Σπιτικό χαβιάρι από ντομάτες και κρεμμύδια - μια συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού ντομάτας για το χειμώνα.

Κατηγορίες: Σαλάτες

Αυτή η συνταγή κάνει το χαβιάρι ντομάτας ιδιαίτερα υγιεινό, αφού οι ντομάτες μαγειρεύονται στο φούρνο. Στην οικογένειά μας αυτό το παρασκεύασμα θεωρείται το πιο νόστιμο. Αυτή η συνταγή για χαβιάρι ντομάτας διακρίνεται από την απουσία πρόσθετου οξέος κατά τη συντήρηση, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου.

Συστατικά: δάφνη, κρεμμύδι, μαϊντανός, ηλιέλαιο, ντομάτες, ζάχαρη, άλας, άνηθο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να προετοιμάσετε το χαβιάρι ντομάτας για το χειμώνα.

Ντομάτες

Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και μεταποιούνται σε χαβιάρι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο, έναν μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ. Ζαχαρώνουμε το μείγμα της ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Συνδυάστε τη μάζα ντομάτας και το τηγανισμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά.

Βάζουμε μέσα ένα φύλλο δάφνης.

Κόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε επίσης στην προετοιμασία.

Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Αφού βράσει για πέντε λεπτά, το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο δοχείο γεμίζοντας το μέχρι πάνω με το ζεστό παρασκεύασμα.

Το μόνο που μένει είναι να το τυλίγουμε και να το τυλίξουμε.

Αυτό το σπιτικό χαβιάρι από ντομάτες και κρεμμύδια αποθηκεύεται καλύτερα στο κελάρι, αλλά μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι.

Το χειμώνα, το νόστιμο χαβιάρι ντομάτας θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας με την πλούσια γεύση του, το λαμπερό όμορφο χρώμα του και θα γεμίσει το σώμα σας με βιταμίνες, που τόσο τις χρειάζονται τον χειμώνα.