Πάγωμα

Αυτή η αρκετά απλή προετοιμασία θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε χρόνο για την προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου το χειμώνα, καθώς και να διατηρήσετε τη συγκομιδή σας από γλυκές πιπεριές.

Οι ντομάτες έχουν ζήτηση όλο το χρόνο. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το καλοκαίρι είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο αρωματικά από αυτά που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια και πωλούνται το χειμώνα. Λοιπόν, η τιμή της ντομάτας το καλοκαίρι είναι αρκετές φορές χαμηλότερη. Για να απολαύσετε την πραγματική καλοκαιρινή γεύση της ντομάτας κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μπορείτε να τις καταψύξετε.

Ένα από τα πιο ευέλικτα μούρα στη μαγειρική είναι το κεράσι. Φτιάχνει νόστιμη μαρμελάδα και κονσέρβες, προσθέτει μια ευχάριστη ξινίλα στα επιδόρπια, ενώ ενδείκνυται και για σάλτσα για κρέας. Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το μούρο είναι νόστιμο, είναι επίσης καλό για την υγεία. Ο πιο βολικός και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε φρέσκα κεράσια για το χειμώνα είναι να τα καταψύξετε.

Πιθανώς πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν για τα κόκκινα μούρα του viburnum. Αλλά αυτά τα υπέροχα φρούτα είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και μικροστοιχείων. Σημειώνω ότι δεν πρέπει να συλλέγετε δασικό viburnum για ιατρικούς σκοπούς, καθώς η γεύση του εξαρτάται από τα νερά του εδάφους.

Εάν το αρσενικό μέρος της οικογένειας σας κακομαθαίνει μερικές φορές με ένα ψάρι του ποταμού, τότε πιθανότατα ρωτάτε: "Τι να μαγειρέψετε από το ψάρι και πώς να το διατηρήσετε για μελλοντική χρήση;" Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας μια απλή συνταγή για νόστιμες κοτολέτες ψαριού και να σας πω πώς να τις καταψύξετε για μελλοντική χρήση για το χειμώνα.

Τα σμέουρα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό μούρο, αλλά στα γεωγραφικά πλάτη μας μεγαλώνουν μόνο το καλοκαίρι. Και οι νοικοκυρές θέλουν πολύ να το διατηρήσουν φρέσκο ​​και γεμάτο βιταμίνες για το χειμώνα. Υπάρχει μια εξαιρετική λύση - κατάψυξη.

Ο Αύγουστος είναι η εποχή για τη συγκομιδή της πιπεριάς ή της γλυκιάς πιπεριάς. Αυτή την περίοδο, η τιμή των λαχανικών είναι η πιο προσιτή. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε τις πιπεριές χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις μεθόδους κατάψυξης που παρουσιάζονται παρακάτω. Τα κατεψυγμένα λαχανικά διατηρούν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και σίγουρα θα φανούν χρήσιμα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων κατά τους χειμερινούς μήνες.

Τα δαμάσκηνα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ομαλοποιούν την πέψη και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Είναι κρίμα που η συγκομιδή δαμάσκηνων δεν διαρκεί πολύ. Η εποχή των δαμάσκηνων διαρκεί μόνο ένα μήνα - από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα φρέσκα δαμάσκηνα έχουν μικρή αποθήκευση. Επομένως, αξίζει να μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό και νόστιμο μούρο για το χειμώνα. Και αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Το γλυκό πιπέρι προκαλεί μόνο θετικά συναισθήματα. Αυτό είναι ένα όμορφο, ζουμερό λαχανικό, εμποτισμένο με ηλιακή ενέργεια και καλοκαιρινή ζεστασιά. Οι πιπεριές στολίζουν το τραπέζι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Και στο τέλος του καλοκαιριού, αξίζει να ξοδέψετε χρόνο και ενέργεια και να κάνετε εξαιρετικές προετοιμασίες από αυτό, έτσι ώστε το χειμώνα οι λαμπερές, αρωματικές πιπεριές να γίνουν πραγματικό χτύπημα στη γιορτή!

Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη εποχή για φρέσκα λαχανικά και ζουμερά χόρτα. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με αρωματικά αγγούρια, μυρωδάτο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι η okroshka. Την κρύα εποχή, τα χόρτα είναι δύσκολο να βρεθούν ή ακριβά και πρακτικά δεν υπάρχει ευκαιρία να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με αρωματική κρύα σούπα.

Αν κάνετε κάτι με τα χέρια σας, αρχίζετε να εκτιμάτε περισσότερο το αποτέλεσμα. Δεν θέλω να χάσω χρόνο και ενέργεια. Αυτό ακριβώς συνέβη σε μένα με τα βέλη σκόρδου. Αφού ξεκινήσαμε να καλλιεργούμε σκόρδο στον δικό μας κήπο, μελέτησα λεπτομερώς τι πρέπει να γίνει για να γίνουν τα κεφάλια μεγάλα και δυνατά.

Το καλοκαίρι έφτασε, ήρθε η ώρα να ανοίξουμε την εποχή των προετοιμασιών για τον χειμώνα. Φέτος αποφάσισα να ξεκινήσω με τον άνηθο· τα φρέσκα νεαρά βότανα έφτασαν στην ώρα τους. Ο άνηθος περιέχει τεράστια ποσότητα πολύτιμων μικροστοιχείων, βιταμινών και αιθέριων ελαίων.

Οι κατεψυγμένες μαύρες σταφίδες έχουν γίνει ένας ιδιαίτερα δημοφιλής απλός τύπος προετοιμασίας για το χειμώνα στην εποχή μας, όταν οι καταψύκτες εμφανίστηκαν σε κάθε σπίτι.

Τα κατεψυγμένα σμέουρα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το πολύτιμο και φαρμακευτικό μούρο για το χειμώνα. Στις μέρες μας, η κατάψυξη όχι μόνο μούρων και φρούτων, αλλά και λαχανικών έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη.

Οι κατεψυγμένες φράουλες είναι απαραίτητο στο ψυγείο για κάθε νοικοκυρά που λατρεύει να ετοιμάζει διάφορα νόστιμα πιάτα (πίτα, κέικ, κομπόστα ή άλλο νόστιμο γλυκό) με παγωμένες φράουλες εκτός εποχής.

Ο φυσικός χυμός σημύδας για κατανάλωση εκτός της περιόδου συγκομιδής μπορεί να διατηρηθεί όχι μόνο με την κονσερβοποίηση του σε βάζα. Σε αυτή τη συνταγή προτείνω να φτιάξετε κατεψυγμένο χυμό σημύδας.

Το χειμώνα, όταν το σώμα μας αισθάνεται πραγματικά την έλλειψη βιταμινών, ένα τέτοιο κατεψυγμένο παρασκεύασμα θα διαφοροποιήσει πολύ το τραπέζι σας.