Σπιτικές ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού. Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού - η συνταγή είναι απλή και νόστιμη.

Αυτή η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία, αν και χρειάζεται πολύ χρόνο. Ωστόσο, η απλή τεχνολογία δίνει τη δυνατότητα σε ακόμη και άπειρους μάγειρες να φτιάχνουν ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού στο σπίτι.

Για το μαγείρεμα επιλέξτε ποικιλίες με χοντρή φλούδα. Είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά τα λεμόνια, να τα στεγνώσετε, να αφαιρέσετε τη φλούδα χωρίς να αγγίξετε τον πολτό και να τα κόψετε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή είναι σχεδιασμένα για 1 κιλό κρούστας.

Στη συνέχεια, γεμίστε τα παρασκευάσματα ζαχαρωμένων φρούτων με νερό και αφήστε τα για 72 ώρες ή τέσσερις ημέρες. Αν δεν γίνει αυτό, τα ζαχαρωμένα φρούτα θα έχουν πικρή γεύση.

Το νερό χρειάζεται αλλαγή 6-7 φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε σιρόπι ζάχαρης: βράστε 250 ml νερό, προσθέστε 1 κιλό 200 g ζάχαρη και βράστε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Περιχύνουμε με αυτό το σιρόπι τις μουλιασμένες φλούδες λεμονιού και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια αφήστε να εγχυθεί για 10 ώρες.

Επαναλάβετε αυτό τρεις φορές.

Μετά το τρίτο μαγείρεμα, σουρώνουμε τις ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού από το σιρόπι και τις αφήνουμε να στεγνώσουν.

Στη συνέχεια, στεγνώστε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (όχι μεγαλύτερη από 40 C) για αρκετές ώρες. Η πόρτα του φούρνου μπορεί να μείνει μισάνοιχτη. Αφήστε να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ζεσταίνουμε καθαρά βάζα στο φούρνο, τοποθετούμε σε αυτά προετοιμασμένες ξηρές ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού και κλείνουμε καλά.

Ο χώρος αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι ζεστός ή υγρός. Είναι πολύ βολικό να αποθηκεύετε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε πλαστικά κουτιά στην κατάψυξη. Οι προτεινόμενες μέθοδοι, με την πρώτη ματιά, έρχονται σε αντίθεση μεταξύ τους, αλλά στην πραγματικότητα, τόσο η πρώτη όσο και η δεύτερη περίπτωση είναι ιδανικές για την αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας.

Έχοντας μάθει πώς να φτιάχνετε ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού, μπορείτε επίσης να φτιάξετε φλούδες πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ ή λάιμ χρησιμοποιώντας παρόμοια συνταγή. Ναι, σχεδόν το ξέχασα - μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη σπιτική λεμονάδα από τα λεμόνια και το σιρόπι που έχουν μείνει χωρίς τη φλούδα.