Σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο - μια συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο με ζάχαρη.

Θα περιγράψουμε όλη την προετοιμασία απλά και βήμα προς βήμα.

Πρώτα απ 'όλα, χρειαζόμαστε βερίκοκα. Είναι καλύτερα να παίρνετε υπερώριμα, καθώς θα είναι πιο ζουμερά και γλυκά.

Δεν παίρνουμε περισσότερα από 10 κιλά, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί η καύση.

Κατά την προετοιμασία, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες αναλογίες: για 10 κιλά βερίκοκα, πάρτε 1 ποτήρι νερό και από 1 έως 5 κιλά ζάχαρη (ανάλογα με το πώς σας αρέσει).

Τα βερίκοκα πρέπει να πλυθούν, να ταξινομηθούν, να αφαιρεθούν τα κατεστραμμένα, καθώς δεν είναι κατάλληλα για εμάς, και στη συνέχεια να στεγνώσουν (μπορείτε απλά να αφήσετε το νερό να στραγγίσει).

Μετά από αυτό, χωρίστε στα μισά. Οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν και να κοπούν οι κατεστραμμένες περιοχές.

Βάζουμε ό,τι επιλέξαμε σε μια λεκάνη, προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε, θυμόμαστε να ανακατεύουμε συνεχώς.

Όταν η μάζα του βερίκοκου αρχίσει να πήζει, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και να συνεχίσετε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί. Θα πάρει μιάμιση ώρα ή μιάμιση ώρα. Όλο αυτό το διάστημα, φροντίστε να θυμάστε να συνεχίσετε το ανακάτεμα. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε με ζάχαρη για πολλή ώρα, γιατί... η μαρμελάδα θα αρχίσει να σκουραίνει και το τελικό προϊόν δεν θα διατηρήσει το όμορφο και πλούσιο πορτοκαλί χρώμα του.

Πριν ρίξετε την έτοιμη μαρμελάδα βερίκοκο σε βάζα, πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο: πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να θερμανθεί.

Μόλις συσκευαστεί η μαρμελάδα, τα βάζα πρέπει να τυλίγονται αμέσως σε ρολό· για αυτό, τα καπάκια πρέπει να είναι ήδη προετοιμασμένα. Στη συνέχεια ψύξτε τα πάντα.

Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο στο σπίτι. Αυτή η απλή συνταγή αποκαλύπτει όλα τα μυστικά και το να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα δεν θα σας προβληματίζει πλέον.