Πεντάλεπτη σπιτική μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Η πιο ευνοϊκή εποχή για τη συλλογή μούρων είναι ο Ιούνιος - Ιούλιος, όταν τα βατόμουρα μπορούν να βρεθούν σε αφθονία στα δάση. Έτσι, το ταξίδι σας στο δροσερό καλοκαιρινό δάσος είναι πίσω σας και έχετε μαζέψει φρεσκοκομμένα μυρωδάτα βατόμουρα στο καλάθι σας.

Ή ήσουν τυχερός και αγόρασες μερικά κιλά στην αγορά. Τώρα είναι η ώρα να σκεφτείτε πώς να διατηρήσετε τα μούρα για το χειμώνα. Η καλύτερη επιλογή, σύμφωνα με πολλές νοικοκυρές, είναι να φτιάξετε αρωματική μαρμελάδα από αυτά τα θαυματουργά μούρα. Προτείνω να μαγειρέψω μαζί μου τη δοκιμασμένη συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου σε πέντε λεπτά για το χειμώνα

Διαχωρίζουμε τα μούρα και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σουρωτήρι.

Τοποθετήστε τα βατόμουρα σε ένα εμαγιέ μπολ. Αυτό μπορεί να είναι μια λεκάνη ή μια μεγάλη κατσαρόλα.

Γεμίζουμε τα μούρα με κανονική ζάχαρη σε αναλογία 1:1, δηλαδή για 1 κιλό βατόμουρα παίρνουμε 1 κιλό ζάχαρη.

Ανακατεύουμε τα μούρα με τη ζάχαρη με μια ξύλινη κουτάλα και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε το μείγμα σε βράση και αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό που προκύπτει από την επιφάνεια.

Βράζουμε για 3-5 λεπτά (αλλά όχι περισσότερο) και ρίχνουμε χρησιμοποιώντας μια κανονική κουτάλα σε προπαρασκευασμένο παστεριωμένο βάζα μισού λίτρου.

Καλύψτε τη μαρμελάδα μύρτιλλο με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια για 5 λεπτά.

Γυρίστε το ανάποδα και τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αρκετές ώρες.

Βάζουμε το έτοιμο προϊόν στο κελάρι ή στην ντουλάπα για αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

Εύχομαι σε όλους ένα ευχάριστο και, το σημαντικότερο, υγιεινό πάρτι τσαγιού κατά τη διάρκεια της παγωμένης χειμερινής περιόδου! 🙂