Λαχταριστό σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο με κριθαράκι για το χειμώνα σε βάζα

Αυτό το σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο με κριθαράκι θα μειώσει την προετοιμασία του δείπνου στο απλό άνοιγμα της προετοιμασίας μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Και μπορούμε να αφήσουμε ελεύθερο χρόνο για όσους μας είναι αγαπητοί. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι για όσους θέλουν να κατακτήσουν όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας του τεμαχίου εργασίας.

Τα συστατικά είναι απλά:

800 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθαριού?

4 πράγματα. πόδια (2 κιλά);

2 μεγάλα κρεμμύδια?

γκι ή λίπος?

δάφνη;

άλας;

πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο με κριθαράκι

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε την προετοιμασία με χυλό μαργαριταριού. Για να πετύχει ο χυλός, πρέπει να μουλιάσει. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι 3-4 ώρες είναι αρκετές για αυτό, αλλά είναι καλύτερο να το αφήσετε στο νερό όλη τη νύχτα. Το πιο σημαντικό είναι ότι πρέπει να το πλύνετε καλά το πρωί για να μην ξινίσει ο χυλός αργότερα. Ξεπλένουμε μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και να μαγειρευτεί, προσθέτοντας αλάτι για 40 λεπτά.Το κριθαράκι πρέπει να φουσκώσει καλά.

Βράζουμε τα μπούτια σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε και αφαιρούμε τα κόκαλα από το κρέας.Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε την πέτσα από το κρέας για το κριθάρι με το κοτόπουλο. Τότε θα αρέσει και στους πιο επιλεκτικούς ανθρώπους. Ο ζωμός που μένει από το κρέας πρέπει να στραγγιστεί, θα τον χρησιμοποιήσουμε για να τελειώσουμε το μαγείρεμα του χυλού.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Το βάζουμε σε κατσαρόλα και το σοτάρουμε λίγο. Βάζουμε και κρέας κοτόπουλου, δάφνη και μάλιστα το ίδιο το κριθάρι. Προσθέστε αλάτι στον χυλό για γεύση και πιπέρι, στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα υλικά και σιγοβράστε το πιάτο για 20 λεπτά.

ΣΕ αποστειρωμένα βάζα, απλώνουμε χυλό μαργαριταριού με κοτόπουλο και αφήνουμε αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, κάτω από κάθε καπάκι πρέπει να βάλετε μια κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο ή λίπος και να τυλίγετε τα βάζα σε ρολό όσο είναι ζεστά.

Αυτό είναι όλο, το νόστιμο μαργαριταρένιο χυλό με κρέας κοτόπουλου που ετοιμάζεται για το χειμώνα είναι έτοιμο. Όπως μπορείτε να δείτε, για να ετοιμάσουμε ένα τέτοιο στιφάδο κοτόπουλου και κριθαριού, δεν χρειαζόμασταν κανένα αυτόκλειστο ή πολυκουζινάκι, ούτε καν φούρνο. Αυτή η ασυνήθιστη προετοιμασία είναι εύκολη και απλή.