Σπιτικό χαβιάρι κολοκύθας για το χειμώνα - μια ασυνήθιστη συνταγή για την προετοιμασία κολοκύθας με μήλα.

Κατηγορίες: Σάλτσες

Δεν σας αρέσει πολύ η κολοκύθα, δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ και δεν ξέρετε τι να φτιάξετε από κολοκύθα για το χειμώνα; Ρισκάρετε, δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη συνταγή στο σπίτι - σάλτσα κολοκύθας ή χαβιάρι με μήλα. Έχω συναντήσει διαφορετικά ονόματα, αλλά η συνταγή μου λέγεται χαβιάρι. Τα εξαρτήματα αυτού του ασυνήθιστου τεμαχίου εργασίας είναι απλά και το αποτέλεσμα σίγουρα θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους φίλους σας.

Συστατικά: τζίντζερ, κολίανδρο, κανέλα, λεμόνι, ζάχαρη, κολοκύθι, μήλα

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι κολοκύθας με μήλα.

Κολοκύθι

Θα χρειαστείτε μισό κιλό μήλα (ξινό), 100 γρ κολοκύθα ακόμα (ήδη ξεφλουδισμένη), 175 γρ ζάχαρη, 200 γρ κρεμμύδια, κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού, πολύ λίγη κανέλα και τζίντζερ, 1 λεμόνι. Πρέπει να κόψετε το ξύσμα από αυτό σε λεπτές λωρίδες.

Κόβουμε την κολοκύθα επιλέγοντας ένα μεσαίο μέγεθος κομματιού.

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα.

Η κολοκύθα με μήλα κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το ξύσμα, την κολοκύθα και τα μήλα. Γλυκάνουμε και αλατίζουμε κατά βούληση.

Το κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ας μπούμε εμπόδιο, μην είστε τεμπέληδες. Το μόνο που μένει από τα μήλα είναι πουρές και η κολοκύθα διατηρεί ακόμα το περίγραμμά της.

Η προετοιμασία του χαβιαριού έχει πλέον ολοκληρωθεί. Βγάζουμε το ξύσμα, το υπόλοιπο το βάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Τώρα, αν σας ρωτήσουν πώς να φτιάξετε χαβιάρι ή σάλτσα κολοκύθας, πείτε τους τη συνταγή αναλυτικά. Παρόλα αυτά, μια άλλη νοικοκυρά θα έχει άλλο γούστο, όχι ίδιο με το δικό σου. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε παρασκευάσματα κολοκύθας, έναν νόστιμο και υγιεινό θησαυρό, στο κρύο. Σερβίρουμε με κρέας, κατά προτίμηση ήδη κρύο. Ωστόσο, μπορείτε να το έχετε ζεστό.Θα δώσει διαφορετικές αποχρώσεις σε διαφορετικά πιάτα. Δοκιμάστε να φτιάξετε σάλτσα χαβιαριού από κολοκύθα και μήλα.