Σπιτική ντομάτα adjika, πικάντικη, συνταγή για το χειμώνα - βήμα προς βήμα με βίντεο

Αν το adjika είναι φτιαγμένο από κόκκινο πιπέρι, έχει κόκκινο χρώμα. Αν είναι πράσινο, τότε είναι πράσινο. Οι ντομάτες δεν είναι μέρος του κλασικού Αμπχαζική ή γεωργιανή adjika. Εδώ όμως θα δώσουμε μια συνταγή για σπιτική ντομάτα adjika. Αυτή ή μια παρόμοια συνταγή για το «Adjika από ντομάτες» βρίσκεται τώρα στο σπιτικό οπλοστάσιο σχεδόν κάθε νοικοκυράς.

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε adjika από ντομάτες.

Για να το ετοιμάσουμε στο σπίτι θα χρειαστούμε:

ντομάτες - 2,5 κιλά.

καρότα - 1 κιλό;

γλυκό πιπέρι - 1 κιλό?

ξινά μήλα - 1 κιλό;

πικρή κόκκινη πιπεριά - 1-3 λοβούς.

ηλιέλαιο - 1 φλιτζάνι,

ζάχαρη - 1 ποτήρι;

ξύδι - 1 ποτήρι;

αλάτι - 1/4 φλιτζάνι?

σκόρδο - 200 γρ.

Προετοιμασία adjika:

Πλένουμε τις ντομάτες, τα καρότα, τις γλυκές πιπεριές, τα μήλα και τις καυτερές κόκκινες πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε και τις περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.

Τοποθετούμε τα αλεσμένα λαχανικά σε ένα εμαγιέ μπολ κατάλληλου μεγέθους και τα βάζουμε στη φωτιά.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα, ανακατεύοντας τακτικά.

Μετά από μια ώρα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ηλιέλαιο.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο.

Στρώνουμε το adjika μας εκ των προτέρων έτοιμα βάζα και καλύψτε με ένα καπάκι, αλλά μην το βιδώσετε.

Γεμάτη με adjika αποστειρώνουμε τα βάζα σε ταψί του επιθυμητού μεγέθους για 10-150 λεπτά.

Βγάλτε το και τυλίξτε το.

Η σπιτική ντομάτα adjika είναι έτοιμη για το χειμώνα. Η προετοιμασία της adjika στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλή.

Μπορείτε να δείτε λεπτομερέστερα πώς να προετοιμάσετε το adjika από ντομάτες στη συνταγή με βίντεο από το domovodstvoby: