Σπιτική σάλτσα ντομάτας με μήλα

Κάντε το πιο γλυκό, ξινό ή πικάντικο. Οι φωτογραφίες βήμα-βήμα συνοδεύουν τη συνταγή της σάλτσας ντομάτας, αν και είναι απλή στην εφαρμογή της.

Έτσι, για να εφοδιαστείτε με φρέσκια σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα, ετοιμάστε:

• ντομάτες - 6 κιλά;
• μήλα - 5 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 2 τεμ (είναι περισσότερα, αν σας αρέσει πικάντικο).
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ηλιέλαιο - 100 ml.
• ζάχαρη - 400 γρ.
• ξίδι 9% - 300 ml;
• 4 σκελίδες σκόρδο.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας με μήλα

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα! Πλένουμε ντομάτες, πιπεριές, μήλα. Αφού αφαιρέσετε όλη την περίσσεια, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κύκλους - όπως βολεύει.

Είναι καλύτερα να παίρνετε εμαγιέ πιάτα. Για παράδειγμα, μια κατσαρόλα. Θα μαγειρέψουμε πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και επίσης την κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε αρκετά λεπτά. Προσθέστε πιπεριές και μήλα στις ντομάτες.

Τώρα, πρέπει να κόψουμε όλη αυτή τη μάζα φρούτων και λαχανικών. Για αυτό χρησιμοποιώ μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος.

Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος - περίπου 10 λεπτά προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.Βράζουμε το μείγμα της σάλτσας για τα υπόλοιπα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι και σβήστε τη φωτιά.

Ας το πάρουμε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα φρέσκιας ντομάτας σε κάθε βάζο. Κλείστε το καπάκι και τυλίξτε το.

Αυτή τη νόστιμη σάλτσα ντομάτας με μήλα την αποθηκεύω στο κελάρι, αλλά μπορείτε να την αποθηκεύσετε και σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η σάλτσα είναι τέλεια για ζυμαρικά, φαγόπυρο, ρύζι, πίτσα ή κρέας. Μπορείτε να το προσθέσετε στο μπορς και ακόμη και να φτιάξετε σάντουιτς χρησιμοποιώντας το!