Αλατισμένο άγριο σκόρδο για το χειμώνα ή πώς να κάνετε τουρσί άγριο σκόρδο.

Κατηγορίες: Αλατισμένα χόρτα, Παστοποίηση-ζύμωση

Έχετε εφοδιαστεί με άγριο σκόρδο και αναρωτιέστε πώς να το ετοιμάσετε εύκολα και νόστιμα για τον χειμώνα; Τότε θα πρέπει να σας αρέσει η συνταγή «Salted Ramson».

Συστατικά: νερό, αρωματοπιπέρι, ρίζα χρένου, δάφνη, άλας, άνηθο, άγριο σκόρδο
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ανοιξη

Άλλωστε, το αλάτισμα του άγριου σκόρδου είναι ένας από τους απλούστερους τρόπους διατήρησης όλων των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Μια πολύ απλή συνταγή για ένα ασυνήθιστα νόστιμο άγριο μπαχαρικό.

Πώς να κάνετε τουρσί άγριο σκόρδο.

Πλένουμε τα φύλλα με μίσχους, τα στεγνώνουμε και τα στρίβουμε με κλωστή σε δόσεις.

άγριο σκόρδο κρεμμύδι

Ετοιμάστε μπαχαρικά: χρένο, άνηθο, δάφνη, μπαχάρι.

Cheremsha βάζετε τα μπαχαρικά σε στρώσεις σε ένα δοχείο (βάζο, βαρέλι) και γεμίζετε με διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού (50γρ αλάτι/1 λίτρο νερό). Καλύψτε το δοχείο με ένα ξύλινο καπάκι και αφήστε το να ζυμωθεί για 15 ημέρες, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε άλμη και βάλτε το στο υπόγειο.

Φωτογραφία. Αλατισμένο άγριο σκόρδο

Αυτή είναι όλη η σοφία για το πώς να παστώσετε το άγριο σκόρδο. Το αλατισμένο άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται συχνότερα στην παρασκευή σαλατών. Το κύριο πράγμα είναι να ληφθεί υπόψη η σημαντική παρουσία αλατιού, ώστε να μην αλατιστεί υπερβολικά το έτοιμο πιάτο.