Πεντάλεπτη σπιτική μαρμελάδα βατόμουρο

Η νόστιμη σπιτική μαρμελάδα βατόμουρο 5 λεπτών είναι μια μέθοδος παρασκευής που καθιστά δυνατή τη διατήρηση των περισσότερων από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Αναρτώ τη συνταγή μου για γρήγορη μαρμελάδα βατόμουρο, την οποία χρησιμοποιώ κάθε χρόνο εδώ και πολύ καιρό. Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα δείχνουν ξεκάθαρα την προετοιμασία.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαζέψετε ή να αγοράσετε σμέουρα, να τα ξεχωρίσετε από τα υπολείμματα και να αφαιρέσετε τα ξηρά μέρη των μούρων.

Δεν θα πλύνουμε τίποτα, διαφορετικά τα περισσότερα από τα μούρα απλά θα διαλυθούν και θα πάρουν νερό.

Ρίχνουμε τα μούρα στο δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψουμε αργότερα τη μαρμελάδα. Δεδομένου ότι τα σμέουρα είναι ένα μάλλον γλυκό μούρο, παίρνουμε ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Έχω 700 γραμμάρια μούρα, αντίστοιχα, 700 γραμμάρια ζάχαρη. Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά.

Μπορούμε να πούμε ότι το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας της μαρμελάδας βατόμουρου έχει ολοκληρωθεί, αφού η κατσαρόλα με τα μούρα θα πρέπει να μείνει μόνη της για λίγο. Αυτός ο χρόνος είναι απαραίτητος για να δώσει ζουμί το μούρο και να διαλυθεί λίγο η κρυσταλλική ζάχαρη. Σε θερμοκρασία δωματίου αυτό θα διαρκέσει περίπου 3-6 ώρες. Μπορείτε να αφήσετε τα μούρα στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να συνεχίσετε τη συγκομιδή την επόμενη μέρα.

Έτσι, τα σμέουρα έχουν σταθεί, έχουν βγάλει το ζουμί τους, η ζάχαρη έχει σχεδόν διαλυθεί, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να φτιάξουμε τη μαρμελάδα.

Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ανάβουμε σε μέτρια φωτιά. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση, ανακατεύετε συνεχώς τα μούρα. Μόλις ξεκινήσει η διαδικασία βρασμού, μετρήστε αντίστροφα το χρόνο - ακριβώς 5 λεπτά. Η μαρμελάδα βατόμουρο είναι έτοιμη! Το απλώνουμε σύμφωνα με καθαρές τράπεζες και κλείνουμε με καπάκια.

Αυτή η σπιτική μαρμελάδα βατόμουρου πέντε λεπτών μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος - ψυγείο ή κελάρι. Όταν έρθει το κρύο και γίνουν γνωστά τα πρώτα κρυολογήματα, θα είναι πιο χρήσιμο από ποτέ.