Λαχταριστή σπιτική ντομάτα για το χειμώνα, γρήγορα και εύκολα

Φτιάχνω αυτή την προετοιμασία κάθε χρόνο και θα χαρώ να σας πω τη δοκιμασμένη και απλή μέθοδο μου. Αναρτώ τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα για όποιον θέλει βοήθεια.

Για να φτιάξουμε σπιτική ντομάτα θα χρειαστούμε:

• ντομάτες;
• άλας;
• πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε ντομάτες για το χειμώνα στο σπίτι

Πρώτα, πρέπει να πλύνετε και να ταξινομήσετε τις ντομάτες. Δεν χρειαζόμαστε μαύρα ή σάπια βαρέλια στις ντομάτες. Επομένως, κόβουμε τέτοια μέρη, αλλά το καλό μέρος πρέπει να κοπεί. Δεν έχει σημασία τι μέγεθος κατασκευάζονται τα κομμάτια, αφού αυτό το κάνουμε για τη διευκόλυνσή μας στο μέλλον.

Έχουμε λοιπόν τρεις τρόπους για να μετατρέψουμε τις ντομάτες σε υγρή.

Μέθοδος 1 - αποχυμωτής.

Μέθοδος 2 - μύλος κρέατος.

Μέθοδος 3 - συνδυάστε.

Θεωρώ ότι είναι πιο βολικό να χρησιμοποιώ έναν επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα με τη μορφή αιχμηρών μαχαιριών.

Αυτή η μέθοδος μου φαίνεται ότι είναι η πιο γρήγορη και βολική, αλλά εξαρτάται από εσάς να επιλέξετε. Η μέθοδος λείανσης δεν επηρεάζει πολύ το τελικό αποτέλεσμα.

Έχοντας μετατρέψει όλες τις ντομάτες σε ντομάτα, τη ρίχνουμε στο ταψί που θα ψηθεί.

Το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή, μόλις βράσει η ντομάτα μπορεί να «φύγει».Πρέπει να μαγειρέψετε τις σπιτικές ντομάτες σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 30-40 λεπτά μετά το βράσιμο.

Όσο η ντομάτα μαγειρεύεται, χρειάζεστε προετοιμάζω βάζα και καπάκια.

Η ψημένη ντομάτα χύνεται προσεκτικά σε καθαρά βάζα.

Τυλίγουμε τα γεμάτα βάζα με καθαρά καπάκια και τα τυλίγουμε για περαιτέρω ψύξη. Μόλις κρυώσει η σπιτική μας ντομάτα, πρέπει να τη βάλουμε σε δροσερό χώρο αποθήκευσης.

Παρά το γεγονός ότι η συνταγή φαίνεται να είναι στοιχειώδης, η ντομάτα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Μπορεί να προστεθεί σε ένα stir-fry για σούπα, να μαγειρευτεί σε αυτό σαν σάλτσα ή να αραιωθεί με νερό και να πιει σαν χυμό ντομάτας. Και τρώω και μπομπονιέρα με σπιτική ντομάτα, τη ρίχνω αντί για κβας. 😉 Γενικά, υπάρχουν πολλά περιθώρια για γαστρονομική φαντασία, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι όλα είναι φυσικά. Καλή όρεξη.