Πώς το σκόρδο είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα - οφέλη και βλάβες, βιταμίνες, ιδιότητες και σύνθεση του σκόρδου.

Λίγη ιστορία

Στην Αρχαία Ρώμη, το σκόρδο ήταν υποχρεωτική προσθήκη στο φαγητό των λεγεωνάριων. Οι μονομάχοι το έτρωγαν πολλές φορές την ημέρα. Αυτό έγινε επειδή οι Ρωμαίοι ήταν βέβαιοι ότι το σκόρδο δημιουργούσε περιφρόνηση για το θάνατο και πρόσθετε θάρρος. Επιπλέον, θεραπεύει όλες τις ασθένειες και δίνει δύναμη.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το σκόρδο:

• Ο βασιλιάς των μπαχαρικών, έτσι ονόμασε αυτό το φυτό ο Πυθαγόρας.
• Οι Ευρωπαίοι μυήθηκαν στο σκόρδο πριν από 5.000 χρόνια.
• Οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν γιρλάντες με αποξηραμένο σκόρδο για να διώξουν τα κακά πνεύματα από το σπίτι. Αυτή η παράδοση έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα.
• Στην αρχαιότητα, το σκόρδο και το όπιο χρησιμοποιούνταν αντί για αναισθησία στις επεμβάσεις.

Σύνθεση σκόρδου

Η απάντηση στο ερώτημα πόσο χρήσιμο είναι το σκόρδο για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι ότι το σκόρδο περιέχει έναν ολόκληρο θησαυρό!

• Θρεπτικά συστατικά: Λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ασκορβικό οξύ, τέφρα.
• Μικροστοιχεία: Κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγγάνιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και ιώδιο.
• Βιταμίνες: C, B, D, P;
• Ενώσεις: αλλιξίνη, αλλισίνη, ευχοένιο, διαλλυλ τρισουλφίδιο, πηκτίνες.

Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει φυτοκτόνα, θειούχες ενώσεις και αιθέριο έλαιο.

Τα οφέλη του σκόρδου

Οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου έχουν χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για τη θεραπεία πολλών ασθενειών ανά πάσα στιγμή. Στις μέρες μας, αυτό το χρήσιμο φυτό χρησιμοποιείται τόσο στη λαϊκή ιατρική όσο και για θεραπεία με παραδοσιακές μεθόδους.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• Αντιβακτηριδιακό;
• Θεραπεία ιογενών ασθενειών;
• Ενίσχυση της ανοσίας;
• Καταπολέμηση του καρκίνου;
• Μείωση της χοληστερόλης;
• Πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Αυξημένη ισχύ;
• Πρόληψη εγκεφαλικού και καρδιακού επεισοδίου.

Ανάμεσα σε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου, θα ήθελα να σημειώσω ότι το φυτό έχει αναγνωριστεί επάξια από επιστήμονες από όλες τις χώρες ως αποτελεσματικός αντικαρκινικός παράγοντας. Η έρευνα έχει επιβεβαιώσει το γεγονός ότι οι λαοί που χρησιμοποιούν τακτικά σκόρδο στην εθνική τους κουζίνα υποφέρουν από αυτή την τρομερή ασθένεια σχετικά λίγο. Αν μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες, με βάση πειράματα που έγιναν σε ανθρώπους, κατέστη σαφές ότι όσοι καταναλώνουν τουλάχιστον 5 γραμμάρια σκόρδου ή κρεμμυδιών κάθε μέρα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου έως και 50%. Αυτή η αξία δίνεται στη δράση του allium· παρεμπιπτόντως, αυτή είναι ακριβώς η ουσία που "απέδωσε" στο φυτό μια τόσο έντονη και επίμονη μυρωδιά. Έτσι, όσο πιο γευστικό είναι το σκόρδο που τρώτε, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος καρκίνου.

Πολλοί άνθρωποι, λόγω της ιδιαίτερης μυρωδιάς του σκόρδου, το έχουν αποκλείσει από τη σύνθεση των καρυκευμάτων στην κουζίνα τους. Θα ήθελα να δώσω μια συμβουλή: "Φέρτε το σκόρδο πίσω στην κουζίνα!" Προσθέτοντας το τακτικά στο φαγητό σας, θα κάνετε το στομάχι σας να λειτουργεί ομαλά. Αν αφήσουμε το θέμα της υγείας, μπορούμε απλά να σημειώσουμε ότι τα πιάτα με σκόρδο έχουν μοναδική γεύση· τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει ένα τέτοιο καρύκευμα!

Κανω κακο

Δεδομένου ότι εξετάζουμε όλες τις ιδιότητες του σκόρδου, είναι επίσης απαραίτητο να σημειωθεί ότι αυτό το φυτό μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να προκαλέσει βλάβη στον άνθρωπο.

Επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις:

• Δυσάρεστη οσμή?
• Απαγόρευση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
• Απαγόρευση κατά τον θηλασμό.
• Απαγόρευση για την επιληψία.

Προετοιμασίες για το χειμώνα

Για να διασφαλίσετε ότι το σκόρδο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, μπορείτε να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα. Είναι πιο βολικό για τους κατοίκους της υπαίθρου και τους ιδιοκτήτες ιδιωτικών κατοικιών να κρεμούν αποξηραμένους βολβούς σκόρδου στην κουζίνα σε μια κάλτσα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται λαχανικά που συλλέγονται το φθινόπωρο και αποξηραίνονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Θα είναι πιο βολικό για τους κατοίκους της πόλης και τους ιδιοκτήτες μικρών κουζινών να αποθηκεύουν τουρσί και κονσέρβες σκόρδου. Στις μέρες μας υπάρχουν πολλές συνταγές για έναν τόσο χρήσιμο σκοπό. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα αναντικατάστατο καρύκευμα και αποτελεσματικό φάρμακο στα χέρια σας όλο το χρόνο!

Φωτογραφία: Σκόρδο στον κήπο.