηρηθούν με άλλο τρόπο, για παράδειγμα, φτιάχνοντας μαρμελάδα από αυτό.

Αν ως παιδί αναζητούσατε το «τυχερό λουλούδι» της πασχαλιάς με τα πέντε πέταλα σε τσαμπιά πασχαλιές, κάνατε μια ευχή και το φάγατε, τότε μάλλον θυμάστε αυτή την πικρία και ταυτόχρονα τη μελίτη γλύκα στη γλώσσα σας. Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά η εξαιρετική μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από πασχαλιά, που έχει ελαφρώς γεύση σαν μέλι φαγόπυρου, αλλά αυτή η μαρμελάδα είναι πιο ντελικάτη, με ελαφρύ άρωμα λουλουδιών.

Για μένα η άνοιξη ξεκινά όταν ανθίζει η κερασιά. Το γλυκό και μεθυστικό άρωμα του κερασιού είναι δύσκολο να συγχέεται με οτιδήποτε άλλο, κάνει το κεφάλι σας να γυρίζει και μυρίζει άνοιξη.Αλίμονο, τα άνθη της κερασιάς δεν διαρκούν πολύ και το άρωμά του παρασύρεται από τον άνεμο, αλλά κάποιο μέρος παραμένει στα μούρα. Αν αγαπάτε την άνοιξη και σας λείπει αυτή η φρεσκάδα, σας προτείνω αρκετές συνταγές για μαρμελάδα κεράσι.

Πολλές ποικιλίες δαμάσκηνου κερασιού έχουν ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό - έναν σπόρο που αναπτύσσεται προς τα μέσα. Είναι απλά αδύνατο να αφαιρέσετε αυτόν τον σπόρο χωρίς να μετατρέψετε το δαμάσκηνο κερασιού σε πουρέ. Υπάρχουν όμως και ποικιλίες στις οποίες ο σπόρος σπρώχνεται εύκολα έξω με ένα ραβδί. Όταν επιλέγετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι, πρέπει να λάβετε υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό.
Το Cherry Plum, σε αντίθεση με το άλλο δαμάσκηνο, περιέχει λιγότερη ζάχαρη, αλλά περισσότερο ασβέστιο. Οι σπόροι δαμάσκηνου κερασιού χρησιμοποιούνται ως ένα από τα συστατικά για την παρασκευή δισκίων ενεργού άνθρακα. Έτσι, ακόμα κι αν πρέπει να φτιάξετε μαρμελάδα με σπόρους, παρηγορηθείτε στο γεγονός ότι αποκομίζετε περισσότερα οφέλη από τη μαρμελάδα σας.

Το Rosehip είναι ένας ευρέως διαδεδομένος θάμνος. Όλα τα μέρη του θεωρούνται χρήσιμα: χόρτα, λουλούδια, φρούτα, ρίζες και κλαδιά. Τις περισσότερες φορές, τα τριαντάφυλλα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και για ιατρικούς σκοπούς. Τα λουλούδια είναι λιγότερο δημοφιλή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι απαραίτητο να συλλεχθούν ροζ ταξιανθίες κατά την ενεργό περίοδο ανθοφορίας τους, η οποία συμβαίνει για αρκετά μικρό χρονικό διάστημα. Απλά νόστιμη μαρμελάδα παρασκευάζεται από αρωματικά πέταλα τριανταφυλλιάς. Μπορείτε να το αγοράσετε στα καταστήματα, αλλά η τιμή για αυτή τη λιχουδιά είναι πολύ υψηλή.Για να σας δώσουμε την ευκαιρία να απολαύσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο, έχουμε συλλέξει λεπτομερείς πληροφορίες για εσάς σχετικά με τους κανόνες συλλογής και επεξεργασίας ευαίσθητων πετάλων τριανταφυλλιάς, καθώς και όλους τους τρόπους παρασκευής μαρμελάδας από αυτά στο σπίτι.

Το Yoshta είναι ένα είδος υβριδίου μαύρης σταφίδας και φραγκοστάφυλου. Αυτό είναι ένα μεγάλο μούρο, στο μέγεθος ενός φραγκοστάφυλου, αλλά χωρίς αγκάθια, κάτι που είναι καλά νέα. Η γεύση του yoshta, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να μοιάζει περισσότερο με φραγκοστάφυλο ή φραγκοστάφυλο, ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, η μαρμελάδα yoshta είναι απίστευτα νόστιμη και υγιεινή.

Η μαρμελάδα ροδιού είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια. Άλλωστε, οι σπόροι ρουμπινιού σε ένα διάφανο παχύρρευστο σιρόπι ρουμπινιού είναι κάτι μαγικό και νόστιμο. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται με τους σπόρους, αλλά δεν παρεμβαίνουν καθόλου αργότερα. Και αν προσθέσετε πεύκο ή καρύδια στη μαρμελάδα ροδιού, τότε η παρουσία σπόρων μπορεί να μην γίνει καθόλου αντιληπτή. Όμως, οι ξηροί καρποί, όπως και άλλα πρόσθετα, δεν είναι απαραίτητοι. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη.

Για πολύ καιρό, ο μαύρος σαμπούκος θεωρούνταν αποκλειστικά φαρμακευτικό φυτό. Μετά από όλα, όλα τα μέρη του θάμνου είναι κατάλληλα για την παρασκευή φαρμάκων, από λουλούδια έως ρίζες.
Το σαμπούκο περιέχει ορισμένες τοξίνες και πρέπει να προετοιμάσετε επιδέξια φάρμακα ή ειδικά επιδόρπια από αυτό. Επίσης, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε «όσο θέλει η καρδιά σας».Αν και η περιεκτικότητα σε τοξίνες μειώνεται μετά τη θερμική επεξεργασία, τα άτομα με χρόνιες παθήσεις ή οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να τρώνε το σαμπούκου με εξαιρετική προσοχή.

Ο λωτός είναι ένα αρκετά συγκεκριμένο φρούτο. Ποτέ δεν θα μάθεις τι θα πάρεις. Θα είναι ένα αρρωστημένο γλυκό και σαρκώδες φρούτο ή ένας στυπτικός πολτός που είναι αδύνατο να καταναλωθεί; Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, όλες οι ελλείψεις μπορούν να αφαιρεθούν, να διορθωθούν και μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα που δεν θα μπορείτε να τραβήξετε μακριά από τα αυτιά.

Το ασυνήθιστο σχήμα σκουός κερδίζει ολοένα και περισσότερο τις καρδιές των κηπουρών. Αυτό το φυτό της οικογένειας κολοκύθας είναι απολύτως εύκολο στη φροντίδα και σχεδόν πάντα παράγει μεγάλη συγκομιδή. Για το χειμώνα, διάφορα είδη σνακ παρασκευάζονται κυρίως από σκουός, αλλά τα γλυκά πιάτα από αυτό το λαχανικό είναι επίσης εξαιρετικά. Στο άρθρο μας θα βρείτε μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σκουός.

Η μαρμελάδα πεύκου είναι πολύ δημοφιλής στα βόρεια. Άλλωστε αυτό είναι και φάρμακο και απόλαυση σε ένα βάζο. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, ανάλογα με το μέγεθος των βλαστών.

Οι βλαστοί της ελάτης είναι πλούσιοι σε μοναδικές φυσικές βιταμίνες.Από τους νεαρούς βλαστούς παρασκευάζονται φαρμακευτικά αφεψήματα για τον βήχα, αλλά πρέπει να πούμε ότι είναι τρομερά άγευστα. Χρειάζεται να έχετε τεράστια θέληση για να πιείτε έστω και μια κουταλιά από αυτό το αφέψημα. Γιατί λοιπόν να κοροϊδεύετε τον εαυτό σας αν μπορείτε να φτιάξετε υπέροχη μαρμελάδα ή «μέλι ελάτης» από τους ίδιους βλαστούς ελάτης;

Τα λευκά κεράσια είναι απίστευτα γλυκά και αρωματικά μούρα. Είναι απλά αδύνατο να χαλάσετε τη μαρμελάδα κεράσι, μαγειρεύεται τόσο εύκολα και γρήγορα. Ωστόσο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε κάπως τη γεύση και να φτιάξετε μια μικρή ασυνήθιστη μαρμελάδα από λευκό κεράσι.

Ένα από τα πρώτα ανοιξιάτικα μούρα είναι η όμορφη φράουλα και το νοικοκυριό μου λατρεύει αυτό το μούρο τόσο ωμό όσο και σε μορφή μαρμελάδας και κονσέρβας. Οι φράουλες από μόνες τους είναι αρωματικά μούρα, αλλά αυτή τη φορά αποφάσισα να προσθέσω ροδοπέταλα τσαγιού στη μαρμελάδα φράουλας.

Η floral cooking δεν σταματά ποτέ να μας εκπλήσσει. Σήμερα δεν θα εκπλήξετε κανέναν με τη μαρμελάδα από ροδοπέταλα, αλλά η μαρμελάδα από παιώνιες είναι ασυνήθιστη. Υπέροχα νόστιμο και απερίγραπτα όμορφο. Δεν έχει τη γλύκα του τριαντάφυλλου. Η μαρμελάδα παιώνιας έχει ξινίλα και πολύ λεπτό άρωμα.

Η Ζερδέλα ανήκει στις μικρόκαρπες αγριοβερίκοκες.Είναι κατώτερα από τους καλλιεργούμενους συγγενείς τους σε μέγεθος, αλλά ανώτερα από αυτούς σε γεύση και απόδοση.

Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες δαμάσκηνων. Άλλωστε, το μαύρο sloe είναι ο άγριος πρόγονος του δαμάσκηνου και ο βαθμός εξημέρωσης και διασταύρωσης έχει δημιουργήσει πολλές ποικιλίες διαφορετικών μεγεθών, σχημάτων και γεύσεων.
Τα δαμάσκηνα Blackthorn κάνουν απλά μαγική μαρμελάδα. Άλλωστε, το μαυρόχορτο έχει πιο έντονη γεύση από τον εγχώριο συγγενή του.

Η άνοιξη έφτασε - ήρθε η ώρα να φτιάξετε μαρμελάδα από κουκουνάρια. Η συγκομιδή νεαρών κουκουναριών θα πρέπει να πραγματοποιείται σε φιλικά προς το περιβάλλον μέρη.

Καραμέλες; Γιατί χρειαζόμαστε τα γλυκά; Εδώ… αφεθούμε στα ροδάκινα! 🙂 Τα φρέσκα ωμά ροδάκινα με ζάχαρη, παρασκευασμένα για το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο, θα δώσουν πραγματική απόλαυση το χειμώνα. Για να απολαμβάνουμε με ασφάλεια τη γεύση και το άρωμα των φρέσκων αρωματικών φρούτων τις ζοφερές και κρύες εποχές του χρόνου, θα ετοιμάσουμε μαρμελάδα ροδάκινο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα.

Το ιπποφαές περιέχει πολλά οργανικά οξέα: μηλικό, τρυγικό, νικοτινικό, καθώς και ιχνοστοιχεία, βιταμίνη C, ομάδα Β, Ε, βήτα-καροτίνη και είναι πολύ ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία.Προτείνω να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα ιπποφαές.