Σπιτικό σιρόπι λεμονιού: συνταγή βήμα προς βήμα

Κατηγορίες: Σιρόπια

Το Melissa ή το βάλσαμο λεμονιού συνήθως προετοιμάζεται για το χειμώνα σε ξηρή μορφή, αλλά υπάρχει κίνδυνος να χάσετε τα παρασκευάσματα σας εάν το στέγνωμα δεν γίνει σωστά ή το δωμάτιο είναι πολύ υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε σιρόπι λεμονιού και να μην ανησυχείτε για την ασφάλειά του. Το σιρόπι Melissa officinalis όχι μόνο θεραπεύει, αλλά και συμπληρώνει τη γεύση οποιουδήποτε ποτού. Αυτό το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει κρέμες ή αρτοσκευάσματα. Θα βρείτε γρήγορα χρήση για το σιρόπι λεμονιού και δεν θα μείνει για πολύ στο ράφι σας.

Συστατικά: λεμόνι, Μελίσσα, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ανοιξη, Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

σιρόπι λεμονιού

Για να ετοιμάσετε το σιρόπι λεμονιού θα χρειαστείτε:

100 γρ. βάλσαμο λεμονιού (lemon balm)?
1 λίτρο. νερό;
1 κιλό ζάχαρη?
Χυμό από 1 λεμόνι.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, ξεπλύνετε το μελισσόχορτο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στο νερό το βάλσαμο λεμονιού.

σιρόπι λεμονιού

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, τυλίξτε το με μια πετσέτα και αφήστε το ζωμό να μουλιάσει μέχρι να κρυώσει εντελώς.

σιρόπι λεμονιού

Στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ξαναβάζουμε το τηγάνι στο γκάζι.

σιρόπι λεμονιού

Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να γίνει παχύρρευστο, σαν μέλι.

σιρόπι λεμονιού

Τέλος, ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού στο σιρόπι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το σιρόπι σε μικρά, προαποστειρωμένα μπουκάλια ή βάζα. Άλλωστε, το σιρόπι βάλσαμου λεμονιού έχει μια περίεργη γεύση και δεν μπορείτε να πιείτε πολλά από αυτό ταυτόχρονα, και το άνοιγμα και το κλείσιμο του μπουκαλιού δεν είναι πολύ καλό για το σιρόπι. Με τον καιρό θα χάσει τη γεύση και θα είναι απλώς ένα γλυκό σιρόπι.