Πάγωμα

Η πιπεριά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και υγιεινά λαχανικά. Τώρα μπορείτε να το αγοράσετε στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο, αλλά εκτός εποχής κοστίζει πολύ περισσότερο και το ερώτημα της χρησιμότητάς του διαφαίνεται. Άλλωστε, είναι άγνωστο σε ποια χημική ουσία καλλιεργήθηκε. Μπορείτε να προετοιμάσετε τις πιπεριές για το χειμώνα με διάφορους τρόπους: κονσερβοποίηση, ξήρανση, κατάψυξη. Η κατάψυξη είναι ίσως ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να διατηρήσετε αυτό το υπέροχο λαχανικό για το χειμώνα.

Είναι δυνατόν να παγώσει η οξαλίδα για το χειμώνα; Αυτή η ερώτηση ανησυχεί όλο και περισσότερο τις σύγχρονες νοικοκυρές, οι οποίες έχουν πλέον στο οπλοστάσιό τους μεγάλους καταψύκτες.Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα μπορεί να είναι οι πολυάριθμες θετικές κριτικές από ανθρώπους που έχουν ήδη δοκιμάσει τη μέθοδο συντήρησης της οξιάς στην κατάψυξη. Σήμερα φέρνω στην προσοχή σας συνταγές για την κατάψυξη αυτού του φυλλώδους λαχανικού για μελλοντική χρήση.

Τα Ryzhiki είναι πολύ αρωματικά μανιτάρια. Το φθινόπωρο, οι μανιώδεις συλλέκτες μανιταριών πηγαίνουν σε ένα πραγματικό κυνήγι για αυτά. Έχοντας συλλέξει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα αυτής της λιχουδιάς, πολλοί θέτουν το ερώτημα: "Είναι δυνατόν να παγώσετε τα καπάκια γάλακτος σαφράν;" Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι θετική, αλλά για να μην έχουν πικρή γεύση τα μανιτάρια κατά την απόψυξη, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά.

Μερικές φορές έχετε μια εξαιρετική ευκαιρία να αγοράσετε ένα καλό κομμάτι φρέσκο ​​κρέας. Μπορεί να υπάρχει πάρα πολύ από αυτό το κρέας για να ετοιμάσετε ένα πιάτο. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές συχνά μετατρέπουν το κρέας σε κιμά και προσπαθούν να τον καταψύξουν. Διαβάστε αυτό το άρθρο σχετικά με το πώς να το κάνετε σωστά, ώστε να μην χάσετε τη γεύση και να εξοικονομήσετε χρόνο στην απόψυξη.

Κάθε εργαζόμενη νοικοκυρά θέλει να εξοικονομήσει χρόνο στην κουζίνα, αλλά ταυτόχρονα να ταΐσει τους αγαπημένους της νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι ακριβά και δεν είναι ξεκάθαρο από τι κατασκευάζονται. Η λύση σε αυτή την περίπτωση είναι να προετοιμάσετε μόνοι σας ημικατεργασμένα προϊόντα.Συγκεκριμένα, μπορείτε να μαγειρέψετε και να καταψύξετε κοτολέτες για μελλοντική χρήση.

Πάντα συνδέουμε ένα μεγάλο γλυκό μούρο με τη ζεστασιά του καλοκαιριού. Και κάθε φορά, ανυπομονούμε για την έναρξη της εποχής του πεπονιού. Επομένως, ακούτε όλο και περισσότερο την ερώτηση: "Είναι δυνατόν να παγώσει ένα καρπούζι στην κατάψυξη;" Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι θετική, αλλά πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι όταν παγώσει, το καρπούζι χάνει την αρχική του δομή και λίγη από τη γλύκα του. Θα μιλήσουμε για το πώς να προσεγγίσουμε σωστά το θέμα της κατάψυξης αυτού του μούρου σε αυτό το άρθρο.

Τα καρότα είναι διαθέσιμα προς πώληση τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, επομένως οι νοικοκυρές δεν βιάζονται να λάβουν μέτρα για να διατηρήσουν αυτό το λαχανικό για μελλοντική χρήση. Σκεφτείτε όμως πού και υπό ποιες συνθήκες καλλιεργείται η καλλιέργεια που επιδεικνύεται στα ράφια των καταστημάτων; Είναι απίθανο να βρείτε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Ας προσπαθήσουμε να σώσουμε τα καρότα που καλλιεργούνται στον κήπο μας ή τουλάχιστον αγοράζονται στην εποχή μας.

Το μαγείρεμα του ζωμού είναι αναμφίβολα μια χρονοβόρα εργασία. Είναι δυνατόν να παγώσει ο ζωμός, ρωτάτε; Φυσικά μπορείτε να! Η κατάψυξη θα βοηθήσει στην εξοικονόμηση χρόνου στη σόμπα, καθώς και ηλεκτρικής ενέργειας ή αερίου. Και ακόμη περισσότερο, ο κατεψυγμένος ζωμός, που ετοιμάζετε μόνοι σας, είναι πολύ πιο υγιεινός από τα dressings που αγοράζονται στο κατάστημα. Η γεύση του δεν διαφέρει καθόλου από το φρέσκο.Θα μιλήσουμε για το πώς να παγώσετε σωστά το ζωμό σε αυτό το άρθρο.

Οι αρωματικές και ζουμερές φράουλες είναι ένα αρκετά λεπτεπίλεπτο μούρο όσον αφορά την κατάψυξη. Προσπαθώντας να το διατηρήσουν για το χειμώνα χρησιμοποιώντας καταψύκτη, οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα - το μούρο χάνει το σχήμα και την αρχική του γεύση. Σήμερα θα μιλήσω για τρόπους για να καταψύξω σωστά τις φράουλες και θα μοιραστώ μυστικά που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της γεύσης, του αρώματος και του σχήματος των φρέσκων μούρων.

Η φωτεινή ομορφιά της κολοκύθας ευχαριστεί πάντα το μάτι. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Όταν κόβετε ένα κομμάτι από μια μεγάλη, ζουμερή κολοκύθα, πρέπει να σκεφτείτε τι να κάνετε με το υπόλοιπο λαχανικό. Από αυτή την άποψη, πολλοί άνθρωποι κάνουν ερωτήσεις: "Είναι δυνατόν να παγώσει η κολοκύθα;", "Πώς να παγώσει την κολοκύθα;", "Πώς να παγώσει την κολοκύθα για ένα παιδί;". Θα προσπαθήσω να απαντήσω σε όλες αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Η περίοδος ωρίμανσης του αρακά έρχεται και φεύγει πολύ γρήγορα. Για να διατηρήσετε τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια για το χειμώνα, μπορείτε να τα καταψύξετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παγώσετε τα μπιζέλια στο σπίτι. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να τα δούμε όλα.

Τα μανιτάρια μελιού είναι πολύ νόστιμα μανιτάρια. Είναι ιδανικά τόσο για τουρσί όσο και για κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού είναι καθολικά στη χρήση τους. Μπορείτε να τα τηγανίσετε, να φτιάξετε σούπες από αυτά, να φτιάξετε σάλτσες από χαβιάρι ή μανιτάρια. Διαβάστε για όλες τις περιπλοκές της σωστής κατάψυξης των μανιταριών μελιού για το χειμώνα σε αυτό το άρθρο.

Με την πρώτη ματιά, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στο πάγωμα του πάγου, αλλά στο τέλος τα παγάκια γίνονται θολά και με φυσαλίδες. Και στα κοκτέιλ που σερβίρονται σε καφέ και εστιατόρια, ο πάγος είναι πάντα διάφανος και πολύ ελκυστικός. Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε καθαρό πάγο μόνοι μας στο σπίτι.

Εάν αγοράσατε ένα μεγάλο μπουκέτο με βότανα και αυτό είναι αρκετό για την προετοιμασία ενός πιάτου, τότε μερικά από τα βότανα μπορούν να καταψυχθούν. Δοκιμάστε να παγώσετε τα χόρτα σε λάδι. Θα μιλήσουμε για το πώς να το κάνουμε σωστά σε αυτό το άρθρο.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ υγιεινό διαιτητικό λαχανικό. Περιέχει κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολλές άλλες πολύτιμες ουσίες. Οι γιατροί συστήνουν ιδιαίτερα τη χρήση κολοκυθιών για την πρώτη σίτιση για παιδιά, άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, ηλικιωμένους και αλλεργικούς. Για να διατηρήσετε τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού το χειμώνα, μπορείτε να το καταψύξετε.

Η κατάψυξη είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους διατήρησης των τροφίμων για το χειμώνα. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να παγώσετε ένα τόσο λεπτό λαχανικό όπως η μελιτζάνα. Πράγματι, υπάρχουν αρκετά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις όταν ετοιμάζετε πιάτα από κατεψυγμένες μελιτζάνες. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή μιας συγκεκριμένης πικρίας και ελαστικής συνοχής. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με τη σειρά.

Τα βατόμουρα είναι ένα πολύ υγιεινό και απίστευτα νόστιμο μούρο. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και έχει ευεργετική επίδραση στην όραση. Για να διασφαλίσετε ότι μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση των ώριμων μύρτιλων το χειμώνα, πρέπει να δουλέψετε λίγο και να δοκιμάσετε να καταψύξετε τα βατόμουρα στο ψυγείο. Οι προσπάθειές σας θα αποδώσουν σίγουρα τα κρύα βράδια του χειμώνα.

Κατά την περίοδο του «ήσυχου κυνηγιού», πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να διατηρήσουν ολόκληρη τη συγκομιδή των μανιταριών. Ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να το παγώσετε. Μπορείτε να καταψύξετε τόσο τα άγρια ​​μανιτάρια όσο και αυτά που αγοράσατε σε κατάστημα ή αγορά. Άλλωστε όλοι γνωρίζουν ότι το καλοκαίρι η τιμή των μανιταριών είναι πολύ χαμηλότερη.

Ο άνηθος είναι ένα απίστευτα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται πολύ ευρέως στη μαγειρική.Ο φρέσκος άνηθος, που συλλέγεται το καλοκαίρι, είναι πολλές φορές μεγαλύτερος σε ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών από τον άνηθο που πωλείται στα καταστήματα το χειμώνα. Επομένως, μην χάσετε την ευκαιρία να διατηρήσετε ένα κομμάτι μυρωδάτου καλοκαιριού παγώνοντας φρέσκο ​​άνηθο.

Τα ρολά λάχανου γεμιστά με κρέας και ρύζι είναι ένα κλασικό του είδους. Αλλά η προετοιμασία των ρολλών λάχανου διαρκεί πολύ. Για να απολαύσετε το αγαπημένο σας πιάτο ανά πάσα στιγμή, ξοδεύοντας ελάχιστο κόπο και χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε ρολά λάχανου για μελλοντική χρήση καταψύσσοντάς τα. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε ημιτελή γεμιστά ρολά λάχανου στην κατάψυξη κοιτάζοντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.