Σπιτική μαρμελάδα κεράσι και χυμός κεράσι - ταυτόχρονη παρασκευή μαρμελάδας και χυμού για το χειμώνα.

Ετικέτες: Μαρμελάδα κεράσι, χυμός κεράσι

Μια απλή συνταγή που φτιάχνει δύο ξεχωριστά πιάτα - μαρμελάδα κεράσι και εξίσου νόστιμο χυμό κεράσι. Πώς μπορείτε να κερδίσετε χρόνο και να καταφέρετε να κάνετε πιο νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα ταυτόχρονα; Η απάντηση βρίσκεται στο παρακάτω άρθρο μας.

Συστατικά: κεράσι, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι

Φωτογραφία: μαρμελάδα κεράσι

Υλικά: 1 κιλό κεράσια, 150 γρ. ζάχαρη, 100 ml. νερό.

Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τους σπόρους, προσθέτουμε νερό, ζεσταίνουμε (μην βράσει) πιέζοντας με πίεση (κάθε βαρύ αντικείμενο, κουκούτσι). Στύψτε το χυμό από τα μαλακωμένα μούρα. Ρίχνουμε το χυμό σε μπουκάλια και τυλίγουμε σε ρολό. Βράζουμε τα μούρα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Ρίξτε σε ζεστά βάζα και κρυώστε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη (κατά προτίμηση άχνη ζάχαρη), τυλίγουμε σε ρολό. Κρύψτε το στο υπόγειο.

Ο χυμός κερασιού είναι πολύ συμπυκνωμένος και ξινός. Όταν το χρησιμοποιείτε, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγο βρασμένο νερό και να προσθέσετε ζάχαρη κατά βούληση. Η μαρμελάδα είναι πυκνή και καλής σύστασης, ιδανική για ρολά παντεσπάνι.