Σπιτική ζαχαρωμένη κόκκινη σορβιά - μια πεντανόστιμη προετοιμασία σορβιών για το χειμώνα.

Προϊόντα για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων:

— κόκκινη σορβιά (με κλαδιά) – 1 κιλό.

- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

- νερό - 3 ποτήρια

- κιτρικό οξύ - 3-4 γραμμάρια.

Για να προετοιμάσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα μας, στο αρχικό στάδιο, πρέπει να ζεματίσετε τα μούρα rowan για 3-5 λεπτά σε βραστό νερό χωρίς να τα σκίσετε από τα κλαδιά και να δώσετε αμέσως στα μούρα ένα ντους αντίθεσης ρίχνοντάς τα με κρύο νερό.

Στη συνέχεια γεμίζουμε τα μούρα μας με σιρόπι, το οποίο πρώτα βράζουμε. Τα αφήνουμε να σταθούν έτσι για 5-6 ώρες.

Όταν περάσει ο χρόνος, ξαναβράζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά.

Τώρα πρέπει να αφήσουμε ξανά την προετοιμασία μας για 10-12 ώρες.

Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί τρεις έως τέσσερις φορές.

Το κιτρικό οξύ πρέπει να προστεθεί στην παρασκευή μας στο τελευταίο στάδιο, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη η συνταγή.

Στραγγίστε τα τελειωμένα μούρα από ένα σουρωτήρι, αφήστε το σιρόπι να στραγγίσει καλά.

Στη συνέχεια, για να στεγνώσουν τα ζαχαρωμένα φρούτα, μεταφέρουμε τα μούρα σε ταψί, σανίδες, πιάτα και έτσι τα στεγνώνουμε μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα.

Αυτό το παρασκεύασμα rowan μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινα δοχεία ή κουτιά. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να γεμίσετε τα βάζα ζαχαρωμένων φρούτων με σιρόπι.

Πριν σερβίρουμε τη λιχουδιά μας στο τραπέζι, κυλάμε τα μούρα σε ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη.

Τα νόστιμα ζαχαρωμένα μούρα σορβιών μπορούν να καταναλωθούν αντί για γλυκά, να προστεθούν σε επιδόρπια και διάφορα είδη σπιτικών αρτοσκευασμάτων.