Σπιτικό βραστό χοιρινό στο φούρνο - πώς να μαγειρέψετε χοιρινό βραστό χοιρινό - μια απλή συνταγή για χοιρινό στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε βραστό χοιρινό στο φούρνο.

Πάρτε ένα φρέσκο ​​χοιρινό πισινό από το πίσω πόδι. Διαχωρίστε το πόδι από αυτό περνώντας το μαχαίρι αυστηρά κατά μήκος της άρθρωσης. Στη συνέχεια, κόψτε το ζαμπόν κατά μήκος, ώστε όταν το ξετυλίξετε να δείτε τα δύο εσωτερικά κόκαλα. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μικρό μαχαίρι, κόψτε το άνω οστό της λεκάνης από όλες τις πλευρές και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το. Το οστό που βρίσκεται κάτω μπορεί να μείνει στη θέση του - είναι πολύ δύσκολο να κοπεί χωρίς να καταστραφεί το στρώμα λίπους και το άνω δέρμα.

Γυρίστε το ζαμπόν που παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο με το δέρμα προς το μέρος σας και κάντε πάνω του μικρές εγκοπές σε σχήμα σταυρού. Τρίψτε το ζαμπόν με το ακόλουθο μείγμα: αλάτι – 100 γραμμάρια, τριμμένο πιπέρι – 25 γραμμάρια, σκόρδο – 5 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα καρυκευμένου αλατιού είναι αρκετή για να αλατιστούν 5 κιλά κρέας, οπότε φροντίστε να το ζυγίσετε πριν τρίψετε το ζαμπόν.

Τοποθετούμε το ζαμπόν σε μια βαθιά λαμαρίνα και το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετούμε το κρέας έτσι ώστε η κομμένη πέτσα να είναι από πάνω.Ψήστε το ζαμπόν στο φούρνο για τουλάχιστον έξι ώρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα είναι πλήρως ψημένο και θα ροδίσει. Βγάζουμε το ζαμπόν από το φούρνο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Το έτοιμο ψημένο χοιρινό κρέας αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση, φυσικά, στο ψυγείο, τυλιγμένο σε περγαμηνή ή σε καμβά χαρτοπετσέτας.

Το μαγείρεμα βρασμένου χοιρινού κρέατος στο σπίτι θα σας επιτρέψει να έχετε στη διάθεσή σας ένα υψηλής ποιότητας και φθηνό προϊόν κρέατος, το οποίο είναι πολύ ακριβό στο κατάστημα.

Μια απλή συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα βραστό χοιρινό κρέας στο φούρνο από τη Μητέρα όλων των Επαγγελμάτων - Έλενα Τιμτσένκο ή απλά ελένκα.