Σπιτική πικάντικη σάλτσα από ντομάτες, πιπεριές και μήλα - μια συνταγή για καρύκευμα ντομάτας για το χειμώνα.

Για την προετοιμασία της σάλτσας για το χειμώνα θα χρειαστεί να έχετε στη διάθεσή σας:

- ώριμες ντομάτες - 6 τεμάχια.

- φέτες μήλου - 2 φλιτζάνια.

- πιπέρι σαλάτας - 3 τεμάχια.

- σταφίδες - 2 φλιτζάνια.

- κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 2 φλιτζάνια.

- αλεσμένο τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας. οίκημα;

— μουστάρδα σε σκόνη – 60 γραμμάρια.

- επιτραπέζιο ξύδι (κατά προτίμηση κρασί) - 3 φλιτζάνια.

- επιτραπέζιο αλάτι - ένα τέταρτο ποτήρι.

- κρυσταλλική ζάχαρη - 3,5 φλιτζάνια.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα.

Ξεκινάμε το μαγείρεμα ξεφλουδίζοντας τις ντομάτες και κόβοντάς τις σε τέσσερα μέρη.

Τα μήλα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, αφού αφαιρέσετε τη μέση.

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Αφαιρούμε το κουτί των σπόρων από την πράσινη πιπεριά σαλάτας και το ψιλοκόβουμε όπως τα άλλα λαχανικά.

Τοποθετήστε τα υλικά της συνταγής που έχετε προετοιμάσει με αυτόν τον τρόπο σε μια βαθιά κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής: αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα σε σκόνη, ξύδι, σταφίδες και τζίντζερ.

Ανακατεύουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και αφήνουμε να ψηθεί για δύο ώρες σε χαμηλή βράση, θυμόμαστε να ανακατεύουμε το μείγμα.

Αφού ψηθεί, κρυώνουμε τη σάλτσα μας και τη βάζουμε σε βάζα για αποθήκευση, τα οποία πρέπει να καλυφθούν με περγαμηνή και να δεθούν. Η σάλτσα μας πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Αλλά, αν θέλουμε να διατηρήσουμε περισσότερο τη σάλτσα ντομάτας, καλύτερα να τη συσκευάσουμε σε ζεστά βάζα και να τη βιδώσουμε με μεταλλικά καπάκια.

Το χειμώνα, ξεφορμάρουμε τη σπιτική μας σάλτσα από ντομάτες, πιπεριές και μήλα, τη σερβίρουμε με κάθε κατάλληλο πιάτο (και όχι μόνο με κρέας) και απολαμβάνουμε τα δώρα ενός γενναιόδωρου ζεστού καλοκαιριού και τα αποτελέσματα του κόπου μας.