Το σπιτικό λουκάνικο αίματος είναι τρυφερό και νόστιμο. Μαγείρεμα λουκάνικου αίματος με κρέμα και αυγά.

Ετικέτες: Krovyanka

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την παρασκευή λουκάνικου αίματος. Προτείνω να ετοιμάσετε ένα τρυφερό και ζουμερό σπιτικό αιμοκάθαρτο με την προσθήκη κρέμας. Ελέγξτε το μόνοι σας και γράψτε κριτικές κάτω από τη συνταγή.

Συστατικά: εντόσθια, αίμα, κρέας, κρέμα, άλας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αυγά

Η ειδική σύνθεση του λουκάνικου αίματος περιλαμβάνει:

κρέας (χοιρινό ή βοδινό) - 500 - 600 γραμμάρια.
αίμα τροφίμων - 1 λίτρο.
αυγά (φρέσκα ωμά) – 3 – 4 τεμ.
κρέμα (σπιτική) - 500 ml.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλεσμένο πιπέρι - 4 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε λουκάνικο αίματος με κρέμα στο σπίτι.

Για να ετοιμάσετε το σπιτικό μας γάλα αίματος, πρέπει να αλέσετε (ψιλοκόψτε ή κιμά) μοσχάρι ή χοιρινό πολτό.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και τα ωμά αυγά στον κιμά.

Στο τελευταίο στάδιο, με συνεχή ανάδευση, πρέπει να ρίξετε φρέσκο αίμα στη μάζα του λουκάνικου μας.

Η προκύπτουσα γέμιση πρέπει να γεμίσει με προετοιμασμένα (πλυμένα και ξεφλουδισμένα) έντερα χοιρινού κρέατος, τα άκρα των δακτυλίων λουκάνικου είναι σφιχτά δεμένα με δυνατά νήματα.

Τα σχηματισμένα λουκάνικα πρέπει να βράζονται σε νερό με χαμηλή βράση για δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Πριν το φαγητό, το λουκάνικο πρέπει να τηγανιστεί ή να ψηθεί στο φούρνο σε ένα ταψί για να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Η κρέμα που προστίθεται στο σπιτικό λουκάνικο αίματος κάνει τη σύστασή του πιο απαλή και ζουμερή. Μπορείτε να σερβίρετε το λουκάνικο με ψωμί και σάλτσα σκόρδου.